Белый город и его пудели - Страница 42

Alinochka · 01.03.2016, 20:07

Я говяжью печень варю потом в духовке просушиваю идёт на ура !!!!

Птица Счастья · 01.03.2016, 21:05

Цитата:

Сообщение от Марина777

Птица Счастья, Наташа, а что за жилка куриная?

Марина, жилка не куриная, говяжья. Это я так называю белую штуку с пашины, как тряпочка такая сверху, плотная. Жила :) Я ее нарезала полосками и в свч сушила, получалась полупрозрачная пахучая и очень жесткая штука.

Марина777 · 02.03.2016, 15:20

Птица Счастья, Поняла! Спасибо ))))

Марина777 · 02.03.2016, 15:23

Alinochka, Спасибо!

А я вот думаю, можно и свинину без жира брать и сушить им. Ведь если жирок какой-то и останется, то при сушке весь растопится....

Птица Счастья · 02.03.2016, 22:29

А я свинину давала Даше вареную, покупала мякоть, ни жиринки, варила, она как курица белая становится. И давала, прекрасно шло, никаких проблем. Во многих кормах свинина, роял канин ветеринарные диеты все на свинине, даже которые от панкреатита.

wahrmund · 03.03.2016, 00:33

Марина777, Птица Счастья, свинина, которую у нас сейчас выращивают на огромных фермах (почти заводах), по стандарту должна иметь жировую прослойку не более 2х см.
Иначе- брак.
Так что, она действительно маложирная. Но жир, находящийся в тканях, более легкоплавкий, чем говяжий и бараний.

Птица Счастья · 03.03.2016, 00:46

wahrmund, я для Даши специально покупала эскалопы, на них видимого жира нет вообще, при варке бульончик получается прозрачный, из холодильника на нем нет даже слоя застывшего жира. Не знаю, из какой части эскалоп делают, наверное какая нибудь вырезка, я в этом не очень разбираюсь. А то, что жир не такой тугоплавкий, это и хорошо. Но часто давать как-то боязно. А мясник мне сказал, что свинина лучше и безопасней чем говядина. Но не сказал, почему, типа "долго объяснять".

wahrmund · 03.03.2016, 03:23

Птица Счастья, свинок у нас растят по "есростандарту", сала на них, в нашем понимании, не бывает. Хотя, слышала, что собираются и беконных свиней выращивать.

Марина777 · 03.03.2016, 17:19

wahrmund, Спасибо!
А я по старинке - свинину не даю собакам. А тут про лакомства призадумались и я подумала, что и свинину можно подсушить )))).

Марина777 · 03.03.2016, 17:21

Нашла на ютубе про завязывание шарфов, понравилось. Решила поделится, вдруг кому-то тоже понравится...
https://youtu.be/wwbTfmNSzv4

Птица Счастья · 03.03.2016, 19:54

Марина, если посушите свинину, покажите потом пожалуйста, чего получилось. Вы сушить сырую хотите?
А такая штучка-зажим для платков и шарфов у меня была, сто лет назад еще покупала, тогда везде их продавали, у меня была очень красивая со скрипичным ключом, так у меня ее украли.

Марина777 · 03.03.2016, 22:47

Птица Счастья, Наташа, хочу именно сырое посушить попробовать. Для лакомства им. Покажу, конечно. Только вдохновиться ещё на сушку надо...

Птица Счастья · 03.03.2016, 23:41

Можно сушить в свч, там быстрее, но надо приспособиться. Вареную печень у меня хорошо получалось сушить, а сырую грудку не очень, она просто варилась и потом как то жарилась что ли, не получалось вяленой. А жилка как раз получалась как вяленая. Фиг поймешь. Можно попробовать со свининой, надо будет сходить в магнит, купить эскалопы и сделать.

Птица Счастья · 04.03.2016, 13:08

https://www.belpressa.ru/news/type/n...-i-sobak12264/

Fenyacha · 05.03.2016, 00:01

Цитата:

Сообщение от Птица Счастья

https://www.belpressa.ru/news/type/n...-i-sobak12264/

ОООО, классная новость!!!! Может и в Курск завезут)))

01.03.2016, 20:07	#616
Alinochka Гуру Регистрация: 26.04.2009 Адрес: г. Севастополь, РОССИЯ Сообщений: 1 987 Сказал(а) спасибо: 1 078 Получено благодарностей: 1 589 в 946 постах	Я говяжью печень варю потом в духовке просушиваю идёт на ура !!!! _______________________________________ "Часто мой пудель кажется мне очень близким к тому, чтобы перекинуть мостик через таинственную и узкую щель, отделяющую инстинкт от рассудка. Если пудель, которому ничего не стоит научиться легко и свободно ходить на задних ногах, выучиться и не такому уж великому искусству разговора и рассуждения, то меня вовсе не удивит, если он употребит эти возможности лучше, чем человек". Джеймс Тарбер

02.03.2016, 15:20	#618
Марина777 Гуру Регистрация: 02.01.2011 Адрес: Россия, Белгород Сообщений: 2 581 Сказал(а) спасибо: 20 044 Получено благодарностей: 4 773 в 2 053 постах	Птица Счастья, Поняла! Спасибо )))) _______________________________________ A HOUSE is not a HOME without a POODLE http://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468

02.03.2016, 15:23	#619
Марина777 Гуру Регистрация: 02.01.2011 Адрес: Россия, Белгород Сообщений: 2 581 Сказал(а) спасибо: 20 044 Получено благодарностей: 4 773 в 2 053 постах	Alinochka, Спасибо! А я вот думаю, можно и свинину без жира брать и сушить им. Ведь если жирок какой-то и останется, то при сушке весь растопится.... _______________________________________ A HOUSE is not a HOME without a POODLE http://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468

02.03.2016, 22:29	#620
Птица Счастья Гуру Регистрация: 04.08.2013 Адрес: Москва Сообщений: 7 727 Сказал(а) спасибо: 15 864 Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах	А я свинину давала Даше вареную, покупала мякоть, ни жиринки, варила, она как курица белая становится. И давала, прекрасно шло, никаких проблем. Во многих кормах свинина, роял канин ветеринарные диеты все на свинине, даже которые от панкреатита. _______________________________________ А знаешь, всё ещё будет!

03.03.2016, 00:33	#621
wahrmund Гуру Регистрация: 04.01.2007 Адрес: Курск Сообщений: 5 424 Сказал(а) спасибо: 5 033 Получено благодарностей: 9 189 в 2 817 постах	Марина777, Птица Счастья, свинина, которую у нас сейчас выращивают на огромных фермах (почти заводах), по стандарту должна иметь жировую прослойку не более 2х см. Иначе- брак. Так что, она действительно маложирная. Но жир, находящийся в тканях, более легкоплавкий, чем говяжий и бараний. _______________________________________ тел 8 960688 4048 "Не тратьте время на объяснения, люди слышат только то, что хотят услышать" - Пауло Коэльо

03.03.2016, 00:46	#622
Птица Счастья Гуру Регистрация: 04.08.2013 Адрес: Москва Сообщений: 7 727 Сказал(а) спасибо: 15 864 Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах	wahrmund, я для Даши специально покупала эскалопы, на них видимого жира нет вообще, при варке бульончик получается прозрачный, из холодильника на нем нет даже слоя застывшего жира. Не знаю, из какой части эскалоп делают, наверное какая нибудь вырезка, я в этом не очень разбираюсь. А то, что жир не такой тугоплавкий, это и хорошо. Но часто давать как-то боязно. А мясник мне сказал, что свинина лучше и безопасней чем говядина. Но не сказал, почему, типа "долго объяснять". _______________________________________ А знаешь, всё ещё будет!

03.03.2016, 03:23	#623
wahrmund Гуру Регистрация: 04.01.2007 Адрес: Курск Сообщений: 5 424 Сказал(а) спасибо: 5 033 Получено благодарностей: 9 189 в 2 817 постах	Птица Счастья, свинок у нас растят по "есростандарту", сала на них, в нашем понимании, не бывает. Хотя, слышала, что собираются и беконных свиней выращивать. _______________________________________ тел 8 960688 4048 "Не тратьте время на объяснения, люди слышат только то, что хотят услышать" - Пауло Коэльо

03.03.2016, 17:19	#624
Марина777 Гуру Регистрация: 02.01.2011 Адрес: Россия, Белгород Сообщений: 2 581 Сказал(а) спасибо: 20 044 Получено благодарностей: 4 773 в 2 053 постах	wahrmund, Спасибо! А я по старинке - свинину не даю собакам. А тут про лакомства призадумались и я подумала, что и свинину можно подсушить )))). _______________________________________ A HOUSE is not a HOME without a POODLE http://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468

03.03.2016, 17:21	#625
Марина777 Гуру Регистрация: 02.01.2011 Адрес: Россия, Белгород Сообщений: 2 581 Сказал(а) спасибо: 20 044 Получено благодарностей: 4 773 в 2 053 постах	Нашла на ютубе про завязывание шарфов, понравилось. Решила поделится, вдруг кому-то тоже понравится... https://youtu.be/wwbTfmNSzv4 _______________________________________ A HOUSE is not a HOME without a POODLE http://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468

03.03.2016, 19:54	#626
Птица Счастья Гуру Регистрация: 04.08.2013 Адрес: Москва Сообщений: 7 727 Сказал(а) спасибо: 15 864 Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах	Марина, если посушите свинину, покажите потом пожалуйста, чего получилось. Вы сушить сырую хотите? А такая штучка-зажим для платков и шарфов у меня была, сто лет назад еще покупала, тогда везде их продавали, у меня была очень красивая со скрипичным ключом, так у меня ее украли. _______________________________________ А знаешь, всё ещё будет!

03.03.2016, 22:47	#627
Марина777 Гуру Регистрация: 02.01.2011 Адрес: Россия, Белгород Сообщений: 2 581 Сказал(а) спасибо: 20 044 Получено благодарностей: 4 773 в 2 053 постах	Птица Счастья, Наташа, хочу именно сырое посушить попробовать. Для лакомства им. Покажу, конечно. Только вдохновиться ещё на сушку надо... _______________________________________ A HOUSE is not a HOME without a POODLE http://www.rusforum.com/showthread.php?t=66468

03.03.2016, 23:41	#628
Птица Счастья Гуру Регистрация: 04.08.2013 Адрес: Москва Сообщений: 7 727 Сказал(а) спасибо: 15 864 Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах	Можно сушить в свч, там быстрее, но надо приспособиться. Вареную печень у меня хорошо получалось сушить, а сырую грудку не очень, она просто варилась и потом как то жарилась что ли, не получалось вяленой. А жилка как раз получалась как вяленая. Фиг поймешь. Можно попробовать со свининой, надо будет сходить в магнит, купить эскалопы и сделать. _______________________________________ А знаешь, всё ещё будет!

04.03.2016, 13:08	#629
Птица Счастья Гуру Регистрация: 04.08.2013 Адрес: Москва Сообщений: 7 727 Сказал(а) спасибо: 15 864 Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах	https://www.belpressa.ru/news/type/n...-i-sobak12264/ _______________________________________ А знаешь, всё ещё будет!