29.11.2016, 15:15 | #4021 |
Гуру
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1 461
Сказал(а) спасибо: 534
Получено благодарностей: 2 842 в 953 постах
|
Лапа, и от меня - с Днем рождения! Всего-всего-всего, что хочется и о чем мечтается!
|
За этот пост ТатьянаТ поблагодарили:
Удалить:
|
Рая-Лель (01.12.2016)
|
29.11.2016, 15:39 | #4022 |
Гуру
Регистрация: 07.12.2014
Адрес: Тверская область
Сообщений: 4 502
Сказал(а) спасибо: 10 955
Получено благодарностей: 6 071 в 2 564 постах
|
Девочки! Нужен совет. Купила Дюшке говяжий язык. Не знаю сколько времени его варить и нужно ли снимать...даже не знаю как назвать...переднюю часть, которая, как щетка?.
_______________________________________
Моя страница на Яндекс Фотках: https://fotki.yandex.ru/users/kalina5667
|
29.11.2016, 15:48 | #4023 |
Гуру
|
Калина5, Корень языка? Если он, то я варила, а потом снимала.
_______________________________________
A HOUSE is not a HOME without a POODLEhttp://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468 |
29.11.2016, 15:54 | #4024 |
Гуру
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1 461
Сказал(а) спасибо: 534
Получено благодарностей: 2 842 в 953 постах
|
Дюшке??? Говяжий язык??? Ну нинаю, я б сама съела! )))))))))) Варите 2-3 часа, в зависимости от величины, в общем, до мягкости, потом горячий суете под холодную воду, чистите шкурку - вот ее можно Дюшке отдать, язык плюхаете обратно в бульон, оставляете там остывать, потом режете этот деликатес ломтиками и запекаете в горчичном или хреновом соусе. Либо маринуете - могу ссылку на рецептик дать, очень вкусно получается, я на Новый год буду эту закуску из свиных языков делать. О, можно еще "лингво тоннато" сделать, тоже вкусно, но слегка заморочистая штучка, там в соус идет тунец, анчоусы и каперсы... ;)))))))
У нас говяжий язык дороже мяса стоит... Народ, поделитесь, как у вас? ))))))) |
4 пользователей поблагодарили ТатьянаТ за этот полезный пост:
Удалить:
|
Fenyacha (29.11.2016), Калина5 (29.11.2016), Птица Счастья (29.11.2016), Шанс Бижу Шагане (29.11.2016)
|
29.11.2016, 16:08 | #4025 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Калина5, Я как-то покупала Дашке телячий, варила минут 40 и ничего не снимала, нарезала и дала, пошло нормально, но без энтузиазма особого. И больше не покупала. потому что у меня к таким вещам отвращение :)))
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
За этот пост Птица Счастья поблагодарили:
Удалить:
|
Калина5 (29.11.2016)
|
29.11.2016, 16:11 | #4026 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
ТатьянаТ, у меня одна приятельница любит делать язык заливной, как холодец в принципе, только язык вареный нарезает тонкими ломтиками, в бульон добавляет желатин и в форме все красиво раскладывает, там еще перепелиное яйцо вареное, зелень, в общем выглядит очень презентабельно, на вкус на любителя, я не ем такое, мне не нравится, но все гости в восторге.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
2 пользователей поблагодарили Птица Счастья за этот полезный пост:
Удалить:
|
Калина5 (29.11.2016), Шанс Бижу Шагане (29.11.2016)
|
29.11.2016, 16:12 | #4027 |
Гуру
|
ТатьянаТ, У нас тоже дороже мяса. Я им в детстве объелась, пару раз пробовала "поделикатеситься", но нелюбовь не прошла. Мне гораздо больше нравятся щёки, но готовлю их только собакам, а пробовала один раз. А потом, после того как распробовала - не попадались )))).
_______________________________________
A HOUSE is not a HOME without a POODLEhttp://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468 |
29.11.2016, 16:14 | #4028 |
Гуру
Регистрация: 04.05.2008
Адрес: Тюмень
Сообщений: 14 702
Сказал(а) спасибо: 7 434
Получено благодарностей: 14 868 в 5 603 постах
|
Я тоже не вижу ничего особенного в этом деликатесе. Абсолютно равнодушна! Но у нас языки дорогие. Хотя и мясо не дешево.
_______________________________________
«Я не люблю споров, потому что вижу, что всегда каждый остается при своем мнении». Екатерина II, императрица. Когда бабы - дуры, это не страшно. Страшно, когда они считают себя умными... http://natania2011.ucoz.ru https://fotki.yandex.ru/users/donna-anna2005/ |
29.11.2016, 16:23 | #4029 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Марина777, А щеки как выглядят? Я ни разу не видела в продаже. У нас язык примерно как мясо стоит, не дороже. Завтра-послезавтра пойду Дашке за мясом, посмотрю, какие цены.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
29.11.2016, 16:29 | #4030 |
Гуру
Регистрация: 08.10.2013
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1 461
Сказал(а) спасибо: 534
Получено благодарностей: 2 842 в 953 постах
|
Вот просто-таки напрашивается "Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!" )))))) Я, в принципе, тоже без особого прям, что "Ах!". Вот маринованный нам в прошлом году очень понравился, хочу повторить. А так, запекать - вкусно, но оно того не стоит, кусок мяса или птичку интереснее можно сделать.
|
За этот пост ТатьянаТ поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (29.11.2016)
|
29.11.2016, 16:35 | #4031 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
ТатьянаТ, просто привкус у него специфический. Меня пару раз обмануть пытались, типа это телятина запеченная или еще что-то, вроде как я не знаю, что это язык и никакой предвзятости и точно должно понравиться. Но вот всякий раз я этот привкус узнавала и очень возмущалась подменой :)))))
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
29.11.2016, 16:38 | #4032 |
Гуру
Регистрация: 07.12.2014
Адрес: Тверская область
Сообщений: 4 502
Сказал(а) спасибо: 10 955
Получено благодарностей: 6 071 в 2 564 постах
|
ТатьянаТ,
Птица Счастья, Спасибо, а я поварила только 10 минут(мясо я варю меньше), пойду доваривать. Я когда его купила, дала Дюше кусочек сырым попробовать - съел,нормально. А вообще он ничего с удовольствием не ест. Мясо постоянно оставляет. Язык я купила в магазине по 450р, а говядина на рынке по 600. _______________________________________
Моя страница на Яндекс Фотках: https://fotki.yandex.ru/users/kalina5667
Последний раз редактировалось Калина5; 29.11.2016 в 16:43. |
За этот пост Калина5 поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (29.11.2016)
|
29.11.2016, 16:47 | #4033 |
Гуру
Регистрация: 04.05.2008
Адрес: Тюмень
Сообщений: 14 702
Сказал(а) спасибо: 7 434
Получено благодарностей: 14 868 в 5 603 постах
|
Крутая у вас говядина! У нас дешевле.
_______________________________________
«Я не люблю споров, потому что вижу, что всегда каждый остается при своем мнении». Екатерина II, императрица. Когда бабы - дуры, это не страшно. Страшно, когда они считают себя умными... http://natania2011.ucoz.ru https://fotki.yandex.ru/users/donna-anna2005/ |
2 пользователей поблагодарили donna-anna за этот полезный пост:
Удалить:
|
Калина5 (29.11.2016), Птица Счастья (29.11.2016)
|
29.11.2016, 16:57 | #4034 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Калина5, Надя, вот это да, ну и цены у вас... У нас такая дорогая говядина в ашане лежит, а на рынке мякоть 400-450. У меня рядом с домом магазин есть, там мясной отдел хороший, белорусское мясо охлажденное, я там Дашке покупаю мякоть 400, голяшка без кости 340. Мясо я не варю, кипятком ошпариваю, для своего спокойствия. Варю только птицу, ее сырую Даша не ест категорически.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
За этот пост Птица Счастья поблагодарили:
Удалить:
|
Калина5 (29.11.2016)
|
29.11.2016, 17:11 | #4035 |
Гуру
Регистрация: 07.12.2014
Адрес: Тверская область
Сообщений: 4 502
Сказал(а) спасибо: 10 955
Получено благодарностей: 6 071 в 2 564 постах
|
А может быть, язык тогда не надо так долго варить?
_______________________________________
Моя страница на Яндекс Фотках: https://fotki.yandex.ru/users/kalina5667
|
За этот пост Калина5 поблагодарили:
Удалить:
|
Рая-Лель (01.12.2016)
|