![]() |
|
![]() |
|
Опции темы |
Рейтинг: ![]() |
Опции просмотра |
![]() |
#51 |
![]() Banned
Регистрация: 26.10.2004
Сообщений: 3 339
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 13 в 13 постах
|
![]()
Тань, похмельные и сухарики в горох беру на вооружение! А также сало:) тут был твой рецепт засолки. я его очень уважаю, особливо зимой.
А вот суп, который мой муж называет дважды татарским. В татарской кухне почетное место занимает суп-лапша. В оригинале это куриный бульон, который варится из целой курицы - такой бульончик чтобы, как для детей и умирающих. И в него добавляется домашняя лапша. И все. Ну зелень еще в тарелочку. В современном варианте татары также взялись варить грибную лапшу:) А мой благоверный варит дважды татарскую лапшу. Итак. Варим бульон. Куриный. Можно из окорочков, но лучше взять цельную курицу. (мяса - это для настоящих мужЫков). Жарим с лучком шампиньончики. До вкусненького. За несколько минут до окончания варки добавляем в бульон грибы с луком и домашней лапши. Лапша варится практически моментально. Выключаем суп. Все. Ни в пряностях он особо не нуждается, ни в чем таком. Тут главное чтобы бульон был вкусный, добротный. В тарелочке зеленью посыпать и есть:) Тонкая вермишель-паутинка тут не подойдет, нужна именно домашняя лапша. У нас ее продают во всех супермаркетах, не знаю, как в других регионах. В принципе, легко сделать самим. я раньше пользовалась машинкой-лапшерезкой. Но настоящая татарская хозяйка непременно нарежет ножом, очень-очень тоненько:) Если есть желание побезумствовать, пробуйте:) ее потом некоторое время можно хранить, но не очень долго:) Навскидку не помню рецепт теста, если заинтересует, найду. Но в самом простом варианте тесто месится как для пельменей, но очень крутое. Яиц в него не жалеют. Раскатывается тоненько, режется на полоски. Полоски уже шинкуют в мелкую лапшу. Подсушивают и в суп. |
![]() |
![]() |
#52 |
![]() Гуру
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 098
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах
|
![]()
Еще один несложный рецепт.
Мясо с овощами в кисло-сладком соусе. 300-400г мяса 1-2 болгарских перца 3-4 помидора 1 луковица 1 стол.ложка меда кетчуп соль перец Мясо порезать небольшими кусочками, чуть крупнее, чем на беф-строганов. Обжарить на растительном масле, добавить нарезанный болгарский перец, лук репчатый-полукольцами. Еще пожарить немного, добавить нарезанные помидоры(лучше без кожицы), когда помидоры станут мягкими и дадут сок, посолить, поперчить, добавить кутчуп, мед, накрыть сковороду крышкой и потушить минут15-20. |
![]() |
![]() |
#53 |
![]() Гуру
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 098
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах
|
![]()
Крабовый салат с чесноком и петрушкой
крабовые палочки - большая упаковка помидоры - 3шт яйца - 2шт. майонез чеснок петрушка Яйца отварить, натереть на крупной терке, помидоры и крабовые палочки нарезать - нарезать, выдавить зубочек чеснока запрвить майонезом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Конечно, не все любят чеснок. Ну-у-у, попробуйте то же самое без чеснока. |
![]() |
![]() |
#54 |
![]() Советник
Регистрация: 31.12.2005
Адрес: Ярославль
Сообщений: 275
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 1 в 1 посте
|
![]()
А я люблю салат из ананасов:
Берутся консервированные ананасы (которые в банке нарезаны кружочками)- нарезать кубиками, сыр мягкий (типа "гауды") где-то 300 гр.,чеснок - 1 большой зубок на терку и все с майонезом. Очень вкусно! Еще люблю делать куриные рулеты (рецепт моей знакомой пуделистки): берется мясо с 2-х окорочков (покрупнее) нарезать на большие куски - посолить, поперчить, можно приправы на ваш вкус. перемешать с 2 столовыми ложками желатина (как-бы обвалять) - все сложить в коробку из-под молока или сока (чтобы внутри у коробки было серебристое покрытие)- поставить все в кострюлю с закипающей водой, накрыть крышкой и готовить 40-60 мин. Затем вытащить коробку,остудить, разорвать ее и полученный рулет нарезать на ломтики. _______________________________________
http://www.leggero-danzatori.narod.ru" |
![]() |
![]() |
#56 |
![]() Гуру
Регистрация: 19.06.2004
Адрес: Россия
Сообщений: 5 751
Сказал(а) спасибо: 217
Получено благодарностей: 655 в 220 постах
|
![]()
Салат с "Кириешками":
Варим предварительно замоченную фасоль (именно варим сами - консервированная - слишко мягкая, при размешивании салата она начинает разваливаться). Варим до готовности, но очень важно не переварить - фасолинки должны быть целыми. В остывшую фасоль бросаем сухарики "Кириешки", лучше всего подходят те, что с грибным вкусом. Добавляем немного чеснока (на мой вкус- совсем чуток, чтобы не убойно). Заливаем майонезом, размешиваем, даем постоять минут 15 - и быстро-быстро съедаем)))) На мой вкус это солить не надо. Итого продуктов: фасоль, "Кириешки", чеснок, майонез. ---------------------------------- Лично мною придуманные пирожки творожные с курагой: В примерно полкило творога (жирного, настоящего, не сухого) добавляем яйцо, сахар по вкусу (у меня получается примерно 2-2,5 стол. ложки), чуть соды - 1\4 чайн.ложки. Размешиваем. В тесто понемногу подсыпаем манную крупу, периодически размешивая. Манки сыпем на глаз - чтобы тесто получилось густое, чтобы из него можно было лепить пирожки. Оставляем готовое тесто при комнатной температуре (не в тепле и не в холоде) примерно на полчаса, чтобы манка впитала влагу. В это время берем курагу - хорошую, целую, мягкую, крупную. Заливаем очень горячей водой минут на пять (чтобы стала еще мягче), потом промываем, очищаем от грязи-мусора. Когда тесто будет готово - берем из него кусочки столовой ложкой, размером примерно как эта ложка с верхом. Мокрыми руками лепим порожок, внутрь которого кладем одну куражинку (пирожок должен быть очень небольшим). Обваливаем в манке, кладем пирожки на теплый противень, смазанный слив. маслом и - в разогретую духовку. Печь при среднем огне до золотистого цвета. Продукты: Творог, яйцо, сахар, манка, сода, курага. ------------------------------------------ Мой самый любимый рецепт шарлотки (любимый потому, что дешевый, быстровыполнимый и очень-очень вкусный!): Стакан муки, чуть меньше стакана сахара, 2 яйца - смешиваем. Соды - 1\4 чайн.ложки. Размешивая, добавляем кефир (или варенец, простоквашу, бифидок) постепенно, чтобы тесто стало по консистенции как для оладьев (это несколько гуще, чем для блинов). Я обычно покупаю самый маленький пакетик кефира - "Детский" (то ли 200, то ли 250 грамм) и еще остается. Добавляем немного ванилина (или корицы - кому как нравится). В теплую форму для пирога, смазанную слив.маслом, режем кусками кислые жесткие яблоки. Очень больших яблок хватит пары штук, средних - 2,5-3 шт.. Смысл в том, чтобы дно формы было закрыто яблоками. Можно добавить также: порезанную курагу, грецкие орехи, цукаты (тогда яблок надо чуть-чуть меньше). Сверху заливаем тестом и - в духовку. Печем при среднем огне, до золотистой корочки. Продукты: мука, сахар, яйца, сода, кефир, ванилин, яблоки. ------------------------------------ Мною же придуманный фруктовый салат с рисом и медом: Курагу, изюм - заранее заливаем минут на 5-10 очень горячей водой, потом промываем. Режем курагу мелкими кусочками. Добавляем изюм, тертые грецкие орехи (а можно и без них), тертый на мелкой терке банан, порезанное мелкими кусочками или потертое на крупной терке кисловатое яблоко. Смешиваем все с рисом, добавляем чуток ванилина. Заправляем медом. Очень рекомендую украсить салат клубникой - свежей, размороженной или вытащенной из варенья.)) Придукты: курага, изюм, грецкие орехи, банан, яблоко, рис, ванилин, мед, клубника в любом ее виде Последний раз редактировалось ????; 10.01.2006 в 02:07. |
![]() |
![]() |
#57 |
![]() Гуру
|
![]()
Вика...
![]() ![]() _______________________________________
Что хорошо функционирует,то хорошо выглядит!Питомник пуделей "Из Ворожеи" Skype: vorozheya67 E-mail: pips2007@mail.ru |
![]() |
![]() |
#59 | |
![]() Гуру
Регистрация: 26.10.2004
Адрес: Ярославль
Сообщений: 1 136
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 127 в 36 постах
|
![]() Цитата:
_______________________________________
http://www.orangepoodle.ru |
|
![]() |
![]() |
#60 |
![]() Гуру
Регистрация: 19.06.2004
Адрес: Россия
Сообщений: 5 751
Сказал(а) спасибо: 217
Получено благодарностей: 655 в 220 постах
|
![]()
И-ех!... Хочу в Эстонию... в гости...
ZLjusja, ну почему Вы так далекооооо живете... Вика добавил(а) [date]1136931198[/date]: Vorozheya, и как, что-нибудь пробовали приготовить? |
![]() |
![]() |
#61 |
![]() Гуру
|
![]()
Девушки!
Новый салатик. Эротика Один сырой сельдерей (круглый) трется на бурачную терку, 5-6 грецких орехов мелко измельчить, мелко нарезать замоченную курагу, добавить замоченный на пару часов в теплой воде изюм, мелко нарезаную зелень сельдерея. Все смешать с майонезом (можно слегка присолить по вкусу). Салатик - пальчики оближешь! Очень легкий и нежный на вкус. Прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Очень рекомендуется для мужчин. Поверьте, виагра им еще оооочень долго не понадобиться ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#64 | |
![]() Гуру
|
![]() Цитата:
...ага,приготовила салатик с фасолью и сухариками ![]() ![]() _______________________________________
Что хорошо функционирует,то хорошо выглядит!Питомник пуделей "Из Ворожеи" Skype: vorozheya67 E-mail: pips2007@mail.ru |
|
![]() |
![]() |
#66 |
![]() Гуру
|
![]()
У меня дома почти все к еде равнодушны...Ну должен же кто-то отличаться
![]() ![]() _______________________________________
Что хорошо функционирует,то хорошо выглядит!Питомник пуделей "Из Ворожеи" Skype: vorozheya67 E-mail: pips2007@mail.ru |
![]() |
![]() |
#69 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]()
Салатик с авокадо попроще.
1-2 авокадо, 5-6 небольших помидоров, чеснок. Я не растираю авокадо в пасту, а режу кусочками, люблю, чтобы было чего пожевать. Помидоры по лености своей режу крупно. Чеснок давлю. Посолить, поперчить. Вообще говоря, можно ничем и не заправлять. А можно накапать растительного масла. |
![]() |
![]() |
#71 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]()
на то они и рецепты, чтобы их переделывать "по вкусу" :-))) напихайте туда травки какой-нибудь, я думаю, хуже не будет
|
![]() |
![]() |
#72 |
AllaF
Guest
Сообщений: n/a
|
![]()
а я лично не люблю авокадо
кусок мыла на вкус напоминает ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#73 |
![]() Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
![]()
На вкус и на цвет товарищей нет. :-))))
Я, например, ненавижу инжир, а мой муж и моя мама готовы ЭТО лопать без остановки..... |
![]() |
![]() |
#74 | |
AllaF
Guest
Сообщений: n/a
|
![]() Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
#75 | |
![]() Гуру
Регистрация: 04.11.2005
Сообщений: 12 129
Сказал(а) спасибо: 647
Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах
|
![]() Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |