|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
31.03.2017, 08:26 | #2341 |
Супер Модератор
|
К разговору о кленовом сиропе - оказывается в России тоже есть люди которые кленовый сок собирают и пьют
http://medicina.dobro-est.com/klenov...vogo-soka.html Я не знала, мне мама в этом году рассказала, что её научили и она сейчас даже кофе себе варит на кленовом соке, говорит вкусняшка такая! Кленовый сок гораздо вкусней берёзового, на её вкус. При желании из него можно и сироп сварить... _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
За этот пост Aikenka поблагодарили:
Удалить:
|
EGOR (31.03.2017)
|
31.03.2017, 11:01 | #2342 |
Кандидат
Регистрация: 05.10.2012
Адрес: Тольятти
Сообщений: 583
Сказал(а) спасибо: 811
Получено благодарностей: 220 в 155 постах
|
Сок кленовый не пила, не знаю, а вот сироп в баночке вообще не впечатлил. По мне - абсолютно не полезное вредное изобретение. Гораздо полезнее мед. На худой конец любое варенье, в нем сахара хотя бы на чуть-чуть меньше.
|
31.03.2017, 16:38 | #2343 | |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
Цитата:
- Анют, это ну ОЧЕНь трудоемкий и долгий процесс... Я пробовала - не получилось... Всю квартиру "запарила" в процессе (7 часов варки!), а в результате на дне кастрюли получилось что-то подгоревше-липкое... По-правильному сироп надо выпаривать в больших котлах, долго и нудно... _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
|
31.03.2017, 21:12 | #2344 | ||
Профессор
Регистрация: 06.12.2015
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 789
Сказал(а) спасибо: 115
Получено благодарностей: 633 в 322 постах
|
Цитата:
Цитата:
_______________________________________
Люди, утверждающие, что счастье нельзя купить, никогда не покупали |
||
За этот пост nyur поблагодарили:
Удалить:
|
EGOR (01.04.2017)
|
31.03.2017, 22:30 | #2345 |
Профессор
Регистрация: 06.12.2015
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 789
Сказал(а) спасибо: 115
Получено благодарностей: 633 в 322 постах
|
На чуть чуть меньше, чем где?
_______________________________________
Люди, утверждающие, что счастье нельзя купить, никогда не покупали |
01.04.2017, 13:32 | #2346 |
Супер Модератор
|
nyur, я тоже никогда не слышала про кленовый сок в России, мама в этом году удивила меня. Она сама впервые узнала, соседи новые рассказали и показали. Они поставили на несколько деревьев в этом году трубочки для забора сока и она попробовала и стала пить. Позвонила мне, попросила посмотреть в интернете, нет ли противопоказаний. Я и посмотрела.
Она не знает на каких клёнах соседи сок собирают и её угощают , летом посмотрит что это за деревья. Но вообще - это тайга дальневосточная, в ней прои зарастают 10 видов клёнов. Я нашла инфу про них, сейчас скопирую в ботаническую тему. Мама говорит, что сок очень сладкий, не сравнить с берёзовым, тот по сравнению с кленовым более водянистый. Горечи нет. EGOR, понятно про выпаривание. Надо квас на нём попробовать, на берёзовом же делают. поглядела в вики, сколько сахара в берёзовом соке: содержит от 0,5 до 2 % сахара Видимо у мамы там берёзы не сладкие попались :-)) и ещё узнала, что оказывается: "В США, России, Канаде, Восточной Европе из берёзового сока иногда варят берёзовый сироп, по аналогии с кленовым. Его получают обычно непосредственно в лесу, упаривая. Из 100 литров берёзового сока получается 1 литр сиропа светло-желтого цвета, по вкусу напоминающего мёд с характерным привкусом дерева. Всего в мире около 20 производителей берёзового сиропа. Как правило, это небольшие фермерские хозяйства." Никогда не слышала....... Нашла где продают http://birchsapfestival.com _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... Последний раз редактировалось Aikenka; 01.04.2017 в 14:16. Причина: добавила информацию |
2 пользователей поблагодарили Aikenka за этот полезный пост:
Удалить:
|
EGOR (01.04.2017), Татьяна Шершова (14.04.2017)
|
01.04.2017, 17:29 | #2347 |
Профессор
Регистрация: 06.12.2015
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 789
Сказал(а) спасибо: 115
Получено благодарностей: 633 в 322 постах
|
упаришься его упаривать))) про характерный привкус дерева понравилось)
_______________________________________
Люди, утверждающие, что счастье нельзя купить, никогда не покупали |
За этот пост nyur поблагодарили:
Удалить:
|
Aikenka (01.04.2017)
|
01.04.2017, 18:28 | #2348 | |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
Цитата:
- вот именно... Я тогда всю кухню так "отпарила" - краска начала со стен сползать... Это можно делать только на воздухе, в больших котлах или широких и мелких поддонах (чтобы испарялось быстрее и лучше)... _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... Последний раз редактировалось EGOR; 01.04.2017 в 18:38. |
|
01.04.2017, 19:03 | #2349 |
Кандидат
Регистрация: 05.10.2012
Адрес: Тольятти
Сообщений: 583
Сказал(а) спасибо: 811
Получено благодарностей: 220 в 155 постах
|
Если почитать состав кленового сиропа, то там есть слово сахар. Я конечно уважаю ваше умение и знание как правильно его готовить, но никогда не поверю, что для промышленных масштабов его готовят именно так, как вы описываете ( упаривают натуральный сок). Да и к тому же как то изучая вопрос простых сахаров, я пршла к выводу, что все это исключительно рекламный ход: говорить о пользе фруктозы. Сахар - так же растительного происходжения. И усвоение что сахара, что фруктозы, в итоге происходит одинаково.
В варенье, кроме воды, сахара или фруктозы ( после столь длительной варки, надеюсь нет сомнений, что витаминов там не будет?!) хотя бы пектин еще образуется... |
01.04.2017, 19:17 | #2350 |
Супер Модератор
|
НатаЯ, я использую кленовый сироп не для того, чтобы заменять им сахар, сахар я просто стараюсь не есть. Мне нравится его вкус. Добавляю ст. ложку в несладкий йогурт с творогом, появляется приятный привкус.
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
01.04.2017, 20:22 | #2351 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
- вы можете думать все что угодно, но именно ТАК его и готовят: простым выпариванием кленового сока. НИКАКИХ дополнительных подсластителей в кленовый сироп НЕ добавляют...
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
01.04.2017, 20:27 | #2352 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
НатаЯ, то, что продается в России в магазина в большинстве своем общего с кленовым сиропом ничего не имеет. По сути эта липкая коричневая жижа с сомнительным составом не должна именоваться кленовый сироп, а как нибудь типа сироп химический с запахом кленового. Потому как и на вкус он не имеет ничего общего с кленовым. Настоящий если и поставляют сюда в крупные магазины, то он стоит немалые деньги за маленький объем и, поверьте, в нем нет сахара, в составе только сок клена. Не того клена, которые растут в России. У нас, вроде как, такие клены не растут. Все остальное, что имеет в составе другие компоненты, это не кленовый сироп, а подделка.
Мне один раз, давно, клиенты привозили из Канады бутылочку, обалденная штука, мне очень нравится. В Москве всегда смотрю, если бываю в больших магазинах. Но уже не покупаю, хотя очень хочется. Но как почитаешь состав, печалька. Ни разу не довелось купить хотя бы примерно такой же, как был тот, настоящий. _______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
За этот пост Птица Счастья поблагодарили:
Удалить:
|
НатаЯ (02.04.2017)
|
01.04.2017, 20:34 | #2353 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Готовила сегодня пигоди, такие корейские пирожки из дрожжевого теста, начинка говядина (фарш сырой) и капуста. Мясо прокручивается, смешивается с таким же количеством сырой тонкой нашинкованной капусты, немного лука, кориандр, соль, перец. А готовят эти пирожки на пару, получаются такие гигантские пельмени ) Выглядят они непрезентабельно, но очень вкусные. Что интересно, капусты у меня получилось больше, чем мяса, а в готовых пигоди ее вообще не было видно, мои даже не заметили ее, все ели вареные, а я одну штуку слегка обжарила, вообще объедение. Из оставшегося кусочка теста налепила пирожки с яблочным джемом и пожарила на сковороде как котлеты, масла совсем чуть чуть.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
01.04.2017, 20:36 | #2354 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Сами непрезентабельные пигОди выглядят так ) Ну и пирожки румяные )
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
За этот пост Птица Счастья поблагодарили:
Удалить:
|
Aikenka (01.04.2017)
|
01.04.2017, 22:48 | #2355 | |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
Цитата:
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
|