|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
17.07.2015, 22:10 | #1831 |
Гуру
Регистрация: 12.07.2011
Адрес: Костромская область, г.Мантурово
Сообщений: 8 885
Сказал(а) спасибо: 9 709
Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах
|
решила поделиться рецептом простого и быстрого в приготовлении варенья из черной смородины, которое у нас в семье называли "царским"
Возни немного, получается вкусно. Берем 8 стаканов сахарного песку, заливаем 3 стаканами воды, варим сироп, засыпаем в кипящий сироп 11 стаканов черной смородины, как закипит варим 15 минут, снимая пенки после чего засыпаем еще 8 стаканов сахару и варим до полного растворения этого сахара(минут 10 еще), выключаем и горячим разливаем по банкам(мне нравится под закручивающиеся крышки, но можно и под полиэтиленовые ). При разливе варенья не пугаемся-оно будет жидкое, поэтому равномерно черпаем ягоды и жидкость, иначе на последнюю банку ягод не хватит. Когда варенье остынет оно густеет и делается как желе. Хранить можно дома(мама во встроенном шкафу хранит, я -в подвале). Приятного аппетита! (фото без вспышки с со вспышкой) _______________________________________
ничего я больше не хочу....моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru |
18.07.2015, 14:48 | #1832 |
Гуру
|
Да, понравился!
Про йогурты. Я сегодня почитала этикетку активии. Написано: Йогуртовая закваска (надеюсь, как раз две вышеупомянутые культуры). И написано: Обогащен бифидобактериями трататата (запатентованное даноновское название). Но суть- то, получается в том, что бифидобактерии добавляют, наверное, после процесса заквашивания (обогащают). И таким образом готовый продукт не очень-то подходит для заквашивания правильного домашнего йогурта??? _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти Последний раз редактировалось Fantik; 18.07.2015 в 14:51. |
18.07.2015, 14:50 | #1833 |
Гуру
|
Светланка, а мы решили еще вино в этом году сделать. (помимо варенья).
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
18.07.2015, 16:10 | #1834 |
Гуру
Регистрация: 12.07.2011
Адрес: Костромская область, г.Мантурово
Сообщений: 8 885
Сказал(а) спасибо: 9 709
Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах
|
Fantik, у меня черной смородины немного, кусты очень молодые 2-3 года, т.ч.всего 6 л собрала, часть на варенье, часть на компот и часть заморозила, зато красной-навалом...раннюю уже собрали и закатали, еще 3 огромных куста поздней зреет.
А рецептик вина можно? на будущее ))) _______________________________________
ничего я больше не хочу....моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru |
18.07.2015, 16:28 | #1835 | |
Гуру
Регистрация: 12.11.2010
Адрес: Мегаполис
Сообщений: 11 718
Сказал(а) спасибо: 12 766
Получено благодарностей: 15 131 в 5 968 постах
|
Цитата:
Светланка, С ДНЁМ ВАРЕНЬЯ!.:-))) _______________________________________
Грехи других судить вы все усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь. (В.Шекспир)Имеешь хвост - виляй, имеешь разум - думай (с) |
|
18.07.2015, 16:35 | #1836 |
Гуру
Регистрация: 12.07.2011
Адрес: Костромская область, г.Мантурово
Сообщений: 8 885
Сказал(а) спасибо: 9 709
Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах
|
TAIL, есть царское из зеленого крыжовника, жутко "геморройное", мы как то делали-шпилькой серединку вытаскиваешь, внутрь орешек грецкий, или можно без орешка, но с вишневыми листьями. делали и так и так. Но я такой подвиг(по вытаскиванию семян) больше повторять не хочу)))) хотя варенье...м-м-м-м-м изумрудное, просто сказка
а сегодня я решила из абрикосов сварить))) _______________________________________
ничего я больше не хочу....моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru |
18.07.2015, 16:48 | #1837 |
Гуру
|
Светланка, да, поделюсь. Мы будем делать вино из черной, из красной и из черноплодки. (по-отдельности):)))))) Рецепт подходит ко всем ягодам, а также винограду. Только чуть позже напишу.
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
18.07.2015, 16:59 | #1838 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2010
Адрес: Мегаполис
Сообщений: 11 718
Сказал(а) спасибо: 12 766
Получено благодарностей: 15 131 в 5 968 постах
|
Во-во-во..., именно, изумрудное получается.:-)))
_______________________________________
Грехи других судить вы все усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь. (В.Шекспир)Имеешь хвост - виляй, имеешь разум - думай (с) |
18.07.2015, 17:34 | #1839 |
Гуру
Регистрация: 12.07.2011
Адрес: Костромская область, г.Мантурово
Сообщений: 8 885
Сказал(а) спасибо: 9 709
Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах
|
только надо именно из недозрелых ягод зеленых сортов, если созрели уже-цвет будет желтый.
_______________________________________
ничего я больше не хочу....моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru |
18.07.2015, 17:36 | #1840 |
Новичок
Регистрация: 15.07.2015
Адрес: пока Россия
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 1 в 1 посте
|
Светланка:" а мы решили еще вино в этом году сделать. (помимо варенья)".
мы пробовали вино делать из черноплодки. Давление сильно поднимает. У меня давление часто низкое, так что пила его в терапевтических дозах, а вот со смородины ни разу не пробовала. |
18.07.2015, 21:20 | #1841 |
Гуру
|
Рецепт вина из черной смородины (красной смородины, черноплодной рябины, кислого винограда)
Ирина88, вообще-то, вино из черноплодки сильно понижает давление... По крайней мере, так пишут в интернете. Я именно поэтому боюсь его пить. :)))) Так как же на самом деле???
Итак, рецепт. Два варианта. 1) Ягоды (не мыть) провернуть через мясорубку и вылить в бак или бутыль, банку. Добавить воды из расчета 200мл на 1 кг ягод. Добавить закисшее варенье. Оставить на 4 дня в теплом месте. Через 4 дня отжать сок. На 1 л сока добавить 0,5 л воды и 300 г сахарного песка (лучше в виде сиропа). Оставить на 4 дня. Через 4 дня добавить сахарного песка из расчета 60 г на 1 л вина. То же самое на 7ой и 10й день. После этого надеть на банку перчатку с одним проколотым пальцем или сделать гидрозатвор. Оставить на 10 дней. На 10й день разлить по бутылям, укупорить и в прохладное место на 1,5 - 2 месяца. Лучше в горизонтальном положении. 2)Закваска - 1 стакан немытой малины, или клубники-земляники, или шиповника. Потолочь, засыпать 1 столовой ложкой сахарного песка и оставить на 2-3-4 дня в теплом месте. На 10-литровую бутыль: 4 кг смородины, 3 л воды, 600 г сахара-песка. Блендерим ягоды, переливаем в бутыль, добавляем сироп из воды с сахаром, добавляем закваску. 8 дней держим в тепле под марлей, ежедневно помешивая смесь в бутыли путем кручения бутыли (чтобы не образовалась плесень). Отфильтровываем и на 45 дней ставим под водяной затвор (или перчатку с маленькой дырочкой) в место комнатной температуры. Разливаем с помощью трубки по бутылкам (чтобы осадок остался в большой бутыли). Убираем в прохладу на 1,5 - 2 месяца, лучше лежа. _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
18.07.2015, 21:43 | #1842 |
Гуру
Регистрация: 12.11.2010
Адрес: Мегаполис
Сообщений: 11 718
Сказал(а) спасибо: 12 766
Получено благодарностей: 15 131 в 5 968 постах
|
Fantik, спасибо! Красивая картинка! Красивый цвет красного вина! Запишу себе рецепт!!!
_______________________________________
Грехи других судить вы все усердно рвётесь, начните со своих и до чужих не доберётесь. (В.Шекспир)Имеешь хвост - виляй, имеешь разум - думай (с) |
За этот пост TAIL поблагодарили:
Удалить:
|
Fantik (21.07.2015)
|
19.07.2015, 20:42 | #1843 | |
Гуру
Регистрация: 04.01.2011
Адрес: Эдмонтон, Канада
Сообщений: 2 915
Сказал(а) спасибо: 2 212
Получено благодарностей: 2 804 в 1 005 постах
|
Цитата:
Но, бифидобактерии в молоке чувствуют себя не так комфортно как лактобактерии и растут гораздо медленнее, если растут вообще в присутствии закваски. _______________________________________
Пудель - собака для людей, которым нет нужды кому-то что-то доказывать.Оскаленный на человека пудель - нонсенс и позор его владельца. (MP) |
|
21.07.2015, 22:49 | #1845 |
Гуру
|
Бабуля, очень красиво!!
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
Марина777 (22.07.2015)
|