Ура - все на пикники-шашлыки!

[alexx]

Люблю. На пикнике всегда делаем рецепты шашлыка из свинины или другого мяса.


Шашлык из баранины в оригинальном маринаде

Этот рецепт очень хорош тем, что готовится очень быстро и легко, а также тем, что можно использовать мясо любой баранины — и молодой, и старой.

Баранину разделайте на кусочки, поперчите, посолите и намажьте чесноком, после чего залейте яблочным уксусом на 1 - 2 часа.

Полумаринованное баранье мясо залейте кефиром, в этот же маринад опустите нарезанные дольки чеснока и кольца репчатого лука. Достаточно для замачивания еще 1 - 1,5 часа. Жарьте на шампурах вперемежку с кольцами болгарского перца над раскаленными углями.

Продукты
баранина 700 г
уксус яблочный 1 стакан
кефир 1 л
луковицы 3 шт.
чеснок 3-4 зубчика
перец болгарский 2 шт.
специи по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Шашлык «Оригинальный»

Сделайте смесь из перца, соли, тмина, сахарного песка. Этой смесью со всех сторон натрите окорочка и жарьте на шампурах на среднем жару приблизительно 30 минут. Смешайте мармелад и горчицу и смажьте этим соусом готовые шашлыки.

Продукты
куриные окорочка 6 шт.
перец красный по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
тмин 1 ч. ложка
сахар 2 ст. ложки
мармелад лимонный 100 г
горчица 3-4 ст. ложки

Шашлык из свинины

Продукты:
2 кг свинины
2 головки репчатого лука,
5 зубчиков чеснока,
3 ст.л. меда,
З ст.л. сметаны,
приправа для шашлыка,
перец черный молотый,
соль

Мясо нарежьте на порционные куски, лук потрите на мелкой терке, чеснок порежьте пополам. Добавьте все ингредиенты, кроме соли, к мясу и хорошенько вымешайте. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
Солить мясо нужно уже непосредственно на шампуре. Нанизывая мясо, оставляйте небольшое расстояние между кусочками, Приятного аппетита!