Схемы меняются постоянно. Но есть в принципе 2 с половиной пути:
1. Попросят на каком-то "заключительном" этапе. Причем это может быть что-то типа "accident" - "ой, вот сейчас срочно надо заплатить, а то мы все потеряем, а деньги по банку пошли, но еще не пришли" или что-то в этом роде.
2. В контракте где-то мелким шрифтом прописаны условия типа пожизненного рабства.

Ну или комбинация этих двух пунктов - после подписания нашпигованного ловушками контракта, когда уже не соскочишь, предложат расплатиться.

Поверьте - официальный путь тернист и нелегок - никто ни за кого нигде не платит, работу не предлагает, наоборот требуют отличное знание языка, местных реалий, наличие местных связей, устроенного быта и т.д. и т.п.

А вообще, вот это скачайте и посмотрите, если конечно английский знаете. Там много эпизодов
http://www.bbc.co.uk/realhustle/

И вот еще о них http://en.wikipedia.org/wiki/The_Real_Hustle