Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Aikenka]

Японский омлет.
Видео процесса приготовления в исполнении профессионального повара.
Рецепт подписан по английски.
http://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM

Те, кто любит вкус японских НОРИ, примерно посередине процесса могут положить лист в омлет и свернуть его далее как обычно.
Техника счворачивания на такой большой сковороде сложна для непрофессионала, поэтому для домашнего варианта продают прямоугольные узкие сковородки, сворачивание там делается обычной лопаткой.

[реша]

Прост в приготовлении и очень вкусный кекс:
120 грамм муки;4 яйца;
1 банка сгущёнки;1 пакет ванильного сахара,
50 грамм масла сливочного,1 ч.л соды

Сначала на самой маленькой скорости миксера смешать яйца и сгущёнку, далее добавляем масло, соду, ванилин, и в последнюю очередь муку. Сверху можно просыпать сахарной пудрой , но можно и не посыпать и так очень вкусно!
Выпекать при температуре 150,30-35 минут.

Приятного аппетита!

[ZLjusja]

Очень вкусные кексики на завтрак!

Ингредиенты:

Тесто замесили с вечера
Капуста-250 гр.
Яйцо-3 шт.
Сода(погасить в уксусе)-0.5 ч.л.
Кефир-3 стол.л.
Майонез-1 стол.л.
Мука-2 стол.л.
Копч. колбаса-50 гр.
Масло раст.-1 стол.л.
Соль(щепотка)

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать+соль,пожимкать +колбаса.
2.Всё остальное хорошо взбить блендером,добавить капусту,хорошо перемешать.
3.В формочки(силикон.)уложить капуст. массу.Запекать пр 220(до рум. корочки).Кушать можно со сметаой.Приятного аппетита!

[ZLjusja]

http://loveeat.ru/recipes/kinoa-s-or...ennaya-v-tykve

[Aikenka]

ZLjusja, спасибо!
Почитала что за "зверь" такой, киноа. Буду знать теперь!

[Aikenka]

Взято с фэйсбука.

[Elenka]

Aikenka, это просто шедевры! Так и хочется съесть! Обязательно попробую использовать для украшения стола.

Я тоже могу поделиться парой идей сервировки стола. Осенью очень красиво на столе (между тарелками и закусками) положить веточки рябины, особенно на белой скатерти это смотрится очень необычно.

Каждый из нас привозил с Черного моря небольшие светлые ракушки. Так вот. Хорошенько их помыть, высушить. На тарелку (если есть в наличие, то синего цвета) положить разной зелени - укроп, петрушку, кинзу и т.д., а между зеленью ракушки, заполненные красной икрой. То есть тарелка - это море, зелень - это водоросли, ну, а ракушки с икрой - это "дары моря")))) Каждый гость берет себе ракушку с икрой и вкушает...
Делала так несколько раз (вместо обычных бутербродов с маслом и икрой) - очень впечатляет.

Эти же ракушки в следующий раз можно использовать как украшение стола, особенно если их покрасить золотой и серебряной краской, а под каждую ракушечку положить свернутую бумажку с каким-нибудь пожеланием, афоризмом и др. В этом случае число ракушек должно быть кратно количеству гостей, чтобы каждый присутствующий перевернул бы только определенное число ракушек. Хорошее настроение гостей гарантировано!!!

[Fantik]

Aikenka, о, напоминает узоры из книги фирмы Panasonic -"Книга сезонных рецептов - Рекомендует Александр Селезнев" (повар)... Она украшена подобными узорами:)

И кстати, вчера испекла многозерновой хлеб из этой книги. Обалденно вкусный вышел!
Напишу ингридиенты, а технологию с использованием техники Панасоник не буду. :))))))))))))))))

Дрожжи сухие 7г
Мука пшеничная - 300г
Мука ржаная обдирная 150г
соль 10г
Панифарин (клейковина сухая) - 10г
Мед - 40г
Масло оливковое - 40г
Семена подсолнуха - 20г
Семя льна - 20г
Овсяные отруби - 20г
Овсяные хлопья - 20г
Гречневые хлопья - 20г
Вода 330г

Как делала я:
Дрожжи сухие 2 чайные ложки
Мука пшеничная - 2граненых стакана
Мука ржаная обдирная - 1 стакан
Соль 1 чайная ложка
Панифарин 1,5 чайных ложки
Масло подсолнечное рафинированное -2 столовых ложки
Семя кунжута - 1 столовая ложка без горки
Семя тыквы - 1 столовая ложка
Солод сухой в порошке - 2 чайных ложки
Паприка - 1 чайная ложка
Хлопья Нордик 5 злаков - 6 столовых ложек без горки
Вода чуть меньше 1,5 стаканов.

Жаль, забыла сфотографировать. 1 буханочку заморозила. Может еще сфотаю. На удивление, очень вкусно. Я ржаную муку не покупала уже год, не нравились предыдущие ржаные эксперименты...

А это фото недельной давности:


Пшеничный, С сыром, кунжутом и тыквенными семечками...

[Aikenka]

Fantik, спасибо за наводку! Обращу внимание на эту книжку!
За рецепт хлеба тоже спасибо. Попробую сделать. Все есть из списка, кроме семени льна, ну кину каких нить других зёрнышек.
Вы в хлебопечке Панасоник печёте? У меня National, простенькая модель.
Я читала на сайте хлеюбопечка ру, что с ржаной мукой если хлеб делать, то надо или выставлять вручную режим специальный, без последнего обмина теста перед выпечкой или, если режимы вручную не ставятся, только автоматические, то в процессе расстойки убирать лопатку вымешивательную, чтоб не было этого последнего обмина. Тогда получается высокий хлеб.

Неможко тонкостей хлебопечения.

[na minutku]

Так. Ну шо? Вчера опять удалась индейка! А картофельное пюре слопали в одну секунду. Всегда так. Или у меня секрет? Или таки рассказать? :-)

[Aikenka]

А рассказать!!!
Индеек у нас тут правда, днём с огнём, но мало ли.... а вдруг!
Картошка зато есть, начнём с неё подготовительную работу.

[OZ]

А у меня индейку слопали… не за 5 минут, но "на завтра" остался только кусочек грудки, который я успела припрятать. 26 фунтов птичка была.
Что-то я не пойму, последние пару лет птичка у меня готовится гораздо быстрее расчетного времени. Этой громадине, думалось мне, надо было часа 4 с хвостиком стоять… а она через 3 была готова!!! К чему бы это? Температура выставлялась по книжке…

[na minutku]

Сообщение от Aikenka

А рассказать!!!
Индеек у нас тут правда, днём с огнём, но мало ли.... а вдруг!
Картошка зато есть, начнём с неё подготовительную работу.

сливочное масло (кашу маслом не испортишь, да?) и молоко - это понятно. но я еще вбиваю туда сырое яйцо.

[Aikenka]

ФОНДАН.

[Dikovinka]

Сообщение от Aikenka

ФОНДАН.

Я на этот сайт подсела капитально. ))))) Чтобы не приготовила, все выходит очень вкусно несмотря на то, что использую не российские продукты.
Сегодня испекла ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Результат - пол пирога за вечер было съедено. )))))