Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 26

Dikovinka · 08.12.2010, 01:09

Цитата:

Первоначальное сообщение от Александра БС
И еще салат типа оливье предполагает хороший майонез))

Оооо! Майонез я ела вкусный только в Италии "Кальве". То, что до этого ела в России это не то.(((((
Хотя майонез очень вреден тем, кто хочет сохранить красивую фигуру. Но я уже махнула на фигуру рукой,

действую по принципу "живем один раз..."

Александра БС · 08.12.2010, 01:12

Ну, такой салат по определению не полезен)) Но Новый год же!

Roza · 08.12.2010, 01:13

Александра БС, угу).
Также нужно небольшую и не очень резкую луковицу и обязательно хорошего качества зелёный горошек ("Зелёных великан", к примеру) . Ни в коем случае не "суповой"! Испортить можно мелочью.
Можно немного добавить натёртой цедры лимона. Это придаст салату свежести, как и свежий огурчик).

Александра БС · 08.12.2010, 01:14

Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума)))

Roza · 08.12.2010, 01:20

Цитата:

Первоначальное сообщение от Александра БС
Ну, такой салат по определению не полезен)) Но Новый год же!

В последнее время стараюсь, чтобы новогодний стол был красиво оформленным, лёгким по блюдам , необычным!
Ни одного салата в бадейке))!
Разнообразные сыры и орехи, оливки, рыба с/с, икра, оригинальные маленькие закусочки в виде рулетиков, корзиночек.
Мороженое, конфеты, фрукты.
Может быть, лёгкий десерт.

Dikovinka · 08.12.2010, 01:20

Цитата:

Первоначальное сообщение от Roza
Александра БС, угу).
Также нужно небольшую и не очень резкую луковицу ...

А меня лук добавлять в любые блюда отучили муж и свекровь.

Они говорят, что лук меняет вкус блюда. Добавляю лук только в самом крайнем случае, очень мало и не во все блюда.
Вообще итальянские блюда очень интересные и простые. Принцип, чем меньше набор продуктов из которых готовишь блюдо, тем лучше, сохраняется вкус основного продукта.

Roza · 08.12.2010, 01:21

Цитата:

Первоначальное сообщение от Александра БС
Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума)))

Я тоже об этом подумала))).

Dikovinka · 08.12.2010, 01:22

Цитата:

Первоначальное сообщение от Александра БС
Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума)))

Ага! Особенно я, которая прожив в Италии 8 лет набрала 20 кг и безуспешно пытается их скинуть.

na minutku · 08.12.2010, 01:25

О, как я взбодрила всех!!!!!!!!! Продолжаем, девушки, продолжаем!!!!!!

Александра БС · 08.12.2010, 01:26

Na minutju, это провокация)) Нет уж, я спать - через 5 часов подростка в школу выгонять и на работку))

Dikovinka · 08.12.2010, 01:27

Я, кстати, сегодня сделала торт. Из чего бы вы думали? Из старого хлеба который уже засох и превратился в сухари.
Если кому-нибудь будет интересно, могу дать рецепт.

na minutku · 08.12.2010, 01:28

Цитата:

Первоначальное сообщение от Александра БС
Na minutju, это провокация)) Нет уж, я спать - через 5 часов подростка в школу выгонять и на работку))

Неее, какая провокация?????? Я серьезно!

Na minutju добавил(а) [date]1291760929[/date]:

Цитата:

Первоначальное сообщение от Dikovinka
Я, кстати, сегодня сделала торт. Из чего бы вы думали? Из старого хлеба который уже засох и превратился в сухари.
Если кому-нибудь будет интересно, могу дать рецепт.

Давай. У меня, правда, хлеба в доме нет, но ради такого случая куплю и засушу

Roza · 08.12.2010, 01:29

Интересно... Наверное к этим сухарям сливочное масло, коньяк и проч...))))))))))

na minutku · 08.12.2010, 01:31

Цитата:

Первоначальное сообщение от Roza
Интересно... Наверное к этим сухарям сливочное масло, коньяк и проч...))))))))))

Да-да, сгущеночкой еще обмазать,,,,,,

wahrmund · 08.12.2010, 01:33

"Пишите ,пишите еще"...томно так простонала я...

na minutku · 08.12.2010, 01:40

Цитата:

Первоначальное сообщение от wahrmund
"Пишите ,пишите еще"...томно так простонала я...

человек, который только что припер 26кг мяса, стонет только томно. я понимаю

Dikovinka · 08.12.2010, 01:41

Roza , не Ирин, коньяка не надо.

Короче, нужно:
200 гр. хлеба (лучше белые булки) Поскольку в Италии черного хлеба нет, его просто после войны вообще не выпекают, а выпекают только белые булки, то у меня с этим проблем нет.
2 стакана молока;
120 гр сахара;
100 гр масла;
2 яйца;
30 гр изюма;
20 гр. кедровых орешек;
20 гр какао
ванилин
Я добавляю еще мелко нарезанную грушу или яблоко.

Залить сухари молоком и оставить на 15-20 мин. В размоченный хлеб добавить остальные продукты. Все это хорошо перемешать, выложить в форму и поставить выпекать в духовку при 180 гр 40/45 мин.

Когда испечется и остынет посыпать сверху сахарной пудрой.

Сразу хочу предупредить, торт не будет высоким, не пугайтесь.

Вообщем-то вкус на любителя, но мне нравится.

Dikovinka добавил(а) [date]1291761754[/date]:

Цитата:

Первоначальное сообщение от Na minutju
Да-да, сгущеночкой еще обмазать,,,,,,

Na minutju какая сгущеночка в Италии!! Это продукт изобретенный в России.

na minutku · 08.12.2010, 01:45

Цитата:

Первоначальное сообщение от Dikovinka
Roza , не Ирин, коньяка не надо.

Короче, нужно:
200 гр. хлеба (лучше белые булки) Поскольку в Италии черного хлеба нет, его просто после войны вообще не выпекают, а выпекают только белые булки, то у меня с этим проблем нет.
2 стакана молока;
120 гр сахара;
100 гр масла;
2 яйца;
30 гр изюма;
20 гр. кедровых орешек;
20 гр какао
ванилин
Я добавляю еще мелко нарезанную грушу или яблоко.

Залить сухари молоком и оставить на 15-20 мин. В размоченный хлеб добавить остальные продукты. Все это хорошо перемешать, выложить в форму и поставить выпекать в духовку при 180 гр 40/45 мин.

Когда испечется и остынет посыпать сверху сахарной пудрой.

Сразу хочу предупредить, торт не будет высоким, не пугайтесь.
Вообщем-то вкус на любителя, но мне нравится.

Dikovinka добавил(а) [date]1291761754[/date]:

Na minutju какая сгущеночка в Италии!! Это продукт изобретенный в России.

А у нас продается!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И, кстати, я не уверена, что сгущенка была изобретена в России......

wahrmund · 08.12.2010, 01:47

Na minutju, Гыы...я сырое не ем. А потом, пока его распихаешь по холодильникам ,готовить себе сил уж нет, поэтому посижу, почитаю...
А вы пишите, пишите там, не останавливайтесь!!!!

Dikovinka · 08.12.2010, 01:47

Цитата:

Первоначальное сообщение от Na minutju
А у нас продается!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И, кстати, я не уверена, что сгущенка была изобретена в России......

Ну не важно! В Италии ее нет. А у вас пол Америки русских.
Я ее, вообщем-то никогда не любила, поэтому ее отсутствием не страдаю.

na minutku · 08.12.2010, 01:50

Цитата:

Первоначальное сообщение от Dikovinka
Ну не важно! В Италии ее нет. А у вас пол Америки русских.
Я ее, вообщем-то никогда не любила, поэтому ее отсутствием не страдаю.

Эт я не чтобы поспорить,а рассказываю просто. Сгущенка есть и в русских магазинах, привычная нам, а есть и американская. Они производят испокон веков. Может, и в Италии есть? Итальянская?

Dikovinka · 08.12.2010, 01:58

Цитата:

Первоначальное сообщение от Na minutju
Эт я не чтобы поспорить,а рассказываю просто. Сгущенка есть и в русских магазинах, привычная нам, а есть и американская. Они производят испокон веков. Может, и в Италии есть? Итальянская?

Не-а! Точно нету! В Италии вообще продукты сильно отличаются от русских. Я первое время вообще терялась, не знала что покупать, сейчас уже привыкла.

А потом, ты забыла что ли? Итальянцы разве будут покупать и есть что-то кроме своих продуктов? У меня муж, когда приехал ко мне первый раз в Россию, привез чемодан своих итальянских продуктов, начиная от сагетти и кончая вином. Наше российское он вообще почти не ел.

Это сложно объяснить, с итальянцами нужно пожить, тогда можно их понять.

na minutku · 08.12.2010, 01:59

Опять американцы, вот ведь!!!!!

"Сгущённое молоко было запатентовано 19 августа 1856 года американцем Гейлом Борденом."
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...BE%D0%BA%D0%BE

Na minutju добавил(а) [date]1291763603[/date]:

Цитата:

Первоначальное сообщение от Dikovinka
Не-а! Точно нету! В Италии вообще продукты сильно отличаются от русских. Я первое время вообще терялась, не знала что покупать, сейчас уже привыкла.
А потом, ты забыла что ли? Итальянцы разве будут покупать и есть что-то кроме своих продуктов? У меня муж, когда приехал ко мне первый раз в Россию, привез чемодан своих итальянских продуктов, начиная от сагетти и кончая вином. Наше российское он вообще почти не ел. Это сложно объяснить, с итальянцами нужно пожить, тогда можно их понять.

Нашла!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ура!!!!!!!!!!!! Наталья, нужна будет сгущенка - свисти!!!!!!!!!!!!!

EGOR · 08.12.2010, 03:40

Roza, ну вообще-то салат "Оливье" делается с курицей, а оригинальный его рецепт, представленный французским шефом М. Оливье в ресторане "Эрмитаж" в 1860-м году включал в себя холодное мясо перепелки...:)

[Salad Olivier, History: Historians believe that this salad was the creation of a French chef, M. Olivier, owner and chef of The Hermitage restaurant in Moscow, Russia in the 1860s. Originally cold roast game was used in the salad instead of chicken].

na minutku · 08.12.2010, 05:35

Состав же настоящего салата оливье (правда, уже периода его упадка - 1904 года, а тайну истинного оливье его создатель унес с собой) таков:

2 рябчика, 1 телячий язык, 1/4 фунта икры паюсной, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков или 1 банка омаров, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, 2 свежих огурца, 1/4 фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и одного фунта прованского масла.

Na minutju добавил(а) [date]1291775766[/date]:
А вообще:

http://www.oliveshka.ru/

И как бы это все перепробовать?????????

08.12.2010, 01:12	#627
Александра БС Гуру Регистрация: 08.09.2009 Адрес: Москва - Кратово Сообщений: 11 064 Сказал(а) спасибо: 2 149 Получено благодарностей: 16 411 в 4 960 постах	Ну, такой салат по определению не полезен)) Но Новый год же! _______________________________________ http://www.belayastaya.ru питомник "Белая стая" Буква "Н" на клавиатуре почти умерла) Прошу прощения за нелепые опечатки)

08.12.2010, 01:13	#628
Roza Гуру Регистрация: 27.02.2006 Адрес: С рождения Ленинград - Cанкт-Петербург. Сообщений: 7 920 Сказал(а) спасибо: 4 239 Получено благодарностей: 4 309 в 1 556 постах	Александра БС, угу). Также нужно небольшую и не очень резкую луковицу и обязательно хорошего качества зелёный горошек ("Зелёных великан", к примеру) . Ни в коем случае не "суповой"! Испортить можно мелочью. Можно немного добавить натёртой цедры лимона. Это придаст салату свежести, как и свежий огурчик). _______________________________________ www.severnaya-roza.ru info@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость).

08.12.2010, 01:14	#629
Александра БС Гуру Регистрация: 08.09.2009 Адрес: Москва - Кратово Сообщений: 11 064 Сказал(а) спасибо: 2 149 Получено благодарностей: 16 411 в 4 960 постах	Roza, Ир, ну эта... на ночь развели разговоры самые стройные обитатели форума))) _______________________________________ http://www.belayastaya.ru питомник "Белая стая" Буква "Н" на клавиатуре почти умерла) Прошу прощения за нелепые опечатки)

08.12.2010, 01:26	#635
Александра БС Гуру Регистрация: 08.09.2009 Адрес: Москва - Кратово Сообщений: 11 064 Сказал(а) спасибо: 2 149 Получено благодарностей: 16 411 в 4 960 постах	Na minutju, это провокация)) Нет уж, я спать - через 5 часов подростка в школу выгонять и на работку)) _______________________________________ http://www.belayastaya.ru питомник "Белая стая" Буква "Н" на клавиатуре почти умерла) Прошу прощения за нелепые опечатки)

08.12.2010, 01:27	#636
Dikovinka Гуру Регистрация: 31.01.2005 Адрес: Italia, Lombardia Сообщений: 3 600 Сказал(а) спасибо: 188 Получено благодарностей: 518 в 176 постах	Я, кстати, сегодня сделала торт. Из чего бы вы думали? Из старого хлеба который уже засох и превратился в сухари. Если кому-нибудь будет интересно, могу дать рецепт. _______________________________________ ЛС у меня здесь не работает. Со мной можно связаться через FB.

08.12.2010, 01:25	#634
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	О, как я взбодрила всех!!!!!!!!! Продолжаем, девушки, продолжаем!!!!!!

08.12.2010, 01:29	#638
Roza Гуру Регистрация: 27.02.2006 Адрес: С рождения Ленинград - Cанкт-Петербург. Сообщений: 7 920 Сказал(а) спасибо: 4 239 Получено благодарностей: 4 309 в 1 556 постах	Интересно... Наверное к этим сухарям сливочное масло, коньяк и проч...)))))))))) _______________________________________ www.severnaya-roza.ru info@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость).

08.12.2010, 01:33	#640
wahrmund Гуру Регистрация: 04.01.2007 Адрес: Курск Сообщений: 5 424 Сказал(а) спасибо: 5 033 Получено благодарностей: 9 189 в 2 817 постах	"Пишите ,пишите еще"...томно так простонала я... _______________________________________ тел 8 960688 4048 "Не тратьте время на объяснения, люди слышат только то, что хотят услышать" - Пауло Коэльо

08.12.2010, 01:47	#644
wahrmund Гуру Регистрация: 04.01.2007 Адрес: Курск Сообщений: 5 424 Сказал(а) спасибо: 5 033 Получено благодарностей: 9 189 в 2 817 постах	Na minutju, Гыы...я сырое не ем. А потом, пока его распихаешь по холодильникам ,готовить себе сил уж нет, поэтому посижу, почитаю... А вы пишите, пишите там, не останавливайтесь!!!! _______________________________________ тел 8 960688 4048 "Не тратьте время на объяснения, люди слышат только то, что хотят услышать" - Пауло Коэльо

08.12.2010, 03:40	#649
EGOR Гуру Регистрация: 30.09.2006 Адрес: Торонто, Канада Сообщений: 25 844 Сказал(а) спасибо: 20 264 Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах	Roza, ну вообще-то салат "Оливье" делается с курицей, а оригинальный его рецепт, представленный французским шефом М. Оливье в ресторане "Эрмитаж" в 1860-м году включал в себя холодное мясо перепелки...:) [Salad Olivier, History: Historians believe that this salad was the creation of a French chef, M. Olivier, owner and chef of The Hermitage restaurant in Moscow, Russia in the 1860s. Originally cold roast game was used in the salad instead of chicken]. _______________________________________ Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960 Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...

08.12.2010, 05:35	#650
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	Состав же настоящего салата оливье (правда, уже периода его упадка - 1904 года, а тайну истинного оливье его создатель унес с собой) таков: 2 рябчика, 1 телячий язык, 1/4 фунта икры паюсной, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков или 1 банка омаров, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, 2 свежих огурца, 1/4 фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и одного фунта прованского масла. Na minutju добавил(а) [date]1291775766[/date]: А вообще: http://www.oliveshka.ru/ И как бы это все перепробовать?????????