симпозиум (о стандарте FCI)

[Ninsanna]

pona, а она там уже есть от природы

Визуально прямым хвост может выглядеть только тогда, когда он носится как продолжение позвоночника, почти горизонтально (сеттер, пойнтер, голден - примерно так).

Но если работает та самая мышца, которая должна поднять его на стандартный угол, то она заодно и стягивает его в большей или меньшей степени. Да еще продольные мышцы самого хвоста... Тоже работают.
При помахивании на повороте работает еще одна группа мышц. Хвост чуток распрямится, а потом опять стянется если будет приподнят (и не оперирован).

Наследуется это. Во многих породах форма хвоста и способ его ношения - породные признаки (среди других).