Пудели города Курска том 2.

[Fenyacha]

Сообщение от Наталья Колесникова

хорошо замаскировался)))

Во всем нужна сноровка, закалка, МАСКИРОВКА!!!!

[Ингигерда]

Fenyacha, а вы какую машину хотите?

[Ингигерда]

А я сегодня САЛО солила! Подсели мы с ТВ на этот продукт. Смешно сказать ,но и сала то как такового купить практически невозможно. И употребляем мы в основном то ,что раньше называлось- бекон. Оказывается ,теперь на некоторые свинокомплексы специально завозят поголовье свиней ,от которых можно получить сало. О результатах доложу через 5 дней,но прошлые мои эксперименты ТВ одобрила.

[Fenyacha]

Ингигерда, ООООООООО, сало!!!!! Как люблю я это слово!!!!
Во вторник привезу своих псов, может можно будет уже продегустировать?)) Сало где брали?
А на счет машины, хотим ту, на которую денег хватит))))

[Ингигерда]

Сообщение от Fenyacha

Ингигерда, ООООООООО, сало!!!!! Как люблю я это слово!!!!
Во вторник привезу своих псов, может можно будет уже продегустировать?)) Сало где брали?
А на счет машины, хотим ту, на которую денег хватит))))

Сало беру на той бойне-заводике ,ты туда ездила. Если сказать продавцу ,что хочешь солить ,они находят пригодный для этого кусочек. Я беру сразу 2 ,ребра идут на первое (я подсела на лагман) ,а все остальное-на сало или славненький бекончик. Приезжай ,сало теперь есть всегда в морозилке.

[Наталья Колесникова]

Сообщение от Fenyacha

Во всем нужна сноровка, закалка, МАСКИРОВКА!!!!

это бесспорно)))
Во вторник будет наведение марафета?

[Fenyacha]

Наталья Колесникова, да, Наташа, на полный спа салон записались)))) А то уже собаки грустят, что такие зачуханные, а у нас руки не доходят.

[Fenyacha]

Ингигерда, Я так и подумала, что сало с тех краев!!! Сейчас "обновим" машину и надо съездить. А еще у кума коптильня есть, всегда зовет. Недавно кролика копченого ели, вкууусный!!!! Хотя копченое - вредно....
Эх, когда мы в Бердянск ездили или родители мои приезжали, сало и у нас тоже в морозилке було....

[Ингигерда]

Fenyacha, Купишь в Подлесном "расходники" и я тебе засолю.

[Fenyacha]

Ингигерда, Вот спасибо))) Но все же рецепт с вас мы тоже выведаем.

[Ингигерда]

Fenyacha, Анечка ,проще пареной репы. Порезала на не очень большие куски,обваляла хорошенько в крупной соли со специями ,сложила в два пакета целлофановых и под гнет. Сутки при комнатной температуре ,потом суток трое в холодильнике. Пакет с салом желательно время от времени переминать,чтоб соль равномернее распределилась. А затем заворачиваешь кусочки в фольгу и в морозилку. Чеснок я не использую ,поскольку замороженный чеснок дает не очень приятный привкус.

[Fenyacha]

Ингигерда, Усе, завтра забираем новую машину и за салом!!!
Серега в белке, я сказала, что с собаками поеду машину забирать и в ГАИ на учет ставить, он не понял юмора, серьезно подумал, что так сделаю)))) Бился в белке и говорил, что не везде ж собаками надо ходить (и тихо молится, что я их на работу не таскаю...).
И еще сто вопросов: специи какие-нибудь особенные? На счет соли, знаю, что сало возьмет столько соли, сколько ему надо - вот умное какое)))) Соль самую обычную каменную? Трое суток в холодильнике под гнетом или просто в пакетах?
Моя мама, кстати, так же делает, но в последнее время, т.к. у отца уже половины зубов нет, проваривает сало, что б мягче было. А я люблю долгоиграющее сало.

[Fenyacha]

Серега в спа салоне)))
http://www.youtube.com/watch?v=v-21o2NsGEI

[Ингигерда]

Fenyacha, Я держу под гнетом и в холодильнике три дня. А специи беру хмели -сунели и немного для аджики ,только хорошо (до порошка ) промолотые. Это важно ,а то купила тут какие-то не перемолотые и даже не стала в соль сыпать. Соль- обычная каменная ,крупного помола ,только без йода.

[Ингигерда]

Fenyacha, Ну ,открой уже тайну ,что купили то? Интересно же ужасно!