Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 4

Aikenka · 14.02.2006, 12:22

Когда я первый раз попробовала авокадо, я тоже сказала - фу какая гадость!
А потом, лет через пять, попробовала его в другом варианте и мне очень понравилось.
Привожу свой рецепт, немного усложнённый по сравнению с вышенаписанным:
Один спелый плод (напоминаю, что недоспелый авокадо противный на вкус :) ) порезать кубиками, порезать туда же пару крупных помилоров кубиками, затем грамм 150-200 отваренных креветок, выдавить четвертинку лимона, посолить поперчить (я люблю белый перец), зубочек чесночку меленько (можно без него но с ним лучше) и немного майонеза. Можно чуть соевого соуса. если нравится его вкус.
Хранить такой салат не нужно, лучше всего съесть его в тот же день :)

Rococo · 14.02.2006, 12:54

Aikenka
А как точно определить, что авокадо спелый? У нас их тут в таком виде привозят...

да что говорить и помидоры давно помидорами не пахнут... только у часников на рынке, но летом

а авокадо на рынке не купишь! (разве что я скоро плоды снимать начну, лет через 20!!!)

Aikenka · 14.02.2006, 16:59

Спелый авокадо очень тёмнокоричневый, кожура не гладкая, а покрыта пупурышками.
Я что подумала - описывать трудно, я просто на днях куплю спелый плод и покажу его фото. Целым и в разрезе.
Консистенция у спелого авокадо как у масла натурального сливочного, некоторое время полежавшего при комнатной температуре.

Serenada · 14.02.2006, 17:19

Цитата:

Первоначальное сообщение от Aikenka
Спелый авокадо очень тёмнокоричневый, кожура не гладкая, а покрыта пупурышками.
Я что подумала - описывать трудно, я просто на днях куплю спелый плод и покажу его фото. Целым и в разрезе.
Консистенция у спелого авокадо как у масла натурального сливочного, некоторое время полежавшего при комнатной температуре.

Эээх у нас таких нет.... у нас они зеленые.......и внутри мякоть как сильно охлажденное сливочное масло

Aikenka · 14.02.2006, 18:53

Можно попробовать купить неспелый и подержать его без холодильника несколько дней. Я где-то читала, что они так доспевают. Сама не пробовала, хотя в магазинах тут они лежат разной степени зелёности и коричневости. Наверно по ходу доспевают....
Но с другой стороны, если плод был повреждён, то он может сгнить.....
В общем, трудно с этим овощем с непривычки совладать :)

na minutku · 14.02.2006, 19:43

О! Креветок туда!!!!!!!!!! ДА!!!!!!!!!!!!! Спасибо, Aikenka!!!!!!!!!!!!!!!
Мне сначала авокадо тоже не нравилось, а сейчас за уши не оттянешь. Это называется "просто вы его готовить не умеете"

Я иногда делаю "Салатик для меня, обожательницы авокадо". 1 авокадо, 1 вареная холодная картошка. Порезать, посолить, чуть-чуть оливкового масла. Мммммммммммммммм

Na minutju добавил(а) [date]1139936805[/date]:
Вот чего нашла. http://www.avocado.org/avocado-facts/hass-avocados.php
А полезла искать, потому что подумала, что, вроде, не только коричневого цвета бывают, но и зеленые. Сорта просто разные. Самый популярный - и коричневый - сорт Hass. Он же и самый вкусный. Но на этом сайте, как я вижу, пишут про калифорнийские авокады.
Aikenka, ищите, чего у Вас там в Японии происходит! :-))))) Давайте сравним!

Na minutju добавил(а) [date]1139936895[/date]:

На том же сайте, конечно, и куча рецептов. Сейчас некогда переводить, может, кто еще попереводит?

Rococo · 14.02.2006, 21:50

Да, я кстати когда свой первый авокадо купила, долго нерешалась его попробовать!!!

Он у меня лежал, лежал... И наверное как раз доспел! Потому что к тому времени, когда я решилась всетаки его попробовать он был довольно мягкий!

Надо будет купить и попробовать смешать его сначало с теми овощами к которым я привыкла, авось привкусится! (смешное слово получилось! я хотела сказать понравится на вкус!)

Aikenka · 15.02.2006, 03:16

Сколько видов! У нас тут как правило вот такой везде в магазинах:

Это как раз именно спелый плод.
У нас тут на них часто лепят наклеечки коричневые, типа - как цвет сравняется, так можно есть :)

na minutku · 15.02.2006, 03:23

Понятно, это Hass

А у нас всякие разноцветные, приходится тыкать в них пальцем дабы узнать о готовности

Na minutju добавил(а) [date]1139963065[/date]:

Наклеечки????????? Это круто!!!! Это, наверное, очень по-японски

Rococo · 15.02.2006, 18:10

Значит и мой тоже Hass

na minutku · 15.02.2006, 20:46

Во, рецептик! Все на картинке видно :-))))
Авокадо, красная рыба, лимон.

na minutku · 15.02.2006, 20:47

Или вот! Бунтерброт ;-)

Rococo · 15.02.2006, 21:38

Точно! В бунтерброт я его и пихну!!!

В пятницу отправлюсь на охоту за спелым авокадо!

na minutku · 15.02.2006, 22:29

Я буду еще выискивать подобные неосложненные рецепты :-)
Пока про авокадо, а потом - ну на что спрос будет!
Люди! Подтягивайтесь!!!!!!

Вика · 24.03.2006, 01:31

РЕЦЕПТ ЯГОДНОЙ НАСТОЙКИ НА ВОДКЕ (вкуууууусно!!!!!!!!!!!!!!)

Берем поллитровую баночку ягод и поллитровку водки. Высыпем ягоды в банку объемом 0,75 и заливаем водкой (ягоды, разумеется, должны быть мытыми и очищенными от косточек). Оставляем настаиваться 2 недели в темном месте при комнатной температуре.

Через 2 недели: берем один стакан сахара. Водку, смешавшуюся с ягодным соком, сливаем через сито в бутылку на ПМЖ. :) Проспиртованные ягоды засыпаем сахаром, встряхиваем, чтобы сахар равномерно распределился. Выдерживаем 2 недели при комнатной же температуре, в темном же месте. Плотно закупоривать крышкой не надо - только прикрыть. В течении этих 2ух недель периодически (ну там раз в 1-2 дня) встряхиваем, для равномерного растворения сахара. Может, чуть меньше 2ух недель или чуть больше - смотря насколько сочные ягоды. Выдерживать надо до растворения всего сахара.
После этого соединяем водку с соком (ту, что в бутылке) вот с этим, только что приготовленным, сахарным сиропом. Выдерживаем еще две недели и готово. Проспиртованные ягоды оттуда можно положить в банку и хранить в холодильнике на нижней полке. Их можно класть во всякие булочки, пироги и прочие вкусные вещи. Только у меня они почему-то не доживают даже до момента опускания их в банку.:))))) ням-ням...

Настоечку храним в тех же водочных бутылках, при комнатной температуре, не на свету, с плотно закрытой крышкой. Чем дольше храним, тем круче выдержка! ;) А вообще опыт показывает, что такая штука не успевает долго храниться... :) Как-то быстро потребляется. :) Даж такими неисправимыми трезвенниками, как я. :)

Ягоды можно брать любые. Малина, вишня, слива, клубника, земляника, крыжовник (только его надо вилочкой прокалывать), виноград, клюква, абрикос, персик....... Хочу попробовать сделать настоечку на апельсинах, лимонах персиках. :)

Этот рецепт мне подарила Татьяна Вармунд из Курска. Мы с ней потребляли пломбир, залитый этой настойкой и засыпанный мелкорезанными фруктами. Было здорово! ;) :)

na minutku · 24.03.2006, 01:57

О! На апельсинах!!!!! У меня все еще осталось штук 20 апельсинов своих..... Никто их уже не жреть..... А вот в бутыку их если!!!!!!!!!!! Спасибо

Вика · 24.03.2006, 02:47

Цитата:

Первоначальное сообщение от Na minutju
О! На апельсинах!!!!! У меня все еще осталось штук 20 апельсинов своих..... Никто их уже не жреть..... А вот в бутыку их если!!!!!!!!!!! Спасибо

Объелись апельсинов!.. А что, у тебя сладкие апельсинчики растут?

Но, предупреждаю: я еще апельсиновой настойки не делала! Но, думаю, должно быть очень вкусно...

Вика добавил(а) [date]1143157715[/date]:

Идея! Надо попробовать на арбузах и дыне настоечку сделать!!!

na minutku · 24.03.2006, 03:14

ДА! Об'елись!!!! Апельсинов!!!! НЕНАВИЖУУУУ!
Сладкие! Очень вскусные!!!! Тока девать их некуда

Кстати, про дыни и арбузы. Пора посадить! Спасибо, что напомнила!

ZLjusja · 24.03.2006, 09:50

Вика, спасибо за рецепт!
Мы дома делали что-то подобное на чёрной смородине. Рецепт был из журнала РАБОТНИЦА. Причем ликер рекомендовалось употреблять по столовой ложке 3 раза в день в качестве профилактики против простудных заболеваний.
Стакан черной смородины, стакан водки, сахарный сироп. Берется бутылка, в неё засыпаются ягоды, заливается водка, добавляется сахарный сироп, заранее сваренный. Вот и все. Делаем летом, пьем осенью. Вкусно!!! А запах!!!

Rococo · 24.03.2006, 21:56

Цитата:

Первоначальное сообщение от ZLjusja
Вика, спасибо за рецепт!
Мы дома делали что-то подобное на чёрной смородине. Рецепт был из журнала РАБОТНИЦА. Причем ликер рекомендовалось употреблять по столовой ложке 3 раза в день в качестве профилактики против простудных заболеваний.
Стакан черной смородины, стакан водки, сахарный сироп. Берется бутылка, в неё засыпаются ягоды, заливается водка, добавляется сахарный сироп, заранее сваренный. Вот и все. Делаем летом, пьем осенью. Вкусно!!! А запах!!!

Не понял? А мне?

ZLjusja · 25.03.2006, 00:08

Юля, тебе будет осенью. Сейчас просто нет, т.к. всё лето строительством занимались. А этим летом сделаем ликер обязательно! А тебе из каких ягод больше нравится? Смородина, малина или вишня? Или все продигустируем

ZLjusja · 27.03.2006, 22:39

Aikenka, поочти как в Японии.
А есть в Японии названия КИОТО-МАКИ и АЛЯСКА-МАКИ?

Rococo · 27.03.2006, 23:17

Узнаю почерк! Иришка баловалась с продуктами опять?

Aikenka · 28.03.2006, 06:37

ZLjusja
Красота!

КИОТО-МАКИ и АЛЯСКА-МАКИ наверняка есть, правда мне не попалались....... если и попадались, то только киото-маки, но я этого не помню....... хоть мы жили в Киото полтора года, по ресторанам редко ходили в то время...... аляска-маки я бы точно запомнила! :)
Вообще, в Японии несмотря на приверженность к класике и жёстким канонам, каждое мало-мальски уважающее себя заведение стремиться сделать что-то своё, индивидуальное, стремиться найти свою "фишку", чтоб можно было сказать - это только у нас, больше такого вы нигде не поедите! И ведь получается! Сколько мы всего тут перепробовали! :)
Маки - это значит, завёрнутое в нори (морскую траву). Заворачивают туда много чего. Классические варианты - сырая рыба (тунец, красная рыба, желтохвост), огурец (дети любят, мой сын начал есть суси именно с таких, с огурцом), натто (сквашенные бобы, гадость такая

) , вяленный солёный дайкон (редька японская). А далее пошли уже варианты с крабовыми палочками, салатами с морепродуктами, с авокадо и всем, что придёт в голову и будет вкусно! :)
Ещё есть вариант очень толстой "маки", где начинка сборная, её нужно уметь составлять, чтоб было вкусно красиво и не распадалось на части.
Можно несколько маленьких поправок, чтоб уж совсем по японски выглядела ваша сервировка?

Первое - суси никогда не кладут на такую круглую тарелку. Или лист бамбука (в ресторане), или специальная деревянная прямоугольная подставка, или керамика, но в другом стиле. Прололговатые или квадратные тарелки с чуть приподнятыми краями, с простым и изящным рисунком.
Стаканы с зелёным чаем - тоже керамика, сейчас сделаю фото тех, что у меня есть под рукой.
Палочки обязательно кладут параллельно кромке стола, перед сидящим человеком, и обязательно тонкими концами на маленькую специальную подставочку для них.
Салфетки бумажные не используют. Используют маленькие махровые тоненькие полотенчики, размером с носовой платок, их мочат в горячей воде, складывают вдвое, сворачивают тугой колбаской и сильно отжимают. Слегка расправив после отжима (не разворачивая "колбаску" ), их кладут на специальную подставку-лоточек, продолговатый, размером чуть больше этой "колбаски". Может быть из любого материала - бамбук, плетёнка, пластик лакированный, металл тонкой ковки....
Ну и сами маки когда крутят, не должны быть так полно набиты начинкой. Начинки чуть меньше, а рис должен быть тонким слоем обязательно вокруг, без пробелов.
Вот

Надеюсь, мой пост не выглядел нравоучением, мне просто хотелось рассказать нюансы

Фото чуть позже, сейчас батарейка от фотика заряжается. :)

Вот, пример кружки, подставки под палочки, тарелочки под соевый соус и вообще-то эта зелёная тарелочка под солёности, но, если её увеличить в размерах и, по желанию, вытянуть, то она будет выглядеть как тарелка под суси

ZLjusja · 28.03.2006, 08:44

Ой, совсем не выглядит как нравоучение. У меня дети очень любят суси. Я на Новый год старшей подарила маленький набор: палочки, салфетка из тростинок, подставка для палочек, полотенчики, и плошечка для соуса. Специальных тарелок еще не купили. Еще вопрос, в какую посуду кладут имбирь, а в какую васаби?

А-А-а, я значит была права, что риса надо поменьше! А ребенок спорит со мной! Вот я ей теперь расскажу, что оказывается, как вкуснее - как правильно!

14.02.2006, 12:22	#76
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Когда я первый раз попробовала авокадо, я тоже сказала - фу какая гадость! А потом, лет через пять, попробовала его в другом варианте и мне очень понравилось. Привожу свой рецепт, немного усложнённый по сравнению с вышенаписанным: Один спелый плод (напоминаю, что недоспелый авокадо противный на вкус :) ) порезать кубиками, порезать туда же пару крупных помилоров кубиками, затем грамм 150-200 отваренных креветок, выдавить четвертинку лимона, посолить поперчить (я люблю белый перец), зубочек чесночку меленько (можно без него но с ним лучше) и немного майонеза. Можно чуть соевого соуса. если нравится его вкус. Хранить такой салат не нужно, лучше всего съесть его в тот же день :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

14.02.2006, 16:59	#78
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Спелый авокадо очень тёмнокоричневый, кожура не гладкая, а покрыта пупурышками. Я что подумала - описывать трудно, я просто на днях куплю спелый плод и покажу его фото. Целым и в разрезе. Консистенция у спелого авокадо как у масла натурального сливочного, некоторое время полежавшего при комнатной температуре. _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

14.02.2006, 18:53	#80
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Можно попробовать купить неспелый и подержать его без холодильника несколько дней. Я где-то читала, что они так доспевают. Сама не пробовала, хотя в магазинах тут они лежат разной степени зелёности и коричневости. Наверно по ходу доспевают.... Но с другой стороны, если плод был повреждён, то он может сгнить..... В общем, трудно с этим овощем с непривычки совладать :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

15.02.2006, 03:16	#83
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Сколько видов! У нас тут как правило вот такой везде в магазинах: Это как раз именно спелый плод. У нас тут на них часто лепят наклеечки коричневые, типа - как цвет сравняется, так можно есть :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

15.02.2006, 20:46	#86
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	Во, рецептик! Все на картинке видно :-)))) Авокадо, красная рыба, лимон. Изображения

14.02.2006, 12:54	#77
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Aikenka А как точно определить, что авокадо спелый? У нас их тут в таком виде привозят... да что говорить и помидоры давно помидорами не пахнут... только у часников на рынке, но летом а авокадо на рынке не купишь! (разве что я скоро плоды снимать начну, лет через 20!!!)

14.02.2006, 19:43	#81
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	О! Креветок туда!!!!!!!!!! ДА!!!!!!!!!!!!! Спасибо, Aikenka!!!!!!!!!!!!!!! Мне сначала авокадо тоже не нравилось, а сейчас за уши не оттянешь. Это называется "просто вы его готовить не умеете" Я иногда делаю "Салатик для меня, обожательницы авокадо". 1 авокадо, 1 вареная холодная картошка. Порезать, посолить, чуть-чуть оливкового масла. Мммммммммммммммм Na minutju добавил(а) [date]1139936805[/date]: Вот чего нашла. http://www.avocado.org/avocado-facts/hass-avocados.php А полезла искать, потому что подумала, что, вроде, не только коричневого цвета бывают, но и зеленые. Сорта просто разные. Самый популярный - и коричневый - сорт Hass. Он же и самый вкусный. Но на этом сайте, как я вижу, пишут про калифорнийские авокады. Aikenka, ищите, чего у Вас там в Японии происходит! :-))))) Давайте сравним! Na minutju добавил(а) [date]1139936895[/date]: На том же сайте, конечно, и куча рецептов. Сейчас некогда переводить, может, кто еще попереводит?

14.02.2006, 21:50	#82
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Да, я кстати когда свой первый авокадо купила, долго нерешалась его попробовать!!! Он у меня лежал, лежал... И наверное как раз доспел! Потому что к тому времени, когда я решилась всетаки его попробовать он был довольно мягкий! Надо будет купить и попробовать смешать его сначало с теми овощами к которым я привыкла, авось привкусится! (смешное слово получилось! я хотела сказать понравится на вкус!)

15.02.2006, 03:23	#84
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	Понятно, это Hass А у нас всякие разноцветные, приходится тыкать в них пальцем дабы узнать о готовности Na minutju добавил(а) [date]1139963065[/date]: Наклеечки????????? Это круто!!!! Это, наверное, очень по-японски

15.02.2006, 18:10	#85
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Значит и мой тоже Hass

15.02.2006, 20:47	#87
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	Или вот! Бунтерброт ;-) Изображения

15.02.2006, 21:38	#88
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Точно! В бунтерброт я его и пихну!!! В пятницу отправлюсь на охоту за спелым авокадо!

15.02.2006, 22:29	#89
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	Я буду еще выискивать подобные неосложненные рецепты :-) Пока про авокадо, а потом - ну на что спрос будет! Люди! Подтягивайтесь!!!!!!

24.03.2006, 01:31	#90
Вика Гуру Регистрация: 19.06.2004 Адрес: Россия Сообщений: 5 751 Сказал(а) спасибо: 217 Получено благодарностей: 655 в 220 постах	РЕЦЕПТ ЯГОДНОЙ НАСТОЙКИ НА ВОДКЕ (вкуууууусно!!!!!!!!!!!!!!) Берем поллитровую баночку ягод и поллитровку водки. Высыпем ягоды в банку объемом 0,75 и заливаем водкой (ягоды, разумеется, должны быть мытыми и очищенными от косточек). Оставляем настаиваться 2 недели в темном месте при комнатной температуре. Через 2 недели: берем один стакан сахара. Водку, смешавшуюся с ягодным соком, сливаем через сито в бутылку на ПМЖ. :) Проспиртованные ягоды засыпаем сахаром, встряхиваем, чтобы сахар равномерно распределился. Выдерживаем 2 недели при комнатной же температуре, в темном же месте. Плотно закупоривать крышкой не надо - только прикрыть. В течении этих 2ух недель периодически (ну там раз в 1-2 дня) встряхиваем, для равномерного растворения сахара. Может, чуть меньше 2ух недель или чуть больше - смотря насколько сочные ягоды. Выдерживать надо до растворения всего сахара. После этого соединяем водку с соком (ту, что в бутылке) вот с этим, только что приготовленным, сахарным сиропом. Выдерживаем еще две недели и готово. Проспиртованные ягоды оттуда можно положить в банку и хранить в холодильнике на нижней полке. Их можно класть во всякие булочки, пироги и прочие вкусные вещи. Только у меня они почему-то не доживают даже до момента опускания их в банку.:))))) ням-ням... Настоечку храним в тех же водочных бутылках, при комнатной температуре, не на свету, с плотно закрытой крышкой. Чем дольше храним, тем круче выдержка! ;) А вообще опыт показывает, что такая штука не успевает долго храниться... :) Как-то быстро потребляется. :) Даж такими неисправимыми трезвенниками, как я. :) Ягоды можно брать любые. Малина, вишня, слива, клубника, земляника, крыжовник (только его надо вилочкой прокалывать), виноград, клюква, абрикос, персик....... Хочу попробовать сделать настоечку на апельсинах, лимонах персиках. :) Этот рецепт мне подарила Татьяна Вармунд из Курска. Мы с ней потребляли пломбир, залитый этой настойкой и засыпанный мелкорезанными фруктами. Было здорово! ;) :)

24.03.2006, 01:57	#91
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	О! На апельсинах!!!!! У меня все еще осталось штук 20 апельсинов своих..... Никто их уже не жреть..... А вот в бутыку их если!!!!!!!!!!! Спасибо

24.03.2006, 03:14	#93
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	ДА! Об'елись!!!! Апельсинов!!!! НЕНАВИЖУУУУ! Сладкие! Очень вскусные!!!! Тока девать их некуда Кстати, про дыни и арбузы. Пора посадить! Спасибо, что напомнила!

24.03.2006, 09:50	#94
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Вика, спасибо за рецепт! Мы дома делали что-то подобное на чёрной смородине. Рецепт был из журнала РАБОТНИЦА. Причем ликер рекомендовалось употреблять по столовой ложке 3 раза в день в качестве профилактики против простудных заболеваний. Стакан черной смородины, стакан водки, сахарный сироп. Берется бутылка, в неё засыпаются ягоды, заливается водка, добавляется сахарный сироп, заранее сваренный. Вот и все. Делаем летом, пьем осенью. Вкусно!!! А запах!!!

25.03.2006, 00:08	#96
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Юля, тебе будет осенью. Сейчас просто нет, т.к. всё лето строительством занимались. А этим летом сделаем ликер обязательно! А тебе из каких ягод больше нравится? Смородина, малина или вишня? Или все продигустируем

27.03.2006, 22:39	#97
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Aikenka, поочти как в Японии. А есть в Японии названия КИОТО-МАКИ и АЛЯСКА-МАКИ? Миниатюры

27.03.2006, 23:17	#98
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Узнаю почерк! Иришка баловалась с продуктами опять?

28.03.2006, 06:37	#99
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	ZLjusja Красота! КИОТО-МАКИ и АЛЯСКА-МАКИ наверняка есть, правда мне не попалались....... если и попадались, то только киото-маки, но я этого не помню....... хоть мы жили в Киото полтора года, по ресторанам редко ходили в то время...... аляска-маки я бы точно запомнила! :) Вообще, в Японии несмотря на приверженность к класике и жёстким канонам, каждое мало-мальски уважающее себя заведение стремиться сделать что-то своё, индивидуальное, стремиться найти свою "фишку", чтоб можно было сказать - это только у нас, больше такого вы нигде не поедите! И ведь получается! Сколько мы всего тут перепробовали! :) Маки - это значит, завёрнутое в нори (морскую траву). Заворачивают туда много чего. Классические варианты - сырая рыба (тунец, красная рыба, желтохвост), огурец (дети любят, мой сын начал есть суси именно с таких, с огурцом), натто (сквашенные бобы, гадость такая ) , вяленный солёный дайкон (редька японская). А далее пошли уже варианты с крабовыми палочками, салатами с морепродуктами, с авокадо и всем, что придёт в голову и будет вкусно! :) Ещё есть вариант очень толстой "маки", где начинка сборная, её нужно уметь составлять, чтоб было вкусно красиво и не распадалось на части. Можно несколько маленьких поправок, чтоб уж совсем по японски выглядела ваша сервировка? Первое - суси никогда не кладут на такую круглую тарелку. Или лист бамбука (в ресторане), или специальная деревянная прямоугольная подставка, или керамика, но в другом стиле. Прололговатые или квадратные тарелки с чуть приподнятыми краями, с простым и изящным рисунком. Стаканы с зелёным чаем - тоже керамика, сейчас сделаю фото тех, что у меня есть под рукой. Палочки обязательно кладут параллельно кромке стола, перед сидящим человеком, и обязательно тонкими концами на маленькую специальную подставочку для них. Салфетки бумажные не используют. Используют маленькие махровые тоненькие полотенчики, размером с носовой платок, их мочат в горячей воде, складывают вдвое, сворачивают тугой колбаской и сильно отжимают. Слегка расправив после отжима (не разворачивая "колбаску" ), их кладут на специальную подставку-лоточек, продолговатый, размером чуть больше этой "колбаски". Может быть из любого материала - бамбук, плетёнка, пластик лакированный, металл тонкой ковки.... Ну и сами маки когда крутят, не должны быть так полно набиты начинкой. Начинки чуть меньше, а рис должен быть тонким слоем обязательно вокруг, без пробелов. Вот Надеюсь, мой пост не выглядел нравоучением, мне просто хотелось рассказать нюансы Фото чуть позже, сейчас батарейка от фотика заряжается. :) Вот, пример кружки, подставки под палочки, тарелочки под соевый соус и вообще-то эта зелёная тарелочка под солёности, но, если её увеличить в размерах и, по желанию, вытянуть, то она будет выглядеть как тарелка под суси _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... Последний раз редактировалось Aikenka; 28.03.2006 в 08:14.

28.03.2006, 08:44	#100
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Ой, совсем не выглядит как нравоучение. У меня дети очень любят суси. Я на Новый год старшей подарила маленький набор: палочки, салфетка из тростинок, подставка для палочек, полотенчики, и плошечка для соуса. Специальных тарелок еще не купили. Еще вопрос, в какую посуду кладут имбирь, а в какую васаби? А-А-а, я значит была права, что риса надо поменьше! А ребенок спорит со мной! Вот я ей теперь расскажу, что оказывается, как вкуснее - как правильно!