ДЕСCЕРТ(сладенького захотелось)...

[Eglantine]

Дим, а как это "сладкие огурчики"? Это в смысыле из теста или как ешо?

Сегодня хочу поделиться Фруктовым салатом
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 ананас
300 г винограда
1 лайм
3 мандарина
2 больших яблока
1 баночка консервированных абрикосов
2 ст. л. апельсинового ликера
1 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Разрежьте ананас на 4 части. Вырежьте мякоть. Яблоки, дольки мандарина, кусочки абрикосов, мякоть ананаса порежьте кубиками. В большой миске смешайте фрукты с сахарной пудрой, ликером и добавьте немного абрикосового компота. Подавайте фруктовый салат на лодочках из ананаса. Украсьте кусочками лайма.

[Eglantine]

Вкуснотища..... а красота какая.....

[Дмитрий]

Первоначальное сообщение от Eglantine
Дим, а как это "сладкие огурчики"? Это в смысыле из теста или как ешо?

...1 ананас
300 г винограда
1 лайм

1) Эт таки из теста! :D:
2) А чё такое лайм? - С чем его едят я понял, а вот чем его заменить мона ежели такого нет?

[Eglantine]

Лайм он как лимон тока зелененький, а заменить мона другим лаймом

Eglantine добавил(а) [date]1068757037[/date]:

Мона лимоном заменить, не совсем то, но больше ничем я думаю.

[Дмитрий]

Понял - попробуем...

[Дмитрий]

...а я нашел лаймы... :D:

А в ответ вот Вам в предверии нового года:

"Пища богов" - груши в горячем вине.

В кастрюлю с широким дном налить вино, в котором растворить 3 ложки сахара, пропитанного 4 каплями эфирного масла бергамота, 1 каплей эфирного масла мускатного ореха, 1 каплей эфирного масла корицы и 2 каплями имбиря. Очистить груши от кожуры и поставить в один ряд все груши на дно кастрюли (вино должно закрывать все груши целиком). Довести вино до кипения и затем, убавив огонь, варить груши 15 минут, после чего дать им остыть в этом же вине. Груши вынуть, положить на блюдо, можно полить ванильным кремом или подтаявшим ванильным мороженым. Запивать груши теплым вином, в котором они варились.

П.С. на предыдущий рецепт, я лично статью расходов забил в бюджет, а вот на ентот... надоть с жаной посоветоваться - думаю даст добро.

[Eglantine]

Звучит интересно, Дим, как попробуешь расскажи.

Eglantine добавил(а) [date]1070127020[/date]:

А я вот тоже интересный рецептик нашла

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Настоящий ароматный зимний напиток со специями.

Ингредиенты:
На 4 порции:
600 мл молока
3 ст л какао порошка + для украшения
4 ст л сахара
150 мл нежирных сливок
щепотка молотого имбиря
щепотка молотого ямайского перца
1 палочка корицы
2 ст л бренди (по желанию)
150 мл жирных сливок
печенье амаретти (подавать)
Инструкции:
1. Положить молоко, какао, сахар, сливки, молотые специи, палочку корицы и бренди в кастрюлю. Медленно довести до кипения, помешивая.

2. Взбить сливки до пиков.

3. Убрать палочку корицы, разлить горячий шоколад по 4 чашкам. Сверху положить по ложке взбитых сливок и поспать какао порошком. Подавать с печеньем.

[Eglantine]

Запеченая айва

Хотя, признаться, я не очень люблю айву. Но вот это блюдо у нас дома готовили особенно часто, и, поскольку готовится оно достаточно быстро, то готовили его обычно тогда, когда гости вдруг решали нагрянуть внезапно.

Но вначале необходимо сказать несколько слов о самой айве. Вообще, айва - ближайшая родстенница яблока. Долгое время вообще считалось, что айва - это некий сорт яблока. Айва не менее древний фрукт, чем, к примеру, инжир. Вот, скажем, чем
занять ребенка, который стоит у плиты и хныча, просит айву, в нетерпении, пока она испечется? Можно рассказать о том, например, что именно айву преподнес Парис богине любви в знаменитом споре о том, кто же красивее, Афродита, Гера или Афина. А еще айва была именно тем золотым яблоком, которое росло в сказочном саду Гесперид. А вообще, в Древней Греции айва пользовалась таким почетом, что в законах Солона ее предписывалось непременно вкушать в день свадьбы, чтобы жизнь новобрачных была такой же хорошей, как и благороный запах айвы. А еще айву клали в шкафы с постельным бельем. Она придавала постельному белью приятный запах. Да, а еще самой айве мы обязаны и происхождению слова "мармелад". Ведь португальское слово
marmelo и означает айва.

За всеми этими разговорами можно потихоньку и айву приготовить. Возьмем 4 айвы, а можент и больше, в зависимости от количества народа и их поедательной сопсобности. Тут, главное, не сделать меньше, так как айва съедается быстро. Разрежем айву пополам и почистим. Вскипятим полтора литра воды вместе с двумя столовыми ложками лимонного сока и будем бланшировать в ней айву минут 5. Тем временем, нагреем духовку до 200 градусов, смажем сливочным маслом формочки и положим в них половинки айвы. Возьмем 4 столовые ложки конфитюра или варенья, перемешаем с таким же количеством красного вина и смажем этой массой айву. Будем выпекать минут 20. Далее возможны варианты. Моя мама обычно просто клала в айву какое-нибудь варенье и выпекала еще мминут 10, А можно усложнить. Можно посыпать сверху фисташками и сахарной
пудрой и выпечь еще минут 10. Кому как нравится. Приятного аппетита!

[Дмитрий]

дёшево и сердито:

500 г желе,
300-400 г свежих или свежемороженых ягод.


Этот десерт обладает отличными вкусовыми качествами, будучи приготовленным не только из свежих, но и из свежемороженых ягод. Сделать любое светлое прозрачное желе: лимонное, апельсиновое или из виноградного сока. Налить в формочку слой желе, дать застыть, а затем положить ягоды и залить слоем желе до верха. Перед подачей формочки опустить на 1-2 с в горячую воду и выложить желе на блюдо или тарелки. Особенно вкусным и красивым получается этот десерт, если его приготовить из разных ягод и плодов, например из малины и черной смородины или клубники, черной смородины и долек мандарина.

[Дмитрий]

Яблочков любим? - тады приготовим:
8 яблок,
1 ст. ложка риса,
2 ст. ложки изюма,
80 г очищенных орехов,
1 стакан молока,
2 ст. ложки сахара,
2 яйца,
1 ст. ложка масла,
4 ст. ложки варенья,
соль и ванилин по вкусу.

...ну рас усё готово, начнёмс воять:
Сердцевину яблок вынуть так, чтобы не повредить донышка. Рис слегка отварить, затем слить воду, добавить кипящее молоко, масло, сахар, соль и варить до готовности. В готовую кашу положить промытый изюм, измельченные орехи, желтки, ванилин и перемешать. Подготовленной начинкой наполнить яблоки и запечь в духовке. Охлажденный белок взбить в пену, украсить им яблоко и поставить в духовку еще на 1 мин. При подаче на стол полить вареньем.

[Дмитрий]

Продукты:

4 яблока,
4 груши,
100 г любых ягод,
6-10 грецких орехов,
3/4 стакана сметаны,
1-2 ст. ложки сахара,
ванилин по вкусу.

Начинаем химичить...

Фрукты очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, выложить в салатник. Сметану хорошо размешать с сахаром, ванилином, полить ею салат и украсить его свежими или консервированными ягодами и орехами.

...надеюсь никого не пугают орехи в зубах...

[Дмитрий]

Как вам такое - они не только икру мечут...

800 г кабачков,
2/3 стакана сахара,
1 стакан воды,
1/6 ч. ложки лимонной кислоты,
ягодный сок по вкусу.

Попробуем приготовить...

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать тонкими кусочками длиной 5-6 см. Сахар растворить в горячей воде, добавить лимонной кислоты и прокипятить при постоянном помешивании. В горячий сироп положить нарезанные кабачки и дать настояться в течение 2 ч. Затем кабачки в сиропе вскипятить и варить на слабом огне еще 15-20 мин, после чего охладить. При подаче на стол положить кабачки в прозрачные фужеры и залить сиропом, разбавленным каким-либо ягодным соком.

...кому это удастся - делитесь впечатлениями...

[Eglantine]

ПЯТНИСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Веселое детское печенье с яркими конфетками.

Ингредиенты:
На 30 шт:
150 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
1 ч л ванильной эссенции
1 яйцо
225 г простой муки, просеянной
3 упаковки шоколадных конфет в разноцветной глазури, например, Smarties

Инструкции:
1. Положить масло и сахар в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.

2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.

4. Вдавить в каждое печенье по несколько конфеток. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть.

Может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

[irinaremiz]

Много разных рецептов для Тирамису. Это один из некоторых, который всегда идет на УРА!!!!!!!!!!!!!! Готовмтся в течении 20 минут! (не считая охлаждения)

Торт "Тирамису" от моего дяди Теда

9 х 10 инчей глубокая сковорода или подходящая посуда
36 ,,Дамских пальчиков,, (рксторанный размер 10-12 см в длинну)
450-500 гр. сливочного сыра (В США и Канаде - сыр Филадельфия),
450-500 гр. сыра МАСКАПОНЕ (это сладковатый сыр, чем-то напоминаюший сладкую творожную ванильнею массу)
2 желтка
1 ст. ложка ванили (или выскрести 2 ванильных стручка)
2 рюмки темного рома (Ром придает специфмческий вкус. Заменить нельзя!!
3/4 стакана сахарной пудры
3/4 стакана уже взбитых жирных сливок
5 чашек кофе Экспрессо или заменить очень крепким свежесваренным
Тертый черный горький шоколад перемешынный с какао-пудрой


Положить сливочный сыр( Creem-cheese) в миску и взбивать миксером на максимальной скорости, пока масса не станет кремообразная.
Добавить Маскапоне взбивать на МАЛЕНЬКОЙ скорости. Остановить миксер. Добавить жеотки, ваниль, ром и перемешать 10 секунд. ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавить сахар. ,,Вложить,, взбитые сливки . Не мешать, а складывать, т.е. лопаткой осторожно поднимать нижнюю массу к верху, чтобы не потерять объем. Поставить в холодильник.

Щипцами обмакивать по штучке Дамские пальчики и укладывать в посуду. Залить половиной крема. Поставаить в холодильник минут на 40. Опять слой , затем остатки крема. Посыпать тертым шоколадом перемешанным в равном кол-ве с какао. Поставать в холодильник на 3 часа.

Угостить друзей и родствнников:))
Этот торт хорошо замораживантся в морозилке. После оттаивания не замораживать второй раз!

[Дмитрий]

...прекрасный рецепт, однако личная просьба ко всем - не пользуйтесь терминами и слэнгом сторонними для росиянина.
Думаю далеко не всем интересно читать рецепты со словарём и поисками пояснений в интернете...