ШАШЛЫК!!!

[Aikenka]

Я не люблю шашлык маринованный в вине и уксусе.
Делаю так:
мясо крупными кусками режем (беру мякоть с шеи !!! ), складываем в глубокую миску или кастрюлю
затем берём несколько луковиц, чистим и шинкуем вот на такой вот тёрке, как на фото справа стоит

получаются тончайшие прозрачные кольца
затем эту гору лука на мясе солим, перчим, посыпаем специями-травками, выдавливаем на неё один или два лимона, разрезанные пополам
то что осталось от лимона после выдавливания - режем на несколько крупных кусков и бросаем туда же
сначала лук сверху перемешиваем руками, чуть сдавливая его
затем перемешиваем всё в миске (кастрюле) и ставим на 2-3 часа в холодильник

Получается обалденный шашлык, даже мужики, презрительно морщащиеся при словосочетании "женщина шашлык мариновала" едят за обе щёки и, с мукой на лице соглашаются - да, был не прав, у некоторых женщин хорошо получается

Вместо лимона можно потереть на тёрке (той что на фото плашмя лежит на столе) пару-тройку помидоров - тоже получается великолепно.

Aikenka добавил(а) [date]1312634111[/date]:
Вот великолепная ссылка на шашлык, советую всем
шашлыки от Сталика
у этого автора (там есть ссылка на его журнал) все блюда очень вкусные