Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Vinolga]

Aikenka, Супер-супер))) В нашем пироговом полку прибыло))) Ещё один чудный экземпляр рыбного пирога)))
Я теперь тоже капустным загорелась))) На выходных надо сделать)))
Тюльпаны-помидорки - просто прелесть! Уверенна, что и вкусность)))

[Aikenka]

Vinolga, по такому же принципу, как рыбный пирог - и с другими начинками можно делать! Например с курочкой и грибами (типа как для жульена подготовленными).

[Vinolga]

Сообщение от Aikenka

Vinolga, по такому же принципу, как рыбный пирог - и с другими начинками можно делать! Например с курочкой и грибами (типа как для жульена подготовленными).

Да, меня такая же мысль посетила, когда мы этот пирог за обе щеки уминали)))
Ела и думала, какую ещё начинку можно сделать))) Пришла к выводу - любую))) Даже сладкий пирог с фруктовой начинкой получится)))
Мои когда пирог ели, сказали, что это им чем то напомнило пиццу))) только с очень большим количеством начинки и очень сочную)))

[Fantik]

Первый день баурсаки:

Второй день баурсаки:

[Roza]

Fantik, спасибо. Очень аппетитные баурсаки и вкусненькие). Попробовала сегодня.

[Fantik]

Сообщение от Roza

Fantik, спасибо. Очень аппетитные баурсаки и вкусненькие). Попробовала сегодня.

Ой, я рада, что и вам понравились.
На второй-то день мы решили с сыном чипсы сделать...:)))) Жарили-жарили тонкие ломтики картошки во фритюре. Так долго и так нудно... :((((((( И получили в итоге вареные ломтики какие-то. Поэтому потом я в этом масле решила вторично баурсаки заделать.:)))) Одно наслаждение - быстро и легко.:)))))

[Fantik]

А сегодня макароны запекла вот под такой заливкой: полстакана воды, полстакана молока, обжаренный лук, щепотка карри, белый соус мучной (на горячую сквороду налить пару ложек подсолнечного масла, смешать с парой ложек муки и чуть водички, соль), 2 ложки сметаны, 2 яйца.
Сверху сыром посыпала.
Вкусно получилось.

А основное блюдо - свиная лопатка, запеченная в гусятнице под крышкой - в молоке с кориандром (совсем не кошерно:)))))) ). Но очень вкусно вышло!

[Roza]

Fantik, лопатка - во всех видах хороша. Но мне больше всего нравится буженина, т.е. предварительно нашпигованная чесноком, поперчённая, посолённая лопатка (вес 1,5-1,8 кг) запекаеся в фольге в духовке около 2 часов. Лучше покупать с умеренным количеством жирка лопатку. Тушёная лопаточка - тоже объедение.

[Roza]

ZLjusja,спасибо. В Петербурге во французских кофейнях такой пирог именуют "киш". Он может быть с разнообразными начинками.
Несколько раз готовила с вариациями его дома. Очень вкусно, нарядно. Хорош как горячая закуска на праздничный стол.

[Александра БС]

Ну и разговоры на ночь глядя... Ира, но на самом деле, как раз очень кстати! Ты считаешь, что для буженины именно лопатка лучше?

[Roza]

Александра БС, убеждена))). Лучше, чем шея и карбонад. Лопатка более мягкая и сочная. С жирком обязательно выбирай компактный кусок, чтобы после полного охлаждения красиво можно было нарезать.
Можешь и как шикарное горячее подать. На гарнир - брусника, обжаренные четверинки яблок.
Просто и шикарно по виду, вкусу и самой идее.

[Roza]

У нас в магазинах финской сети "Prisma" постоянно лопатка российского производства продаётся и по привлекательной цене - 179 руб/кг

[Юлия Корж]

сюда заходить нельзя)

[Александра БС]

Горячее это всегда хорошо. но у меня, в последнее время навязчивая идея именно по поводу холодной буженины. А где ты ее печешь? В духовке, аэрогриле, или еще где? И заворачиваешь ли во что-нибудь?

[Roza]

Сообщение от Александра БС

Горячее это всегда хорошо. но у меня, в последнее время навязчивая идея именно по поводу холодной буженины. А где ты ее печешь? В духовке, аэрогриле, или еще где? И заворачиваешь ли во что-нибудь?

Банально а духовке, в фольге при температуре 200-220.
Щедро нашпиговываю чесноком, перчу чёрным перцем, аккуратно солю - а на несколько часов ( на ночь) - в холодильник. На следующий день - в духовку. А какой запах будет в доме!