Какие блюда из мясного фарша вам нравятся?

[Sunrise]

Что-то спамер тут вклинился в мою тему, обидно ((. Ну да ладно.
Напишу рецептик вкусных беляшей, может, кому пригодится. Все дело в тесте. Кстати, оно и для пирожков подойдет идеально.

Ингредиенты:
1 яйцо.
Дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр.
Молоко - не полный стакан.
Масло подсолнечное - 6-7 ст.ложек.
Сахар 1-2 ст. ложки. На беляши беру 1 ст.ложку.
Соль по вкусу.
Мука - примерно пол кило.

Растительное масло на маргарин или сл.масло НЕ ЗАМЕНЯТЬ!!!!!!

В молоке разводим дрожжи с сахаром. Даем подняться шапочке.
Как только поднялась приличная шапочка, добавляем туда яйцо и размешиваем.
Муку просеиваем в миску (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), добавляем туда соль, масло и дрожжи с яйцом.
Перемешиваем деревянной ложкой, сверху чуть присыпаем мукой и ставим подниматься.

Как поднимется, еще раз вымешиваем но не интенсвно, если жидковато - добавить муки. Но главное - не переборщить, чтобы тесто было мягкое, тогда оно получается очень лёгким и воздушным.
Итак, перемешали тесто и сразу жарим. Не надо потом поднимать его уже в готовых беляшах - сразу на сковородку и чтобы оно от фарша не размокло, принцип такой - раскатали, положили фарш и сразу жарить, потом следующий беляшик и т.д. Защипывается очень хорошо, когда жарится, не рвется, ничего оттуда не выливается и потому масло не брызгается (кухню мыть не надо после). И получается нежное и хрустящее.