![]() |
|
![]() |
|
Опции темы |
Рейтинг: ![]() |
Опции просмотра |
![]() |
#2416 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]()
не зна, не зна...... вон, грузины, на своем грузинском я зыке пишут, что говядина... зачем они сами себя обманывают? (пост 2410)
|
![]() |
![]() |
#2418 | |
![]() Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
![]() Цитата:
В Грузии 19 провинций, в каждой, наверное, своя кухня. Особо западная часть от восточной отличается. В западной в основном птицу (и коз) едят, говядина - в юго-восточной части, баранина - в северо-восточной. Так что "за всю Грузию" не надо говорить... ![]() ![]() _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
|
![]() |
![]() |
#2419 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]()
ладно. это была простая тема. усложняю.
ПЛОВ. ![]() ![]() ![]() |
![]() |
За этот пост na minutku поблагодарили:
Удалить:
|
EGOR (24.07.2017)
|
![]() |
#2420 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]() |
![]() |
За этот пост na minutku поблагодарили:
Удалить:
|
НатаЯ (25.07.2017)
|
![]() |
#2421 |
![]() Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
![]()
- Вау!!! Вот это бы я попробовала!!!
![]() ![]() _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
![]() |
За этот пост EGOR поблагодарили:
Удалить:
|
JASMIN (24.07.2017)
|
![]() |
#2422 | ||
![]() Супер Модератор
|
![]()
Я ссылки дала на коров в Грузии ( в теме "обо всем, что не касается пуделя) - их них понятно, что коровы в Грузии есть и всегда были. Местных пород, пасутс сами в основном на горных пастбищах летом, причём коровы мясные в основном, их почти не доили, телята под мамками росли.
А мясных коров и держат только для того, чтобы от них мясо было. Пока искала ссылки, попадалась статистика по поголовью сельхоз-животных в Грузии - удивитесь, но написано, что коров было больше, чем овец. Цитата:
Цитата:
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
||
![]() |
![]() |
#2423 |
![]() Супер Модератор
|
![]()
na minutku, плов в каждой местности свой, такие битвы читала в интернете из-за рецептов и техники приготовления пловов - мама дорогая!
Так шта, я пас ![]() Видела неоднократно, как готовил плов на живом огне в казане наш хороший знакомый, азербайджанец. Такой у меня личный опыт. А сама делаю по рецепту Сталика и считаю, что лучше можно и не искать ![]() _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
![]() |
![]() |
#2424 |
![]() Гуру
|
![]()
Aikenka, узбекский (на сколько помню, этот у Сталика) и азербайджанский, довольно сильно отличаются ... Я люблю оба! В наших условиях реальнее сделать узбекский, рецепт азербайджанского не то, чтобы сложнее, ингредиенты сложнее найти, хотя бы те же каштаны ... И азербайджанский только из баранины, а вот узбекский хорош и с курицей ...
_______________________________________
http://vk.com/id201630365, http://www.facebook.com/profile.php?...62&ref=tn_tnmnТелефон: 8 916 195 23 00 Skype - GvenFlori gvenflori@gmail.com Способность видеть чудесное в обыкновенном - неизменный признак мудрости. Последний раз редактировалось JASMIN; 24.07.2017 в 12:25. |
![]() |
![]() |
#2425 | |
![]() Супер Модератор
|
![]() Цитата:
Ещё одна причина, по которой коров не резали летом - потому что летом идёт короткий период выпаса этих животных на естественных пастбищах - те, кто еле пережил зиму - отъедаются, молочные коровы дают максимум молока, мясные коровы в это врем массово нагуливают вес и выкармливают телят своим молоком. Молока много, телята хорошо растут. Не выгодно в это время резать корову, очень не рационально! Когда коров переводят в стойла, тогда уже тех, кто в зиму не пойдёт по разным причинам, дождавшись холодов, режут. Во всех рецептах, что я пересмотрела - просто написано, что "лук мелко порезать". В одних рецептах луки кидают прям в кастрюлю, в других его сначала тушат в сковородке на жире, снятом с бульона от варки мяса - мне этот вариант больше понравился. Про морковь я же написала - это был мой выбор, добавить её очень крупно порезанной, чтобы потом вынуть. Я посчитала что в отсутствии горы свежей зелени она обогатит вкус бульона. Я её и не ела, хотела собакам отдать. Про помидоры пишут, что их кладут, если нет ткемали. Мои батумские друзья помидоры добавляли, хоть и соус у них был (соус был редкостью, иногда привозила родня). Поскольку у меня нет соуса, я их положила. Ибо, на сколько вкус моих свежих кислых слив соответствует местным грузинским сливам - я не знаю. _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
|
![]() |
![]() |
#2426 | |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]() Цитата:
мне рецепт попался один. никогда раньше не встречала. http://www.gotovim.ru/recepts/groats/plov/9014.shtml |
|
![]() |
![]() |
#2427 |
![]() Супер Модератор
|
![]()
na minutku, вау! такого я не видела никогда! :-)))
JASMIN, Марин, да, везде свои нюансы и отличия. И каждый свято их чтит. У нас тут есть каштаны, но я не люблю их в обычной еде (люблю только в десертах), поэтому не кладу никогда. Кстати сделала по технологии Сталика паштет из печени оленя (у него рецепт - из куриной печени). Добавила туда морковь, куриную грудку (я вообще-то печень терпеть не могу) и немножко шампиньонов - блин, ну как же вкусно!!! _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
![]() |
![]() |
#2428 | |
![]() Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
![]() Цитата:
...Ой, щас ты мне начнешь опять в Вики тыкать, что и плов лучше из говядины делать? ![]() ![]() ![]() ![]() Кстати, сварила я свой суп харчо (баранина, лук полумесяцами, никакой моркови, помидоров, с соусом ткемали, алычой, красным молотым перцем и кучей других сухих и свежих трав). Соседи на запах сбежались, пришлось угостить! ![]() ![]() ![]() _______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
|
![]() |
За этот пост EGOR поблагодарили:
Удалить:
|
JASMIN (24.07.2017)
|
![]() |
#2429 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]() Цитата:
А чего ты свой суп то не сфоткала? ![]() |
![]() |
![]() |
#2430 |
![]() Гуру
|
![]()
ага, и не в баранина.
Я тоже такой плов первый раз вижу. Очень интересно! Олеся, спасибо! _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
![]() |
За этот пост Fantik поблагодарили:
Удалить:
|
na minutku (25.07.2017)
|