ИЩЕТЕ РЕЦЕПТ? - ПИШИТЕ СЮДА!

[studentka]

никогда не ела таких огурчиков......

а они так и назывались: огурчики?



по описанию похоже на чак-чак, по форме только меньше...



... обжаренные в сладком медовом сиропе... нет, тогда не чак-чак, так как он, по-моему, не в сиропе обжаривается...


Искала в инете: нашла, что фрукты часто обжариваются в сиропе, и мюсли,
про тесто не нашла,
зато нашла таджикский рецептик, который показался интересным:
Димк, теперича нужно тему в еду переносить:)
Зульбие с медом (Таджикская кухня)

На 5 ст. пшеничной муки ≈ 4 яйца, 2 ст. молока, 1/2 ч.л. соли, 1 ст. меда или 1 ст. сахарно-медового сиропа. Для обжарки ≈ 1,5 косы растительного масла, остаток которого используют для изготовления других изделий. Коса - национальная посуда емкостью 0,5 л.

Технология приготовления зульбиё включает несколько этапов: подготовку крутого теста, изготовление жидкого теста, обжарку полуфабриката, приготовление медового сиропа, выдержку обжаренного изделия в сиропе. Крутое пресное тесто готовят с добавлением молока, яиц, соли. Затем оно выдерживается в течение сорока-пятидесяти минут и разводится молоком до жидкой консистенции похожей на сметану. Обжарку теста производят в кипящем растительном масле небольшими порциями, тонкой струей выливая жидкое тесто по периметру котла. Обжаренные завитушки вынимают из масла и заливают предварительно изготовленным медовым сиропом, который, в свою очередь, готовится так: мед разогревают, а если это сахар с медом, кипятят 3≈5 минут, а в сироп добавляют несколько капель фруктовой эссенции. Готовое зульбиё подают к столу в больших блюдах, дополнительно к зульбиё можно подавать мед, каймак, варенье, бекмес, нишалло. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов Таджикские национальные сладости)
studentka добавил(а) [date]1185434443[/date]:
wwvua, вот здесь поищите, там так много всего, может найдёте похожее..

kulinarnoe