Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Домофоновна]

Благодаря этому форуму я 8 лет назад научилась печь шарлотку. Буду продолжать дальше читать и учиться.

[vary]

Наталия Дмитриева, а начинку с яблоками как делаете? Я так понимаю,что просто режете ломтиками,как на шарлотку, сахар не добавляете?

[Наталия Дмитриева]

vary, режу кубиками и далее по рецепту пирога, как в ягоды. Только в яблоки я еще корицу добавляю. Если будете брать антоновку, то яблоки лучше почистить. Шкурка жесткая.

[Наталия Дмитриева]

Девочки, вот ещё один пирог с яблоками, для разнообразия - https://sovkusom.ru/recept/yablochny...ochnym-testom/
Бисквит получается нежным, начинка ещё нежнее, за счёт заливки. Пирог , внутри хорошо пропекается. Не сырой. Есть, правда, одно "но"...Я не знаю, как они его там раскатывают и как цветочки вырезают, но тесто очень липучее. Я "ромашки" не вырезала, нечем. Просто делала тонкие лепёшки и выкладывала сверху на пирог. Руки смазывала растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Да и не знаю, как у них там "ромашки" получились ромашками. У меня лепёшки растеклись и превратились в единую массу. Так что, заморачиваться на счёт "ромашек" не надо. Да! И нижний "блин" я не раскатывала. Просто руками по форме размазала и выровняла. дальше всё, как в рецепте написано.

[Татьяна Шершова]

Сообщение от Наталия Дмитриева

но тесто очень липучее.

даже после холодильника?

[Наталия Дмитриева]

Сообщение от Татьяна Шершова

даже после холодильника?

Сегодня подержала в холодильнике чуть подольше, но всё равно липнет, как зараза. ))))

[Татьяна Шершова]

Сообщение от Наталия Дмитриева

Сегодня подержала в холодильнике чуть подольше, но всё равно липнет, как зараза. ))))

понятно

[Татьяна Шершова]

Сообщение от Наталия Дмитриева

Сегодня подержала в холодильнике чуть подольше, но всё равно липнет, как зараза. ))))

понятно

[Aikenka]

На картинке по ссылке тесто кажется весьма твёрдым. Может муки чуть больше надо добавлять?

[Наталия Дмитриева]

Сообщение от Aikenka

На картинке по ссылке тесто кажется весьма твёрдым. Может муки чуть больше надо добавлять?

Я думала об этом, но не рискнула. Подумала, что готовый пирог может , на выходе, быть жёстким. А так, тесто очень нежное и вкусное. Кстати, картинки с рецептами могут и не совпадать. Подобрые "ромашки" хорошо получаются из обычного теста ( дрожжевого или не дрожжевого), а не из песочного. В песочном очень большое количество сливочного масла.

[Наталия Дмитриева]

Bogomdan, Вы темой ошиблись.

[Наталия Дмитриева]

Девочки, ещё один пирог для разнообразия. Делала. Понравился. Единственный совет. Когда нальёте нижний слой теста , не кладите сразу начинку. Форму с налитым слоем поставьте в духовку минут на 5, чтобы верх "схватился". Как только верх "схватится", выньте форму, кладите начинку, заливайте верх остатками теста и в духовку до готовности.

Сытный заливной пирог с рыбными консервами

Надо взять:
Диаметр формы 22 см

Тесто:
Мука – 200 гр
Сметана 10% – 200 гр
Майонез 30% - 200 гр (можно взять только сметану 400 гр)
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 10 гр

Начинка:
Рыбные консервы – 1 банка (жидкость слить)
Яйцо отварное – 2 шт.
Лук – 1 шт. (для маринования лука: уксус яблочный 6% - 2 ч.л., сахар – 1/3 ч.л.)
Укроп – небольшой пучок
Кунжут – 1 горсть

!!!Советую обязательно замариновать лук, так он остается хрустящим в готовом пироге, иначе он просто сварится!!!

Приготовление:
Для начинки измельчить вилкой рыбные консервы, предварительно слив всю жидкость.
Яйцо, лук и укроп мелко нарезать.
Для теста смешать сметану, майонез, яйца, просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать до однородности.
Дно формы выстелить пергаментом, стенки и дно смазать растительным маслом.
Вылить половину теста, выложить сверху рыбу, замаринованный лук, яйцо и укроп.
Залить второй половиной теста.
Посыпать сверху кунжутом.
Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
Дать пирогу немного остыть в форме.
Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

[IMG][/IMG]