Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Бабуля]

Егор, ну и придумка!
А мне дочка печь не дала- сама соорудила пирог с яблоками. Она не читает форум, поэтому могу честно сказать- яблоки я выковыряла и съела, а тесто пришлось отправить с корзину...
Ну и ладно! Надо же когда- то и научиться!...
Всех с новым годом!

[Aikenka]

На Новый год делала вот по этому рецепту Классический мильфёй.
С консервированной черешней.

[Aikenka]

Ещё готовила курочку с соусом "Tandoori Chicken" (в индийский ресторанах её подают, красненькую такую).
В прошлом году была утка. Но сын не стал есть, узнав что это не курица! Пришлось в этом году утку не брать....

И "лысые помидоры" по этому рецепту.
Вкусно было и необычно.
Если будете пробовать делать - хочу сказать, что кожицу на помидорках лучше всё же чуть надрезать ножом на попках (до того как кипятком заливать). После этого она быстро заворачивается от кипятка и легко снимается.
И больше чем полторы минуты помидорки в кипятке не держать. У нас был микс из 5-6 сортов помидорок мелких, те что более нежные слишком размягчаются в горячей воде, если затянуть с их вытаскиванием.

Всё это было на первое число уже, потому что саму новогоднюю ночь мы провели не дома.

[Fenyacha]

А у нас на Новый год год был гусь вымоченный в вине и фаршированный черносливом и яблоками, а вчера лопатка барана - ммммммм.....

[Fenyacha]

Aikenka, от лысых помидоров аж слюньки потекли))) и от курочки бы тоже не отказались бы....

[Aikenka]

Fenyacha, а гуся хочу! И лопатку баранью! У нас нет тут ни того ни другого!....

Я конкретно вот эту специю использовала

Может и у вас продают где? В интернет магазинах, к примеру....
У нас долго не могла найти этот вид специи, покупала как то один, так же назывался, но фирма другая и виде пасты был - вкус не понравился.
А эта - понравилась.
Я, правда, чуть улучшила её за счёт натуральных продуктов: измельчила погружным блендером

луковицу, немного петрушки и один сладкий перец красный (небольшой). Можно (и нужно! ) было добавить немного йогурта несладкого туда же, но я просто забыла про него!
Сверху курицу обмазала только специей из пакета, изнутри - специей смешанной с луком и перцем. Сначала положила курицу спинкой вниз, запекла так, а потом перевернула уже кверху шкуркой, чтоб зарумянилась.

Из курицы вытекло много соуса. Но он ведь жирный, как есть? Я его в мисочку слила и в холодильник. Потом сверху весь жир сняла и выбросила. А соус использовала для запекания белой рыбы.
Просто куски рыбы на противень выкладываешь и сверху соусом этим. Ни соли не надо, ничего. Туда же пошёл соус и от "лысых" помидор.
Как это было вкусно!!!!!

[Fenyacha]

Сообщение от Aikenka

.
Просто куски рыбы на противень выкладываешь и сверху соусом этим. Ни соли не надо, ничего. Туда же пошёл соус и от "лысых" помидор.
Как это было вкусно!!!!!

МММММ - могу представить такую вкуснятину!!! А рыбу как звали? у нас из белых рыб только палтуса можно найти.

[na minutku]

Сообщение от Fenyacha

МММММ - могу представить такую вкуснятину!!! А рыбу как звали? у нас из белых рыб только палтуса можно найти.

что может быть лучше палтуса???????

[Александра БС]

Идея с лысыми помидорами мне очень нравится! Я, такого плана, делаю перцы. Летом - на гриле печеные, зимой - в духовке. Кожицу снимаю, произвольно режу, и иногда, как раз таки, добавляю подугленный, прямо на открытом газу, и очищенный помидор. Почему то не приходила идея в голову только из помидоров сделать, а надо попробовать, обязательно! Особенно летом, когда помидоры вкусные будут.

[Aikenka]

Спасибо за идею! В следующий раз обязательно вместе с перцем сделаю!

[Aikenka]

na minutku, Fenyacha, бинго! Именно он и был!
Но ваще ещё треска оч вкусная, именно так же запечённая в духовке.
Тут кстати продают её часто, родного, российского вылова.

Или, ещё, японский тай тоже очень хорош для запекания.

Большой (японский) тай или красный снэпер.

[НатаЯ]

Сообщение от Aikenka

na minutku, Fenyacha, бинго! Именно он и был!
Но ваще ещё треска оч вкусная, именно так же запечённая в духовке.
Тут кстати продают её часто, родного, российского вылова.
Или японский тай тоже оч хорош.

Большой (японский) тай или красный снэпер.

Очень вкусная рыба (снэпер)! Мы на Мальдивах ездили на рыбалку и поймали очень много таких, объелись сами и угостили весь ресторан! Но я не поняла, разве треска и снэпер это одно и тоже?

[Aikenka]

НатаЯ, нет, я их просто как примеры перечислила: треска вкусная запечёная и тай (снэпер) - тоже оч вкусный.
Я там дополнила и разделила пробелом, чтоб понятней было.

[na minutku]

лабардан, лабардан.....

какой снэпер? окунь морской!

[EGOR]

Сообщение от na minutku

какой снэпер? окунь морской!

- oшибаисси, Люлёк
Snapper и Sea Bass - две большие разницы! Они к разным семействам рыбьим относятся! И мяско у них - разное!