Кухни всех стран объединяйтесь!

Кирен · 11.11.2003, 22:21

Вычитала в Cosmo - потом делала сама - получается вкусно и мои в восторге.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ РИЗОТТО

понадобится:
Средняя луковица, 1 красный сладкий перчик, 300 грамм грибов ( я беру шампиньоны - возни меньше), 200 г риса, 3 стакана теплого грибного бульона (в оригинале было - из кубиков - но я предпочитаю "натуральненько" - отвариваю эти же грибы), 75 г сыра пармезан, петрушка, зеленый лук, растительное масло

Приготовление
Обжариваете лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле, добавляете нарезанный кубиками перец и нарезанные грибы - и жарите минут 5, чтоб всё размякло. затем в глубокой сковороде на большом огне обжариваете рис (минуты 2, затем убавляете огонь и , аккуратно помешивая, потихоньку вливаете бульон. Дать постоять на маленьком огне до готовности- пока рис не впитает бульон. затем добавить к рису грибы, перец и лук. Сверху посыпать натертым сыром, добавить зелень (можно, кстати и без неё) , всё хорошо перемешать и подержать на маленьком огне ещё пару минут.
И готово...

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой темы
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой темы:

11.11.2003, 22:21	#11
Кирен Наставник Регистрация: 21.04.2003 Адрес: Минск, Беларусь Сообщений: 372 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 0 в 0 постах	Вычитала в Cosmo - потом делала сама - получается вкусно и мои в восторге. ВЕГЕТАРИАНСКОЕ РИЗОТТО понадобится: Средняя луковица, 1 красный сладкий перчик, 300 грамм грибов ( я беру шампиньоны - возни меньше), 200 г риса, 3 стакана теплого грибного бульона (в оригинале было - из кубиков - но я предпочитаю "натуральненько" - отвариваю эти же грибы), 75 г сыра пармезан, петрушка, зеленый лук, растительное масло Приготовление Обжариваете лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле, добавляете нарезанный кубиками перец и нарезанные грибы - и жарите минут 5, чтоб всё размякло. затем в глубокой сковороде на большом огне обжариваете рис (минуты 2, затем убавляете огонь и , аккуратно помешивая, потихоньку вливаете бульон. Дать постоять на маленьком огне до готовности- пока рис не впитает бульон. затем добавить к рису грибы, перец и лук. Сверху посыпать натертым сыром, добавить зелень (можно, кстати и без неё) , всё хорошо перемешать и подержать на маленьком огне ещё пару минут. И готово...