Чайная хроника

[Eglantine]

БОЛЬШЕ ЧАЯ ХОРОШЕГО И РАЗНОГО

Почти все мы привыкли к чаю. Мы пьем его утром, днем, вечером, в любых гостях. А ведь русские люди любили пить не только простой чай. Экспериментаторский дух нашего народа позволил создать множество рецептов с чаем, которым могут только позавидовать такие известные чаеводы, как китайцы и аргентинцы. У нас вкуснее. Вот некоторые рецепты. Этими напитками вы можете напоить гостей. Это произведет на них неизгладимое впечатление. Да и себя приятно порадовать.

Чай по-русски с травами

Все русские любят чай с мятой. И в этом они правы. Чай с добавками трав усиливает его полезность. Не важно при этом, о каком чае идет речь – черном, зеленом или любом другом. Чай можно заваривать с самыми разными травами.

Заваривать чай можно одновременно с травой или добавить в него настой трав, ягод и плодов отдельно. Если вам неизвестны условия сбора сырья, советуем настаивать его отдельно, можно даже прокипятить или приготовить на водяной бане. А лучше всего готовить сырье летом самостоятельно. Не так сложно на прогулке по полю собрать ромашку или мяту. А потом просушить растения в хорошо проветриваемом месте.

Изучите свойства трав. Необходимо точно знать, какие из них вам можно, а какие – не стоит лишний раз употреблять. Например, при повышенном давлении или большой нервной возбудимости употреблять его не рекомендуется. Мята действует успокоительно.

Можно и купить чай с добавками, но, во-первых, неизвестно, что туда добавили: экстракт или все-таки травку, а, во-вторых, это не так интересно. К тому же вкус чая, заваренного собственными руками заметно отличается в лучшую сторону от того, что вам продали.

Чайные бальзамы по-русски.

Чайные бальзамы состоят из двух компонентов – черный чай плюс сбор трав, плодов, листьев какого-либо одного растения. В качестве ароматизаторов, кроме жасмина и розы, обычно используются листья мяты, черной смородины, чабреца, цветы липы, апельсиновая корка. Из добавок, имеющих скорее целебное, профилактическое значение, часто употребляются трава зверобоя, листья земляники, малины.

Решайте по собственному вкусу, сколько и какие компоненты вы добавите в чай.

Чайные бальзамы пьют без сахара. Сладкоежкам рекомендуется заменять его изюмом или курагой.