пиво - это ...

[volha]

Кстати в последнее время в зарубежной печати появляеться очень много статей о пользе пива....
Кстати очень интересная статья....если ее правильно трактовать...

*****
Ведущие специалисты пражского Института пивоварения, скрупулезно исследовавшие влияние пива на здоровье человека, с полной уверенностью относят пиво к продуктам, необходимым человеку, потому что в нем содержатся те вещества, которые требуются нашему организму: вода, сахариды, белки, витамины, биоэнергетические элементы, биологически важные ионы. Да, конечно, в пиве есть алкоголь. Но содержание алкоголя в пиве по сравнению с другими алкогольными напитками низкое. Современные научные исследования показывают, что такая концентрация и разумные дозы приема пива дают антистрессовый эффект, усиливают кровообращение, снижают риск сердечных заболеваний.

Под разумной дозой чешские авторы подразумевают ежедневную кружку пива. При этом необходимо делать поправки на индивидуальность человеческого организма и помнить: основатель фармацевтики Парацельс говаривал, что определенное вещество может быть и ядом, и лекарством - все зависит от дозы, от веса, возраста, пола того, кто принимает это вещество. То, что одному приносит пользу, другому может навредить. Так что свою меру должны определить вы сами или ваш врач.

Ученые выявили, что умеренные дозы алкоголя не оказывают существенного влияния на кровяное давление, а если давление высокое, то пиво его даже несколько понижает, так как имеет свойство расширять сосуды. По данным медицинских исследований, вы, если у вас повышенное давление, рискуете приобрести гипертонию, только сильно злоупотребляя пивом. Теперь каждый знает, что излишний холестерин в крови бьет по сердцу. Алкоголь, содержащийся в пиве, способствует выведению холестерина из тканей и сосудов в печень, где он разлагается, и таким образом количество его в крови снижается.

Пиво, опять-таки в отличие от других алкогольных напитков, приблизительно на 92% состоит из воды и поэтому радикально утоляет жажду и препятствует обезвоживанию организма, которое обычно происходит под влиянием алкоголя.

Пиво - единственный напиток, горькие хмелевые добавки которого не только приятны на вкус, но и оказывают на человека успокаивающее действие, а также способствуют пищеварению. Кстати, пиво само по себе, при разумном употреблении, не приводит к ожирению, но пробуждает аппетит, а уже это грозит перееданием. Старайтесь держать себя в рамках и не перекладывайте свою вину на напиток. И еще в результате исследований чешским ученым удалось установить, что изокислоты хмелевых добавок предотвращают возникновение остеопороза.

Пиво, с точки зрения физиологов, представляет собой один из самых сбалансированных напитков. Оно позитивно влияет на обмен веществ и является важным источником витаминов. На это, к сожалению, мало обращается внимания. Пиво содержит, например, ниацин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, рибофлавин, немного в меньшем количестве тиамин и биотин. Эти витамины оказывают благотворное влияние, например, на рост волос и здоровье кожи. Пиридоксин (группа В6), согласно результатам новейших медицинских исследований, еще и препятствует сосудистым заболеваниям.

При употреблении 1 литра пива человек получает 20% дневной нормы витамина В2, 32% - витамина В6 и 25% - пантотеновой кислоты. Дневная потребность в ниацине составляет 16,5 мг, и литр пива содержит около 50% этого количества. 1 литр пива поставляет нам в среднем 200 мг биологически активных веществ. Если вы выпиваете один литр пива, то удовлетворяете свою дневную потребность в цинке и получаете приблизительно половину нормы железа, фтора и меди. Кальций и магний (в соотношении 1:3) препятствуют образованию желчных и почечных камней. Употребляя пиво, вы получаете еще растительные крахмальные соединения, которые способствуют пищеварению и выделению желудочного сока.

Специалисты относят пиво к самым здоровым продуктам, которые только удается употреблять в пищу. Связано это с натуральным сырьем, особенностями технологии пивоварения и жестким контролем за всем на всех стадиях производственного процесса. Пиво, таким образом, продукт наичистейший, содержащий низкую концентрацию вредных веществ по сравнению с исходными ингредиентами. Известный немецкий деятель, большой поклонник пива Рихард фон Вайцзеккер когда-то сказал: "Мы были бы абсолютно счастливы, если бы воздух был бы таким же чистым, как и пиво".

Более того, термические режимы в процессе производства пива (при затирании солода, варке сусла) и антимикробиологические свойства алкоголя и хмелевых изокислот создают неблагоприятную среду для патогенных микроорганизмов.

Несколько лет назад в Германии было обследовано 1500 человек в возрасте 65-85 лет. Исследование показало, что у людей пожилого возраста регулярное и достаточное употребление полифенолов, которые тоже есть в пиве, заметно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Сегодня во всех развитых странах рекомендуется ежедневный прием биологических антиокислителей, при этом полифенолам в продуктах отводится важная роль. Пока вы молоды, наверняка не будете забивать голову всякими холестеринами и полифенолами. Если же вы человек с жизненным стажем и доктор порекомендовал вам лекарства, содержащие цинк, натрий, железо, фтор, медь, или заикнулся об остеопорозе, вспомните, пожалуйста, что многое нужное организму содержится в таком натуральном продукте, как пиво. И помните о том, что все хорошо в меру.

по материалам зарубежной печати

[Protuberanez]

Я прошу прощения, но "вырубленные виноградники" на Украине - миф. Своими глазами раз в несколько лет наблюдаю виноградники в Крыму. Все там нормально :)

А пиво - пиво это большая проблема. Меня тоже шокирует.

[Black_dog]

Я прошу прощения, но ты что, чувак, на приколе?
виноградники вырубали, это не миф, а факт.
я тоже в крыму наблюдал плантации винограда, но обрати внимание сколько им лет, а лучше пошурши, сколько было Га. раньше, и сколько сейчас.

[Protuberanez]

Чувак на приколе, ja ;)
А сколько было Га раньше?
Я же не количество Га вижу, а то, что виноград кругом растет и вина море разливанное. Значит хотя при ласковом Мише что-то и вырубали, то не до состояния "выжженой земли".

[Black_dog]

так лет же сколько прошло!?!

[ACOOLA]

Первоначальное сообщение от Protuberanez
Чувак на приколе, ja ;)
А сколько было Га раньше?
Я же не количество Га вижу, а то, что виноград кругом растет и вина море разливанное. Значит хотя при ласковом Мише что-то и вырубали, то не до состояния "выжженой земли".

именно до выжженой земли... так как не вырубали их, а выкорчевывали... с корнем...

[Alevtina]

Кстати, не самые худшие виноградники под указ попали.

[Protuberanez]

Примирительно: ну хорошо, хорошо, если все так настаивают, значит виноградники в Крыму все были выкорчеваны и засеяны солью, а те зеленЯ, которые я вижу там с 1993, были высажены в 1991 ;)

[Black_dog]

хорошо, тогда назови, зачем стоило создавать такой "миф"?

[Protuberanez]

Первоначальное сообщение от Black_dog
хорошо, тогда назови, зачем стоило создавать такой "миф"?

Скорее всего никто его специально не создавал. Просто под конец перестройки стало модно говорить о том как все в совке плохо, как все просто ужасно. Под эту дудку и виноградники оказались "все вырублены под корень".

Я понимаю, их вырубали конечно. Но по-моему идиотское решение Горбачева в Крыму сумели на местах кое-где просаботировать за что им честь и слава. Как просаботировать? Ну вот например отличный метод: объявлять данную плантацию данного сорта не винным, а столовым виноградом. За счет такого чистого переназывания можно было легко спасти все мускатные сорта (они ведь действительно столовые с тем же успехом), а можно было и кое-какие другие.

[uliss]

Первоначальное сообщение от Protuberanez
Скорее всего никто его специально не создавал. Просто под конец перестройки стало модно говорить о том как все в совке плохо, как все просто ужасно. Под эту дудку и виноградники оказались "все вырублены под корень".

Я понимаю, их вырубали конечно. Но по-моему идиотское решение Горбачева в Крыму сумели на местах кое-где просаботировать за что им честь и слава. Как просаботировать? Ну вот например отличный метод: объявлять данную плантацию данного сорта не винным, а столовым виноградом. За счет такого чистого переназывания можно было легко спасти все мускатные сорта (они ведь действительно столовые с тем же успехом), а можно было и кое-какие другие.

согласен, именно так и було, а кое-где (напр. кавказ, средняя азия), ещё и покруче- абсолютно всё было пущено на самотёк

[ACOOLA]

мы ездили на экскурсию в Новый свет из Феодосии и проезжали Коктебель и Солнечную долину... места где выращивают лучшие сорта винограда для вина... они же махонькие... да и их площадь видно... а экскурсовод говорила, что стоя на одном конце раньше не было видно конца... и виноградники эти были засажены только десять лет тому назад... делайте выводы...

[Black_dog]

верно, как верно ито что спасти пытались всё что можно.

[ACOOLA]

говорят, что чтобы не утратить лучшие сорта люди забирали их домой и пытались сохранить в домашних условиях... некоторым это удалось... так остался в живых сорт "Черный доктор".... и на самом доктор.... бокал вина и простуду выбивает!

[Alevtina]

"Черный доктор" очень вкусное вино. Я его люблю после "Хванчкары".:)

Вообще-то, сначала начали бороться с винами-шмурдяками вроде "Плодово-ягидного". А потом стало приобретать невероятные размеры. Мой отец как раз в это время был на одном из заводов Массандры, где есть дегустационный зал. Работники не просто сокрушались, они в трансе были. И еще рассказывали, что лоза лозе рознь. И она должна достичь определенного возраста для того, чтобы виноград подходил для выработки вина. Мало того, после этого указа просто варварски ограбили массандровские коллекционные склады. Во всех странах мира, где мало-мальски вырабатывают вино, берегут и гордятся такими коллекциями. Они считаются сокровищницами наряду с золотом-брильянтами. А тут партия и правительсво решило добить виноделов, чтобы и памяти не осталось.