Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Fantik]

Александра БС, крем "мокрое безе" легче в приготовлении, чем белковый заварной крем. То есть подходит как раз для новичков в кремоделании, таких как я.
Рецепт:
4 белка
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Белки слегка взбить, добавить сахар, ваниль и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, и взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся крепкие следы от венчика, (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут.
Лучше увидеть его консистенцию на видео:

http://www.youtube.com/watch?v=I81aO0Vy7r8