Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[na minutku]

Первоначальное сообщение от Zelena
а про желизяку??? Её с ног снимать?[/B] [/B]

лучше с ней

[LioudmilaSherman]

Народ, ну вы и гурманы! Я по простому уже 15 лет приготавливаю индейку: натираю Адобой, обмазываю густо-прегусто маЙонезом, ставлю на сутки в холодильник , потом в духовку, 20 минут на паунд ,т.е. 10 паундовая птица "прoсидит" в духовке 3,5 часа. Грудкой вниз не ставила никогда, без стаффинга мои индейку не поймут, птица у меня всегда сочная и даже от 20-паундовой почти ничего не остается ( у нас обычно большая компания собирается), ну и конечно, пюре из сладкого картофеля , салатики разные ...

[Tamara]

Первоначальное сообщение от LioudmilaSherman
натираю Адобой

Людмила, хто такой Адоба?.. Я тока Адобу Акробата знаю (AdobeAcrobat то есть)

[LioudmilaSherman]

Первоначальное сообщение от Na minutju
лучше с ней

А я снимаю всегда. На кой она нужна? Я же ее не подвешиваю, а в духовку засаживаю.

LioudmilaSherman добавил(а) [date]1227647909[/date]:

Первоначальное сообщение от Tamara
Людмила, хто такой Адоба?.. Я тока Адобу Акробата знаю (AdobeAcrobat то есть)

Ето букет мексиканских специи , я без них свою кухню не представляю.
Лен, EGOR, помнишь я тебя креветками угошала, так без Адобы их не варю.
http://www.goya.com/english/products...=7&prodCatID=4

[Tamara]

Первоначальное сообщение от LioudmilaSherman
... Ето букет специи таких, я без них свою кухню не представляю

век живи-век учись !... надо буит поискать. Где они (оно?) продаются-то?..

[na minutku]

Первоначальное сообщение от LioudmilaSherman
А я снимаю всегда. На кой она нужна? Я же ее не подвешиваю, а в духовку засаживаю.

Чтобы она не раскорячивалась и весь свой сок в себе скромно держала.

[LioudmilaSherman]

Первоначальное сообщение от Na minutju
Чтобы она не раскорячивалась и весь свой сок в себе скромно держала.

Олесь, а как она етот весь сок удержит ( даже, если нераскоряченная) , когда дыркой ( пардон) вниз лежит, т.е. на грудке, фольга сок не особо удержит?

[Zelena]

ставлю на сутки в холодильник

так это...мне может тоже свою полуотморошенную в кастрюле и на завтра в холодильник поставить, а в Четверг ужо и готовить??
I'm freaking out !
Боюсь, что снова что то не то сделаю и все остануться без ужина...
Блин вот так и думаю бежать в магазин за "запасной" или вдохнуть глубоко и расслабицца....

т.е. 10 паундовая птица "прoсидит" в духовке 3,5 часа.

а если 20-ти паундная, то 7 часов что ли??

[EGOR]

Zelena, перечитайте мой пост #10, вы его не заметили, наверное...
Насчет полуразмороженной индюшки: дайте ей разморозится еще сегодня, а на завтра поставьте в холодильник, натерев предварительно чем хотите или впрыснув в нее маринад шприцом...
И не надо бежать за другой, расслабьтесь...:)

LioudmilaSherman, индюшка и без Адобы хороша, зачем "травить" птицу специями?! У индейцев, кстати, их не было
Люд, заткнутая фольгой индюшка даже и лёжа на груди не дает соку выливаться - проверено, говорю же.

Na minutju, Леськ - вот же ведь неверующий народ: я уже твой рецепт опробовала (с канадским уклоном в виде maple syrop), отлично ж получилось еще месяц назад, так опять не верят...:(

А кстати, у нас уже давно не железками индюшке ноги связывают, а специальным пластиком, с которым ее спокойно можно совать в духовку. Вынимаешь из псисы эту пластиковую распорку, закладываешь начинку (я всегда только клюкву, яблоки и сливы туда кладу) и затыкаешь ее назад в псису! Красотень!

[na minutku]

Zelena, расслабься и попробуй сделать по приведенному мной рецепту. Напихай, как Egor говорит, клюквы в нее. Все будет супер!
Я, вот, слетала в магазин, купила маленькую, 12 паундов всего, свежую, не замерзлую ;-) Одной проблемой меньше. Кстати, свежие были дешевле, чем обмороженные.

Na minutju добавил(а) [date]1227652471[/date]:
Да, Zelena, если хочешь, звони, я окажу моральную поддержку. 408-243-3076

[Zelena]

...
Да, Zelena, если хочешь, звони, я окажу моральную поддержку...[/B]

Пасиб! Если по твоему рецепту не получицца, то не позвою, а приеду тюрку делить!

А моральная поддержка мне в Сан МатЭо понадобицца...
я зарегистрировала старшую на 27, 28 и 30 декабря...
29-го там какой то этот..."редиска" судить будет, так я под него решила не идти!

[na minutku]

А приезжай! Легко! Но тока имей в виду, у нас гости от обжорства лезут на стулья ;-)

Na minutju добавил(а) [date]1227653263[/date]:

В Сан-Матео мы едем. Поддержим, чем сможем, а как жа!

[LioudmilaSherman]

Первоначальное сообщение от EGOR
[B]

LioudmilaSherman, индюшка и без Адобы хороша, зачем "травить" птицу специями?! У индейцев, кстати, их не было
Люд, заткнутая фольгой индюшка даже и лёжа на груди не дает соку выливаться - проверено, говорю же.
:

Лен, во -первых Адобо -ето не отрава, а ,perfect blend of garlic, oregano and other Latino spices ,
во-вторых у индейцев травок разных и специй было и есть не меньше, чем у нас сейчас.

LioudmilaSherman добавил(а) [date]1227653674[/date]:

Первоначальное сообщение от Na minutju
А приезжай! Легко! Но тока имей в виду, у нас гости от обжорства лезут на стулья ;-)

!

А почему на стулья?

[Zelena]

В Сан-Матео мы едем. Поддержим, чем сможем, а как жа!

Забито!
Я, блин, со своими красивенными собаками, но без опыта загибаюсь по тиху...
Но уже надо бы и професионала нанять, но там такие "бодяги"...вот разберусь и найму, а пока буду невероятно рада любой поддержке!!!!
Я не помню гововила ли я тебе, но мы первые два поинта получили самостоятельно...фотка, правда уже после пару баночк пива и я немного "косая", но какая есть....
http://s40.radikal.ru/i090/0811/ba/5e91dc884451.jpg

[na minutku]

Первоначальное сообщение от LioudmilaSherman


А почему на стулья?

Люд, посмотри мои фотки в этой теме, но выше чуть :-)