Кухни всех стран объединяйтесь!

[Borjan]

Девчонки , про воспоминания - это в соседнюю тему "По какой пище вы скучаете" .....
А здесь давайте готовить , а то уж праздники на носу .....

Язык заливной
ПРОДУКТЫ :Язык - 250-300 г., морковь 1шт., лук репчатый 1шт. , перец, лист лавровый, петрушка, соль ,30-40 г. желатина, яйцо 1 шт...

Язык обмыть, отварить с кореньями и специями, опустить в холодную воду и немедленно снять с него кожу.
Приготовим желе : с бульона снять жир, жидкость осторожно слить и ввести в нее замоченный желатин, закипятить ....
Нарезать тонкими кусками язык , выложить на блюдо , украсить кусочками отваренного и порезанного кружками яйца , и листиками петрушки ....
Залить острывшим бульоном, и оставить застыть .......

Borjan добавил(а) [date]1040078773[/date]:
Салат из авокадо
Продукты : Авокадо -1 шт. , сыр (брынза) - 250-300 г., яйцо - 1шт., яблоко- 1 шт., майонез , зелень ( петрушка , салат ...)...

Авокадо ( не очень твёрдый (будет горьким салат ) , но и не очень мягкий ( можно выбрасывать...) ) очистить от кожуры и нарезать кубиками , такими же кубиками нарезать и брынзу .... Оптимальное соотношение авокадо и сыра - 1/1...
........кубиками помельче нарезать яблоко (лучше кислых сортов), покрошить отваренное яйцо , добавить мелко нарезанную петрушку , - заправить майонезом .....
Украсить листьями салата .....

[Alevtina]

Борян, до чего ж замечательный ты человек. Прийдешь, все на свои места расставишь и удивишь новыми рецептами. Спасибочки. А у нас салат из авокадо не так готовят: без зелени, без брынзы. Только авокадо, яйца и майонез и еще немного выдавить лимон, чтоб авокадо не потемнело.

Alevtina добавил(а) [date]1040099206[/date]:

Автор оригинала ЛОЛА


Тортик он тоже не плохо, но на данный момент больше хлеба охота. А хлеба всегда охота по двум причинам:1. Когда великий голод 2. когда вы живёте в Америке в далеке от русских магазинов.:)

А наши аборигены уже смирились. Теперь "Украинский" хлеб можно найти даже в религиозном магазине. :D:

[Mag]

Борян,спасибо за рецепт языка-так и просится на новогодний стол! Может ещё салатиков подкинешь?:)

Mag добавил(а) [date]1040115287[/date]:

Автор оригинала Alevtina
А у нас салат из авокадо не так готовят: без зелени, без брынзы. Только авокадо, яйца и майонез и еще немного выдавить лимон, чтоб авокадо не потемнело.

Аль,а можно в этот салат зелёного лучка добавить и испльзовать для бутербродов.Берёшь хлеб чёрный,намазываешь сверху и на намазанное кладёшь кружок помидора.Получаешь два в одном!:)

[Borjan]

Автор оригинала Alevtina
...... А у нас салат из авокадо не так готовят: без зелени, без брынзы...........

Так с зеленью и сыром вкуснее , и более празднично ...

Ну ладно , продолжаем :
САЛАТ ИЗ РИСА
Продукты : основа -... Рис - 1ст. ; говядина( вареная или жареная )- 250-300гр; апельсин - 1-2шт.; вода -2ст.; соль - по вкусу .....
соус - ... желток -1шт.; горчица - 1 ч.л.; уксус - 1ст.л. ; масло растит.- 2 ст.л. ; мука (если найдёте - кукурузная(майсовая))-1ст.л. ; соль- 1/2ч.л. ; сахар - 1 ч.л. ;майонез - 1-2ст.л.;сок 1 апельсина ; сок лимона - по вкусу ...

Рис - промыть холодной водой , залить 2-мя ст. воды и варить до готовности ........затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой ...
Хорошенько взбить - желток , горчицу, сахар , соль и уксус , постепенно добавляя растительное масло......
В сок 1 апельсина - добавляем - 7-10 ст.л. воды ; в полученной "апельсинной" воде разводим муку и ставим на огонь - доводим до кипения ... затем смешиваем с майонезом .....
Говядину нарезаем кубиками , апельсиновые дольки измельчаем ...
И сейчас в рис добавляем мясо , апельсин , полученные соусы , всё - аккуратно перемешиваем ..... сбрызнем - соком лимона .... и на холод .....

[ЛОЛА]

Автор оригинала Mag
Борян,спасибо за рецепт языка-так и просится на новогодний стол! Может ещё салатиков подкинешь?:)

Mag добавил(а) [date]1040115287[/date]:

Аль,а можно в этот салат зелёного лучка добавить и испльзовать для бутербродов.Берёшь хлеб чёрный,намазываешь сверху и на намазанное кладёшь кружок помидора.Получаешь два в одном!:)

Люди добрые! ну скажите мне, как можно есть этот авакадо? У меня от одного его вида тошнит. Но салат всёже попробую, а вдруг понравится!;)

ЛОЛА добавил(а) [date]1040134939[/date]:

Автор оригинала Borjan

Так с зеленью и сыром вкуснее , и более празднично ...

Ну ладно , продолжаем :
САЛАТ ИЗ РИСА
Продукты : основа -... Рис - 1ст. ; говядина( вареная или жареная )- 250-300гр; апельсин - 1-2шт.; вода -2ст.; соль - по вкусу .....
соус - ... желток -1шт.; горчица - 1 ч.л.; уксус - 1ст.л. ; масло растит.- 2 ст.л. ; мука (если найдёте - кукурузная(майсовая))-1ст.л. ; соль- 1/2ч.л. ; сахар - 1 ч.л. ;майонез - 1-2ст.л.;сок 1 апельсина ; сок лимона - по вкусу ...

[Mag]

Автор оригинала ЛОЛА


Люди добрые! ну скажите мне, как можно есть этот авакадо? У меня от одного его вида тошнит. Но салат всёже попробую, а вдруг понравится!;)

Ты не представляешь,как мучаемся,но едим!Надо себя заставить(шутка,ха-ха-ха).На самом деле,тоже с начала не понимала,как "это" можно есть,а сейчас-нравится!:)

[pfalz2002]

Мне тоже нравится - жена частенько куда-нибудь добавляет!:)

[ЛОЛА]

Автор оригинала pfalz2002
Мне тоже нравится - жена частенько куда-нибудь добавляет!:)

Может его и едят только куда-то добавимши?! Я как-то купила, очистила, попробовала... Посейчас передёргивает! А вот если куда-то добавить, может оно и нечиго... Ведь если разобраться приправы мы тоже так не едим, только добавляем, для улучшения вкуса. Вообщем надо попробовать, потом обсуждать! :D:

ЛОЛА добавил(а) [date]1040140800[/date]:

Автор оригинала Mag

Ты не представляешь,как мучаемся,но едим!Надо себя заставить(шутка,ха-ха-ха).На самом деле,тоже с начала не понимала,как "это" можно есть,а сейчас-нравится!:)

А как тебе папайа?;)

[Mag]

Автор оригинала ЛОЛА
А как тебе папайа?;)

Почти так же как мамайя.;)
Я её(папайю)только сушёную пробовала,а свежей вообще не встречала,встречу не узнаю.;)

[Alevtina]

Ну, ела я эту папайю... :evil: Не скажу, что поняла я этот вкус, но отметилась. Типа спросят:"А ты ела папайю?" Я так гордо могу ответить: "Ничего особенного, груши-яблоки вкуснее!"

[ЛОЛА]

Автор оригинала Alevtina
Ну, ела я эту папайю... :evil: Не скажу, что поняла я этот вкус, но отметилась. Типа спросят:"А ты ела папайю?" Я так гордо могу ответить: "Ничего особенного, груши-яблоки вкуснее!"

Вкус ужасный, и этот запах... Хуже просто наверное не бывает:evil:

[Borjan]

Автор оригинала ЛОЛА


Вкус ужасный, и этот запах... Хуже просто наверное не бывает:evil:

Лола , не пугай народ , не такой уж и ужасный вкус , я бы сказал немного странный .... хотя мне трудно судить , в своё время , по моему я обьелся ими (папаями) - они у нас во дворе росли ( когда я был в Африке), так вот - нужно сказать , что когда свежая и спелая - очень даже нормальный фрукт .......
Ну вот , про папаю поговорили , а теперь за дело : итак , сегодня готовим :
СВИНИНА С МОЛОКОМ
Продукты : Мясо(лучше спинку) - 1кг ; слив.масло-100гр.; молоко - 1 литр; розмарин - 1 веточка ; вино (сухое красное)- 0,5 ст.; соль , чёрный молотый перец - по вкусу .....

В кастрюле с толстыми стенками разогреть слив.масло , положить мясо , обжарить его со всех сторон до золотистого оттенка , посолить , поперчить, положить веточку розмарина , полить вином... когда вино , почти полностью испариться , залить тёплым молоком .....
На очень слабом огне тушить около часа .....
Вынуть из кастрюли мясо и розмарин .....
Мясо нарезать ломтиками и выложить на блюде ..... Увеличить огонь , дать соусу(кот. остался в кастрюле) загустеть , полить им мясо ....

П.С. Алевтин , ты можешь попробовать сделать этот рецепт с говядиной (лучше телятиной)........

[Alevtina]

Спасибо за рецепт! Я попробую, но в молоке лучше готовить свежее мясо, а не свежемороженное...


Тут у меня просьба: напомните пожалуйста, как селедку под шубой готовят. И еще. Не знает ли кто, как приготовить беф-строганов?

[pfalz2002]

Автор оригинала Alevtina
Спасибо за рецепт! Я попробую, но в молоке лучше готовить свежее мясо, а не свежемороженное...


Тут у меня просьба: напомните пожалуйста, как селедку под шубой готовят. И еще. Не знает ли кто, как приготовить беф-строганов?

Биф Строганофф
Ингридиенты (на 5 человек): 1кг поджаренногой говядины, 5 столовых ложек сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томатного сока, 1 банка грибов (~113гр.), 1/3 стакана сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 2 стакана мясного бульона, 1 чайная ложка Шерри
Приготовление: Стейк нарезать кубиками, приправить по вкусу и поджарить в 2-х столовых ложках сливочного масла. Добавить порезанный кружками репчатый лук и порезанные ломтиками грибы. Теперь растопить оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, добавить к нему муку, влить, помешивая, мясной бульон. Продолжать помешивать до тех пор, пока масса не станет мягкой и вязкой - добавить сметану.
На тарелку выложить отварной рис, стейк и залить всё это соусом!
Приятно кушать!!!

[Borjan]

Автор оригинала pfalz2002

Биф Строганоф...........
Приятно кушать!!!

Глазам своим не верю , гуру Pfalz , рецептик выложил !!!!!!! ... а плакался , что ничего не знает , не умеет .......
МОЛОДЕЦ Pfalz , так держать !!!!!!!

Borjan добавил(а) [date]1040205590[/date]:

Автор оригинала Alevtina
Спасибо за рецепт! Я попробую, но в молоке лучше готовить свежее мясо, а не свежемороженное...

Так я же и имел ввиду СВЕЖЕЕ ...