![]() |
|
![]() |
|
Опции темы |
Рейтинг: ![]() |
Опции просмотра |
![]() |
#2507 |
![]() Супер Модератор
|
![]()
я делаю тыквенный суп без сыра, очень мне нравится!
Тыква любит мускатный орех, очень ей эта специя подходит! Так что советую всем кто печёт с ней пироги, добавлять эту специю к ней тоже. Много не нужно - у нас мускатный орех продают молотый, в баночках с дырочками сверху - вот как к примеру перцем молотым черным мы перчим блюдо во время готовки, так и тыкву для пирога мускатными орехом молотым присыпать. _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
![]() |
2 пользователей поблагодарили Aikenka за этот полезный пост:
Удалить:
|
EGOR (27.10.2017), Птица Счастья (27.10.2017)
|
![]() |
#2508 |
![]() Гуру
|
![]()
А я вчера сварила варенье из тыквы и японской айвы, с лимонным соком. Вкус... очень запоминающийся! И айва, и тыква - обладают своеобразным ароматом. Оно получилось джемистым. Теперь планирую его использовать в качестве прослойки для песочных пирожных-полосок. Кислое и ароматное, то что надо для песочного теста.
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
![]() |
![]() |
#2509 |
![]() Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
![]()
Какой примерно толщины делать корж для тыквенного пирога??? У меня уже в процессе все )
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
![]() |
![]() |
#2510 |
![]() Гуру
Регистрация: 31.08.2008
Адрес: Россия. Москва.
Сообщений: 2 629
Сказал(а) спасибо: 1 017
Получено благодарностей: 1 569 в 716 постах
|
![]()
Птица Счастья, Я не знаю по какому рецепту Вы делаете. Я делала по этому http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=123451
Там тесто просто выкладывалось в форму. _______________________________________
PJERRE GAMTOS HARMONIJA-------------------------------------- "Хамство как ответ на оскорбление свидетельствует о слабости характера; хамство как привычная манера поведения – о духовной бедности; хамство с целью оскорбления и унижения – о моральном изъяне." |
![]() |
![]() |
#2511 |
![]() Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
![]()
http://www.rusforum.com/showpost.php...&postcount=426
Я вот по этому. Я просто не знаю, какую форму выбрать. если побольше, то корж тоньше будет, из этих соображенй. Или это на вкус? И еще у меня начинка очень жидкая получилась, это нормально? Тыква видимо сочная очень. Может добавить ложку муки или не надо? _______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
![]() |
![]() |
#2512 |
![]() Гуру
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1 461
Сказал(а) спасибо: 534
Получено благодарностей: 2 842 в 953 постах
|
![]()
Птица Счастья, ответила на Ёлочке. ))))) Крахмала ложку добавь, если боишься. Вот прям сильно жидкая начинка вообще-то не должна быть, я стараюсь наоборот погуще делать, потому и запекать тыкву на пюре стала, лишняя влага выпаривается. Когда в мульте пюре делала - там жидкая была.
|
![]() |
За этот пост ТатьянаТ поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (28.10.2017)
|
![]() |
#2513 |
![]() Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
![]()
Ну что, пол-дня я пекла тыквенный пирог, что-то мне показалось, что это уж слишком сложный рецепт и наверняка получится фигня и больше не буду делать...
В итоге, что мы имеем, вернее уже почти не имеем )))) Ошибки свои поняла, буду делать еще раз. Пирог просто ОБАЛДЕННЫЙ, такой вкусный, просто нет слов. Мои все оценили, все в восторге и это несмотря на то, что корж получился слишком толстый, но какой вкусный и нежный. А начинка - это как тыквенное суфле, нежная, пряная, идеальное сочетание тыквы, мускатного ореха и корицы. Всем рекомендую, сама буду печь еще раз уже со своими поправками. Да, режется отлично ) сидит в духовке ![]() остудила ![]() присыпала пудрой ![]() пробую :) ![]() _______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
![]() |
6 пользователей поблагодарили Птица Счастья за этот полезный пост:
Удалить:
|
Aikenka (29.10.2017), EGOR (28.10.2017), JASMIN (28.10.2017), Бабуля (29.10.2017), Карина В Мечтах О СОБАКЕ (28.10.2017), Татьяна Шершова (06.11.2017)
|
![]() |
#2514 |
![]() Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
![]()
Птица Счастья, да, красиво (и вкусно, наверное), но что-то слишком много теста... Потоньше надо раскатывать, наверное...
![]() _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
![]() |
![]() |
#2515 |
![]() Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
![]()
Надо было форму побольше брать и сделать из теста бортики, а я не сделала и корж получился такой широкий, но очень вкусный. Проведу работу над ошибками :) Главное, что я, ненавидящий тыкву человек, теперь знаю, какая это вкуснятина - тыквенный пирог )))
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
![]() |
4 пользователей поблагодарили Птица Счастья за этот полезный пост:
Удалить:
|
![]() |
#2516 |
![]() Кандидат
Регистрация: 01.11.2014
Адрес: Мой адрес не дом и не улица, мой адрес - Советский Союз
Сообщений: 706
Сказал(а) спасибо: 1 836
Получено благодарностей: 1 060 в 540 постах
|
![]()
Птица Счастья, никогда не пробовала тыкву с корицей, хотя у нас в молдавии блюда из тыквы очень распространены и корицу я люблю. Вы такой аппетитный отчет выложили, очень захотелось! Буду пробовать!
Какой диаметр у вашей формы? |
![]() |
За этот пост Карина В Мечтах О СОБАКЕ поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (29.10.2017)
|
![]() |
#2517 |
![]() Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
![]()
Карина В Мечтах О СОБАКЕ, 19 см, разъемная. Это очень мало, надо больше брать.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
![]() |
![]() |
#2518 |
![]() Супер Модератор
|
![]()
Птица Счастья, здОрово, что вам понравилось!
Глядя на картинку хочу сказать, что у покупных тыквенных пирогов толщина коржа по отношению к толщине начинки - примерно в два раза тоньше. Т. е. можно в качестве эксперимента в след. раз взять половину от веса ингредиентов для коржа и полное количество - для начинки. _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
![]() |
За этот пост Aikenka поблагодарили:
Удалить:
|
EGOR (29.10.2017)
|
![]() |
#2519 |
![]() Гуру
Регистрация: 31.08.2008
Адрес: Россия. Москва.
Сообщений: 2 629
Сказал(а) спасибо: 1 017
Получено благодарностей: 1 569 в 716 постах
|
![]()
Птица Счастья, поздравляю с почином! Я ж говорила, что пирог из тыквы - это ЧТО-ТО! Теперь готова добавить - Как его не готовь! Рецепт действительно немного замороченный. Тыкву запекать надо. Я делала по рецепту, где тыква только на тёрке трётся. И тоже - за уши не оттянешь!
_______________________________________
PJERRE GAMTOS HARMONIJA-------------------------------------- "Хамство как ответ на оскорбление свидетельствует о слабости характера; хамство как привычная манера поведения – о духовной бедности; хамство с целью оскорбления и унижения – о моральном изъяне." |
![]() |
![]() |
#2520 |
![]() Гуру
Регистрация: 31.08.2008
Адрес: Россия. Москва.
Сообщений: 2 629
Сказал(а) спасибо: 1 017
Получено благодарностей: 1 569 в 716 постах
|
![]()
Карина В Мечтах О СОБАКЕ, обязательно попробуйте тыкву с корицей! Царский вкус!
_______________________________________
PJERRE GAMTOS HARMONIJA-------------------------------------- "Хамство как ответ на оскорбление свидетельствует о слабости характера; хамство как привычная манера поведения – о духовной бедности; хамство с целью оскорбления и унижения – о моральном изъяне." |
![]() |
![]() |
Опции темы | |
Опции просмотра | Оценка этой темы |
|
|