Помогите парня удивить.

[studentka]

знатоки, научите пожалуйста, жарить мясо.

меня интересует, как достичь лишь золотистой корочки с двух сторон.

Если я ставлю на сильный огонь, то переживаю, что это будет вредно. Да и невкусно.
Если же поставить на не очень сильный огонь, то у меня мясо не успевает с двух сторон поджариться, а даёт сок. Я его не солю. Вернее, солю позже, то есть хочу сказать, что сок не от того, что соль добавлена, появляется...



О БИГУСЕ.

Кто знает рецепты бигуса, пожалуйста сообщите. В рецептарии не нашла, мож проглядела....