Кухни всех стран объединяйтесь!

[Алекс]

Катлетки

Состав таков:
0,5 кг. нежирной свинины;
0,5 кг. телятины;
0,3 кг. сала;
50 г. чеснока;
150-200 г. лука;
250 г. белого хлеба;
250 мл. молока или 10% сливок;
2 яйца;
соль, специи.
Хлеб залить молоком.
Пропустить всё через мясорубку, добавить яица, соль, специи и вымесить, как тесто для пирогов.
Накрыть крышкой и дать настояться 1 час в прохладном (не холодном) месте.
Жарить на сухой сковороде, без крышки.