Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 45

Aikenka · 13.12.2010, 19:14

Цитата:

Первоначальное сообщение от Roza
Качественное отварная говядина или отварной говяжий язык, либо буженина (на Ваш выбор), 4-5 яиц в салате, обязательно свежее яблоко или огурчик (не отменяет хорошего качества солёных огурцов), - принципиально необходимые составляющие по-настоящему вкусного салата "Оливье".

попробовала сегодня добавить кусочек свежего яблока - не, мне он мешает в оливье, однозначно!

Aikenka добавил(а) [date]1292256938[/date]:

Вельда, больше пить и меньше есть, больше пока ничего не придумано... эх-ххххх

EGOR · 13.12.2010, 20:50

Аikenka, Ань, а вот свежий огурец (наряду с соленым) там как раз к месту - попробуй!

Aikenka · 13.12.2010, 21:07

свежий огурец я кладу! мне нра :)
сегодня попробовала яблоко вместо него - нет, мешает оно мне, огурец лучче :)

Aikenka · 15.12.2010, 20:01

Вот можно почтитать про Русский национальный салат «Оливье» в истории России!
Там же написано про настоящий американский салат «Цезарь» (и рецепт вустерского соуса), и про классический «Греческий салат»
Очень интересно! С рецептами :)

Aikenka добавил(а) [date]1292433350[/date]:
Это по ссылке:
— Рецепт своего салата Люсьен Оливье унес в могилу, и только в 1904 году было воссоздано подобие его творения, — продолжает Игорь Бухаров. — Про другие блюда национальной кухни известно еще меньше.
Не все знают, что такое народное блюдо, как пельмени, в России едят не более 130 лет, а название его пошло по имени города Пермь [это личное мнение Бухарова, см. Пельмени, кундюмы, вареники - прим. SuperCook].
Не знают, что в начале ХХ века в Подмосковье, в дубравах под Троицком, собирали за сезон до пяти тонн черных трюфелей, причем искали их не со свиньями или собаками, как в Европе, а с ручными медвежатами, которых тогда повсюду было в избытке…
С ума сойти! Трюфели! Интересно, сейчас их там кто-нибудь ищет?

ZoSo · 15.12.2010, 21:56

Яблочко в оливье кислое идет - типа семиренки))))

Вельда · 16.12.2010, 00:41

Aikenka, больше пить, это идея! Тем более, праздники на носу))

Кстати, а майонез чем взбиваешь, погружным блендером, ножами?

Roza · 18.12.2010, 17:14

Вельда, можно сбить простым венчиком))), можно блендером, миксером и пр.
Любопытно, что из дореволюционного рецепта "Оливье" паюсная икра канула в лету)))...
Иногда можно освежить вкус салата добавлением цедры лимона.
EGOR, да, свежий огурец очень хорошо оттеняет многие салаты, как и кислое яблоко(можно антоновку)).
Как мы все поняли, всё дело вкуса...

Спасибо за высказанные мнения. Интересно.

Aikenka · 18.12.2010, 17:43

Вельда, вот таким миксером, как на фото. Оч удобно :)

Aikenka · 19.12.2010, 18:30

Лосось с фисташками.

Aikenka добавил(а) [date]1292775499[/date]:
Фото-путешествие по итальянскому рынку.
Да-да, как раз в этом разделе этой ссылке самое место! ;) :)

Sorbonna · 19.12.2010, 20:25

Люблю готовить блинчики с мясом

Galina k. · 19.12.2010, 23:55

Цитата:

Люблю готовить блинчики с мясом

А рецепт теста не дадите?

Roza · 20.12.2010, 01:40

Цитата:

Первоначальное сообщение от Sorbonna
[B]Люблю готовить блинчики с мясом

Блинчики (не блины!), а именно блинчики выглядят аппетитно и очень внешне похоже на блинчики, которые научила меня делать мама, большая кулинарка.
Рецептуру теста и по этой причине было бы интересно услышать, Sorbonna.

Впрочем и начинка чрезвычайна важна ))).

EGOR · 20.12.2010, 05:12

Аikenka,

Цитата:

Фото-путешествие по итальянскому рынку.

- праздник души и желудка...:)
Сразу мяска захотелось:)

Sorbonna · 20.12.2010, 08:31

Цитата:

А рецепт теста не дадите?

Цитата:

Рецептуру теста и по этой причине было бы интересно услышать,

Рецепт простой:
- 4 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара (смешать ингредиенты)
- 3 стакан молока
- 2 стакана муки (постепенно, постоянно перемешая)

Это рецепт "одной порции", на фото - 2 порции (ждали гостей).

Цитата:

Впрочем и начинка чрезвычайна важна ))).

Лук поджариваю + говяжий фарш + свиной фарш

Приятного аппетита! :)

Вельда · 20.12.2010, 12:49

Aikenka, на фото насадка, она же с ножами?

13.12.2010, 20:50	#2
EGOR Гуру Регистрация: 30.09.2006 Адрес: Торонто, Канада Сообщений: 25 844 Сказал(а) спасибо: 20 264 Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах	Аikenka, Ань, а вот свежий огурец (наряду с соленым) там как раз к месту - попробуй! _______________________________________ Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960 Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...

13.12.2010, 21:07	#3
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	свежий огурец я кладу! мне нра :) сегодня попробовала яблоко вместо него - нет, мешает оно мне, огурец лучче :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

15.12.2010, 20:01	#4
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Вот можно почтитать про Русский национальный салат «Оливье» в истории России! Там же написано про настоящий американский салат «Цезарь» (и рецепт вустерского соуса), и про классический «Греческий салат» Очень интересно! С рецептами :) Aikenka добавил(а) [date]1292433350[/date]: Это по ссылке: — Рецепт своего салата Люсьен Оливье унес в могилу, и только в 1904 году было воссоздано подобие его творения, — продолжает Игорь Бухаров. — Про другие блюда национальной кухни известно еще меньше. Не все знают, что такое народное блюдо, как пельмени, в России едят не более 130 лет, а название его пошло по имени города Пермь [это личное мнение Бухарова, см. Пельмени, кундюмы, вареники - прим. SuperCook]. Не знают, что в начале ХХ века в Подмосковье, в дубравах под Троицком, собирали за сезон до пяти тонн черных трюфелей, причем искали их не со свиньями или собаками, как в Европе, а с ручными медвежатами, которых тогда повсюду было в избытке… С ума сойти! Трюфели! Интересно, сейчас их там кто-нибудь ищет? _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

15.12.2010, 21:56	#5
ZoSo Гуру Регистрация: 26.10.2008 Адрес: Украина, Краснодон Сообщений: 4 996 Сказал(а) спасибо: 1 048 Получено благодарностей: 1 332 в 722 постах	Яблочко в оливье кислое идет - типа семиренки)))) _______________________________________ Человек заводит собаку для охраны. И потом охраняет ее - от злых людей, блох, болезней, неприятностей...

16.12.2010, 00:41	#6
Вельда Гуру Регистрация: 04.04.2005 Адрес: Москва Сообщений: 1 824 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 35 в 16 постах	Aikenka, больше пить, это идея! Тем более, праздники на носу)) Кстати, а майонез чем взбиваешь, погружным блендером, ножами? _______________________________________ Пудель - ум, красота, и море обаяния! https://www.facebook.com/profile.php?id=100000932331381

18.12.2010, 17:14	#7
Roza Гуру Регистрация: 27.02.2006 Адрес: С рождения Ленинград - Cанкт-Петербург. Сообщений: 7 920 Сказал(а) спасибо: 4 239 Получено благодарностей: 4 309 в 1 556 постах	Вельда, можно сбить простым венчиком))), можно блендером, миксером и пр. Любопытно, что из дореволюционного рецепта "Оливье" паюсная икра канула в лету)))... Иногда можно освежить вкус салата добавлением цедры лимона. EGOR, да, свежий огурец очень хорошо оттеняет многие салаты, как и кислое яблоко(можно антоновку)). Как мы все поняли, всё дело вкуса... Спасибо за высказанные мнения. Интересно. _______________________________________ www.severnaya-roza.ru info@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость).

18.12.2010, 17:43	#8
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Вельда, вот таким миксером, как на фото. Оч удобно :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

19.12.2010, 18:30	#9
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Лосось с фисташками. Aikenka добавил(а) [date]1292775499[/date]: Фото-путешествие по итальянскому рынку. Да-да, как раз в этом разделе этой ссылке самое место! ;) :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

19.12.2010, 20:25	#10
Sorbonna Гуру Регистрация: 09.09.2008 Адрес: Ижевск Сообщений: 10 907 Сказал(а) спасибо: 3 241 Получено благодарностей: 4 625 в 1 305 постах	Люблю готовить блинчики с мясом

20.12.2010, 12:49	#15
Вельда Гуру Регистрация: 04.04.2005 Адрес: Москва Сообщений: 1 824 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 35 в 16 постах	Aikenka, на фото насадка, она же с ножами? _______________________________________ Пудель - ум, красота, и море обаяния! https://www.facebook.com/profile.php?id=100000932331381