08.12.2006, 05:51 | #11 |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
Утка с яблоками
Утку вымоть, обсушить. Натереть маслом (любым) с солью, корицей, перцем. Яблоки кисло-сладкие очистить от сердцевины, вложить внутрь утки и зашить ее. Жарить в духовке в глубокой посуде. Первые 30-40 минут при температуре 380-400 по фаренгейту. Поливать соком каждые 20 минут. Затем закрыть крышкой и продолжать жарение при 300 по фаренгейту. НЕ ЗАБЫВАТЬ ПОЛИВАТЬ СОКОМ. Мясо утки должно подняться до 160 градусов по фаренгейту. Вынуть из духовки. Дать постоять минут 40 - иначе при разрезании теряется сок. К утке обячно подаются запеченые яблоки и практически любой гарнир. Срезать крышку, вынуть сердцевину. Набить сливочным маслом с медем и корицей. Яблоки обмазать сверху маслом. Запекать при 300 по фаренгейту примерно 40-60 мин. |