Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Roza]

Вельда, очень украшает оладьи из кабачков натёртый в тесто сыр (лучше с выразительным вкусом).

[Светланка]

Вельда, спасибо, попробую.
Roza, так что там насчет кабачков с грибами?

[ret]

Много лет готовлю кабачки, как все, но режу их на квадратики где то около 8 см или иной размер (как получится).

Кабачок сначала разрезаем на кругляшки шириной 8 см (к примеру).


Каждый кругляшок режем поперек на 3-4 части, в зависмости от толщины кабачка, чтобы получились квадратики.

Убираем несъедобное.

Далее в яйцо, в муку и на сковорду.
Обжарить с двух сторон.

Но секрет в том, что жарить необх. до стадии когда он протыкается вилкой, но ещё не потек. т.е. для еды чуть сыроват.
Обжаренные до такого состояния кусочки складывать в кастрюльку или чашку с крышкой пересыпав небольш. количеством давленного чеснока и поджаренн. морковки.

Дайте постоять 10-15 минут. Чтобы кабачки дошли.
Очень необычно, вкусно и мясисто.

Не пережарьте, кусочек должен быть мясистым, а не водянистым. Он должен держать свою форму

[Aikenka]

Мы когда-то делали котлеты с кабачками.
Молодой кабачок, большой, потереть на тёрке, смешать с фаршем и дальше всё как обычно делать с котлетами. Вкусно, нежно и кабачок там совсем не мешает вкусу мяса, поскольку он там незаметен.

Пара ссылок:
http://milaiw.narod.ru/plod/rezept/o...aba_bakla.html
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/c...02-909105.html

И вот такой вот супчик:

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона:

1. Картофель крупный 2 шт.
2. Кабачок или цуккини 250 гр.
3. Помидор средний 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь средняя 1 шт.
6. Перец черный горошком 5 шт.
7. Лавровый лист 2 шт.
8. Зелень укропа
9. Соль
10. Чеснок 3 зубца

Приготовление:

1. Бульон или воду доведите до кипения, выложите нарезанный мелкими кубиками картофель, доведите до кипения и поварите 12-15 минут.
2. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук полукольцами, кабачок не крупными кубиками. Если кабачок старый, то лучше удалить кожицу и серединку.
3. На растительном масле обжарьте морковь в течение трех минут, затем выложите лук и кабачки. Жарьте все еще 7 минут.
4. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте не крупными кубиками и выложите в овощную зажарку. Потушите овощи 5 минут, а затем выложите в суп.
5. Доведите суп до кипения, поварите 5 минут, добавьте соль по вкусу, горошины черного перца и лавровый лист.
6. Зелень укропа и чеснок измельчите, выложите в суп, доведите до кипения и сразу же выключите.
7. Дайте супу настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
8. Подавайте на стол , заправив сметаной, смешанной с горчицей.
Кушать с чёрным хлебом.

[NIRO]

Какие классные рецепты с кабачками!
Сегодня сделала суп и пирожок. Суп вышел просто наиотличнейший! Пирог с кабачами украсила сверху клюквой-маленькая кислинка там оказалась очень в тему!
Спасибо за идеи!

[NIRO]

Нам нравится запеканка с кабачком и цветной капустой.
Ингридиенты:
200-250 мл молока
2 яйца
натётый сыр грамм 150
домашний творог (или сыр не знаю как правильно, белый горошком который) грамм 300
соль
укроп
петрушка
кабачок
цветная капуста
выкладывается снизу вверз
кабачок нарезанный нетонкими кружочками,
соль,
5 мин отваренная капуста,
соль,
зелень,
домашний творог,
зелень,
кабачок кубиками,

Заливаем смесью из 2 яиц и молока плюс немного соли. Засыпаем сверху сыром.

Вообщем масса игридиентов зависит от объёма формы, в которой запеканка будет готовиться.
Минут 40 при 180-200 градусах.

Просто, вкусно, легко и нежирно!

[Mannique]

ооо :) прям идея :)

[Вельда]

Сделала пирог с кабачком. Добавила в него черную смородину, но все равно, что то там не хватает, надо соус что ли к нему придумать...

[NIRO]

Вельда, да? А мне он таким самодостаточным показался. Я уже 2 раза делала на двух разных оливковых маслах и получились разные вкусы-оба хороши. И кабачка я больше туда добавляла и 2 яйца.

[Вельда]

Я сразу двойную порцию сделала. ну, наверное я придирчивая, я же себе вечно запрещаю такие вещи, там все таки масло много, и сахар присутствует... Если уж нарушать диету, так хочется чего то прям этакого))

[ZLjusja]

Это груши жареные, с сушёными грушами же, базиликом и кунжутом. =)


А это кабачок
Короче, кабачки нарезала кружочками, ложкой выскребла середину, так чтобы чашечка такая получилась.
Мякоть, которую выскребла, измельчила, смешала с креветками, петрушкой, пореем, майонезом, чесноком и тёртым сыром.
Напихала всё это дело в "кабачковые кружочки" с горкой. Сунула в духовку.
Если тебе нравится, чтобы кабачок был помягче, то нужно эти кружочки сунуть в духовку минут на 20, пока ты начинку месишь. А потом вместе с начинкой ещё минут на 15.
А если кабачок совсем маленький и молоденький, его можно разрезать пополам вдоль - получится две такие лодочки. Будет красиво =)
И я совсем молодые кабачки с тонкой кожицей даже не чищу.

[Вельда]

ZLjusja, как красиво и аппетитно!


А мне с дачи ящик сливы приехал и ящик яблок... Компот и варенье уже есть. И?

[Sorbonna]

ZLjusja, как красиво всё выглядит!

[ZLjusja]

Размолола грушу (3шт) в кашу блендером, чуть подогрела, добавила 2 чайных ложки желатина, разведённого в половине стакана кипятка, поставила морозиться. На самом деле, так оно как-то очень диетично. Но вот если ограничений нет, то можно туда кленового сиропа добавить, а потом ванильным соусом полить. Думаю, будет очень замечательно. И базилик я брала не обычный, а "kaneelbasiilika" - с грушей самое то.
Фото и рецепты не мои. Зять пытается худеть Это блюда, которые входят в диету

ZLjusja добавил(а) [date]1315808514[/date]:

Вельда, а я когда у нас случаются излишки, отдаю знакомым и всем приятно: мне не нужно голову ломать, а у знакомых возможность сделать заготовки, которых у них еще нет. По-моему очень хорошая идея

[Вельда]

ZLjusja, фигасе, диета))
сыр, майонез...

Вельда добавил(а) [date]1315817626[/date]:

А у знакомых либо все свое, либо они в заготовки не играются))