[Aikenka]

так собака должна получить эту печень как еду, чтобы взять оттуда ретинол!

Каротиноиды – это жирорастворимые пигменты, составляющие фотосинтезирующий комплекс растений и автотрофных микроорганизмов. Сейчас известно более 600 форм каротиноидов.
..............................
из них только 10% обладают
про-А-витаминной активностью. Наиболее распространенным в природе и хорошо
изученным является бета-каротин. Он составляет 20-30% от суммы природных
каротиноидов. Все исследования по биодоступности и метаболизму каротиноидов
проведены в основном с использованием бета -каротина. Симметричная структура
молекулы, состоящая из двух остатков А с сопряженной системой пи-связей, делает
его уникальным с химической и биологической точек зрения
Каждая молекула бета-каротина под действием каротиназы в стенке тонкой кишки превращается в 2 молекулы ретинола. Активный витамин А образуется как при конвертации каротиноидов, так и метаболитов ретинола.

............
Среди различных видов животных способность к кишечной абсорбции каротиноидов широко варьирует. Одни виды, такие как ночные хищники, как правило, имеющие белый жир, не способны абсорбировать каротиноиды, а только готовый витамин А в виде эфиров ретинола. При этом животные, способные усваивать каротиноиды (как правило, имеющие желтый жир), также делают это селективно. Одни избирательно абсорбируют в кишечнике ксантофиллы (окисленные каротины), например, амфибии и однокопытные млекопитающие, другие, как большинство жвачных, усваивают альфа- и бета-каротин.
................................................
У свиней, овец, коз, собак, кроликов, котов и пушных зверей каротиноиды не проникают через стенку тонкого кишечника

........................................
интактный бета-каротин способны усваивать только люди и некоторые виды животных (рогатый скот, лоша-
ди, птицы, хорьки), а так называемые «беложирые» животные, у которых не депонируется бета-каротин в жировой ткани (мыши, крысы, кролики, собаки, козы, овцы), усваивают бета-каротин только после его биоконверсии. У таких животных в плазме крови бета-каротин не обнаруживается или обнаруживается в следовых количествах без ответа на физиологические дозы.


Источник: http://naukarus.com/rol-beta-karotin...izme-zhivotnyh