Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[ZoSo]

Помню прошлый НГ - не хотелось почему-то ничего, кроме селедочки под шубой. Как будто я - моль какая)))))

[Roza]

Первоначальное сообщение от Na minutju
Праздники надвигаются!
А кто как готовит салат Оливье?

Качественное отварная говядина или отварной говяжий язык, либо буженина (на Ваш выбор), 4-5 яиц в салате, обязательно свежее яблоко или огурчик (не отменяет хорошего качества солёных огурцов), - принципиально необходимые составляющие по-настоящему вкусного салата "Оливье".

[Dikovinka]

Первоначальное сообщение от Na minutju
Праздники надвигаются!
А кто как готовит салат Оливье?

Я готовлю без мяса, на итальянский манер и мне нравится больше.
Отварные картофель, морковь и яйцо, маринованный огурчик и свежий отварной горошек. Все это заправить обильно майонезом.
Внимание! Зеленый горошек обязательно должен быть свежий. Консервированный не подойдет, меняется вкус салата. Я беру обычно свежемороженный и отвариваю 3-5 мин.
Кстати, у итальянцев такой салат почему-то называется не "Оливье", а "Insalata russa" (Русский салат).

[Roza]

Dikovinka, да, можно и так.
Я тоже люблю вариации на тему "Оливье", он же "Столичный"))).
Неплохо и свежий сладкий перец добавить. Если перец жёлтый или красный, - более нарядно!)))

Всё же классический "Оливье" предполагает мясо (не отварную колбасу!(((().

[Александра БС]

И еще салат типа оливье предполагает хороший майонез))

[Dikovinka]

Первоначальное сообщение от Александра БС
И еще салат типа оливье предполагает хороший майонез))

Оооо! Майонез я ела вкусный только в Италии "Кальве". То, что до этого ела в России это не то.(((((
Хотя майонез очень вреден тем, кто хочет сохранить красивую фигуру. Но я уже махнула на фигуру рукой, действую по принципу "живем один раз..."

[Александра БС]

Ну, такой салат по определению не полезен)) Но Новый год же!

[Roza]

Александра БС, угу).
Также нужно небольшую и не очень резкую луковицу и обязательно хорошего качества зелёный горошек ("Зелёных великан", к примеру) . Ни в коем случае не "суповой"! Испортить можно мелочью.
Можно немного добавить натёртой цедры лимона. Это придаст салату свежести, как и свежий огурчик).

[Александра БС]

Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума)))

[Roza]

Первоначальное сообщение от Александра БС
Ну, такой салат по определению не полезен)) Но Новый год же!

В последнее время стараюсь, чтобы новогодний стол был красиво оформленным, лёгким по блюдам , необычным!
Ни одного салата в бадейке))!
Разнообразные сыры и орехи, оливки, рыба с/с, икра, оригинальные маленькие закусочки в виде рулетиков, корзиночек.
Мороженое, конфеты, фрукты.
Может быть, лёгкий десерт.

[Dikovinka]

Первоначальное сообщение от Roza
Александра БС, угу).
Также нужно небольшую и не очень резкую луковицу ...

А меня лук добавлять в любые блюда отучили муж и свекровь. Они говорят, что лук меняет вкус блюда. Добавляю лук только в самом крайнем случае, очень мало и не во все блюда.
Вообще итальянские блюда очень интересные и простые. Принцип, чем меньше набор продуктов из которых готовишь блюдо, тем лучше, сохраняется вкус основного продукта.

[Roza]

Первоначальное сообщение от Александра БС
Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума)))

Я тоже об этом подумала))).

[Dikovinka]

Первоначальное сообщение от Александра БС
Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума)))

Ага! Особенно я, которая прожив в Италии 8 лет набрала 20 кг и безуспешно пытается их скинуть.

[na minutku]

О, как я взбодрила всех!!!!!!!!! Продолжаем, девушки, продолжаем!!!!!!

[Александра БС]

Na minutju, это провокация)) Нет уж, я спать - через 5 часов подростка в школу выгонять и на работку))

[Dikovinka]

Я, кстати, сегодня сделала торт. Из чего бы вы думали? Из старого хлеба который уже засох и превратился в сухари.
Если кому-нибудь будет интересно, могу дать рецепт.

[na minutku]

Первоначальное сообщение от Александра БС
Na minutju, это провокация)) Нет уж, я спать - через 5 часов подростка в школу выгонять и на работку))

Неее, какая провокация?????? Я серьезно!

Na minutju добавил(а) [date]1291760929[/date]:

Первоначальное сообщение от Dikovinka
Я, кстати, сегодня сделала торт. Из чего бы вы думали? Из старого хлеба который уже засох и превратился в сухари.
Если кому-нибудь будет интересно, могу дать рецепт.

Давай. У меня, правда, хлеба в доме нет, но ради такого случая куплю и засушу

[Roza]

Интересно... Наверное к этим сухарям сливочное масло, коньяк и проч...))))))))))

[na minutku]

Первоначальное сообщение от Roza
Интересно... Наверное к этим сухарям сливочное масло, коньяк и проч...))))))))))

Да-да, сгущеночкой еще обмазать,,,,,,

[wahrmund]

"Пишите ,пишите еще"...томно так простонала я...

[na minutku]

Первоначальное сообщение от wahrmund
"Пишите ,пишите еще"...томно так простонала я...

человек, который только что припер 26кг мяса, стонет только томно. я понимаю

[Dikovinka]

Roza , не Ирин, коньяка не надо.

Короче, нужно:
200 гр. хлеба (лучше белые булки) Поскольку в Италии черного хлеба нет, его просто после войны вообще не выпекают, а выпекают только белые булки, то у меня с этим проблем нет.
2 стакана молока;
120 гр сахара;
100 гр масла;
2 яйца;
30 гр изюма;
20 гр. кедровых орешек;
20 гр какао
ванилин
Я добавляю еще мелко нарезанную грушу или яблоко.

Залить сухари молоком и оставить на 15-20 мин. В размоченный хлеб добавить остальные продукты. Все это хорошо перемешать, выложить в форму и поставить выпекать в духовку при 180 гр 40/45 мин.

Когда испечется и остынет посыпать сверху сахарной пудрой.

Сразу хочу предупредить, торт не будет высоким, не пугайтесь.
Вообщем-то вкус на любителя, но мне нравится.

Dikovinka добавил(а) [date]1291761754[/date]:

Первоначальное сообщение от Na minutju
Да-да, сгущеночкой еще обмазать,,,,,,

Na minutju какая сгущеночка в Италии!! Это продукт изобретенный в России.

[na minutku]

Первоначальное сообщение от Dikovinka
Roza , не Ирин, коньяка не надо.

Короче, нужно:
200 гр. хлеба (лучше белые булки) Поскольку в Италии черного хлеба нет, его просто после войны вообще не выпекают, а выпекают только белые булки, то у меня с этим проблем нет.
2 стакана молока;
120 гр сахара;
100 гр масла;
2 яйца;
30 гр изюма;
20 гр. кедровых орешек;
20 гр какао
ванилин
Я добавляю еще мелко нарезанную грушу или яблоко.

Залить сухари молоком и оставить на 15-20 мин. В размоченный хлеб добавить остальные продукты. Все это хорошо перемешать, выложить в форму и поставить выпекать в духовку при 180 гр 40/45 мин.

Когда испечется и остынет посыпать сверху сахарной пудрой.

Сразу хочу предупредить, торт не будет высоким, не пугайтесь.
Вообщем-то вкус на любителя, но мне нравится.

Dikovinka добавил(а) [date]1291761754[/date]:

Na minutju какая сгущеночка в Италии!! Это продукт изобретенный в России.

А у нас продается!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И, кстати, я не уверена, что сгущенка была изобретена в России......

[wahrmund]

Na minutju, Гыы...я сырое не ем. А потом, пока его распихаешь по холодильникам ,готовить себе сил уж нет, поэтому посижу, почитаю...
А вы пишите, пишите там, не останавливайтесь!!!!

[Dikovinka]

Первоначальное сообщение от Na minutju
А у нас продается!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И, кстати, я не уверена, что сгущенка была изобретена в России......

Ну не важно! В Италии ее нет. А у вас пол Америки русских.
Я ее, вообщем-то никогда не любила, поэтому ее отсутствием не страдаю.