Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Птица Счастья]

Впервые слышу, чтоб пасху делали с желатином... Сколько рецептов перечитала и перепробовала, ни в одном желатина не было.

[НатаЯ]

Сообщение от Птица Счастья

Впервые слышу, чтоб пасху делали с желатином... Сколько рецептов перечитала и перепробовала, ни в одном желатина не было.

Знаю, что нет его в рецептах, только раньше когда я делала получалось либо что-то безумно сухое спрессованное, которое при разрезании рассыпалось, либо что то слишком мягкое, которое буквально стекало после разъема пасочницы. Я долго мучилась и стала делать с желатином, добавлю чуточку форму держит.

Сообщение от EGOR

- a как вы ее без желатина делали, поведайте пожалуйста...

Очень просто оказывается! Я сейчас пропорции не напишу, тороплюсь, но в общих словах секрет в том, что приготавливается некий заварной крем из желтков, сливок и ШОКОЛАДА белого ( вместо сахара) и потом эта смесь заливается в растертый творог с цукатами и орехами. Я в первый раз как раз на фото, добавляла цедру, а потом еще раз захотелось сделать, закрепить результат, так сказать. так вот туда добавила тоже шоколадные капли вместо изюма. Очень вкусно и красиво, правда и очень шоколадно ( с учетом белого шоколада в рецепте)...

[Fantik]

Да-а, пасха прошла, темка затихла...:))) Народ на диеты сел?

[na minutku]

Сообщение от Fantik

Да-а, пасха прошла, темка затихла...:))) Народ на диеты сел?

скорее лёг

[Fantik]

Нет, ну это не дело. Пора к новым свершениям. Весна на дворе.
Вот кто бы подкинул весенние идеи салатиков с зеленым лучком, щавелем, крапивой, снытью и прочими "сорняками"...:)))))))) Кто как варит (если варит:)) ) крапивные щи, чтобы понаваристее были?

[na minutku]

ну какие там рецепты..... листья одуванчика, кстати, еще! берем, моем, режем.... яйцо вареное я кладу. остальные компоненты из того, что есть. редиска, огурцы.... совсем только из сорняков не делала. полезно, но кхе кхе.... только, если как лекарство. и сметаной это все, да!

супец. из крапивы не варю, она у нас тут практически не растет, а покупать подобие крапивы в магазине - жаба давит. из шпината варю. на мясном бульоне. шпината пихаю в кастрюлю столько, что аж они сначала туда лезть не хотят. потом увариваются быстренько. ну и опять - вареное яйцо и сметана.

[EGOR]

na minutku, K шпинату в суп еще лимонная кислота нужна, Лесь... Просто так он никакой, суп этот Я варю из него суп "а-ля-щавелевый", как ты написала выше, только с мясом, и sour salt (лимонной кислотой). Ну и сметана с яйцом, разумеется Получается в натуре щавелевый!

[na minutku]

Лен, поверишь? я не люблю щавелевый суп именно потому что он кислый. поэтому и не делаю из шпинатового щавелевый.

[EGOR]

Сообщение от na minutku

Лен, поверишь? я не люблю щавелевый суп именно потому что он кислый.

- ой! И рассольник не любишь?! И кислые щи?! Ну, все пропало...

[na minutku]

Сообщение от EGOR

- ой! И рассольник не любишь?! И кислые щи?! Ну, все пропало...

рассольник люблю, кислые щи нет

[EGOR]

Сообщение от na minutku

рассольник люблю, кислые щи нет

- какая ты вся... загадочная

[na minutku]

Сообщение от EGOR

- какая ты вся... загадочная

противоречивая такая, да

[na minutku]

о, случайно попалось. листала новости и вдруг!

Крапивный пудинг
Это блюдо известно по крайней мере с эпохи неолита- для его приготовления уже требовалась какая-нибудь глиняная посуда. К крапиве добавлялась пшеничная мука, а также: листья щавеля, одуванчика и зелёного лука.

[EGOR]

Сообщение от na minutku

о, случайно попалось. листала новости и вдруг!
Крапивный пудинг

- ooo! Это для нас как раз! В Канаде крапивка имеется, будем Економить, крапивку бум жевать
... Кстати - с ней я тоже кислый суп варю, вкусно! И перебивает ее противный привкус

[Fantik]

Сообщение от na minutku

К крапиве добавлялась пшеничная мука, а также: листья щавеля, одуванчика и зелёного лука.

na minutku, ну, вообще, как на заказ! Все мною упомянутые ингридиенты задействованы! Придется колдовать... не отверчусь теперь...

EGOR, na minutku, и спасибо за ваши супчики. Память освежили. А я по примеру свекрови клала в горячий щавелевый суп сырое яйцо и разбалтывала. Вот оно мне не нравилось никогда. И чего я вареное не догадалась класть...? И кстати, со шпинатом взамен щавеля хорошая идея. Я тоже не люблю кислый. А лучку туда обжаренного?