11.10.2006, 11:02 | #721 | |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
Цитата:
а давайте новую страничку организуем, для тех, кто стройный или будет стройным ( у меня книжка немецкая лежит: называется Меню Шланк, что значит стройный;)) Могу оттуда попереводить. |
|
11.10.2006, 11:14 | #722 | |
Постмейкер
|
Цитата:
_______________________________________
помоги выжить незрячим
|
|
11.10.2006, 11:16 | #723 | |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
Солнце, а как тему-то назвать? Так и назвать Меню Шланк? или как?
studentka добавил(а) [date]1160554651[/date]: Цитата:
studentka добавил(а) [date]1160555117[/date]: Так, чего молчим, выдумываем название, надеюсь? Меню "Стройный/Стройная" подойдёт? studentka добавил(а) [date]1160555871[/date]: Называю Меню "Стройность". |
|
11.10.2006, 11:56 | #724 |
Постмейкер
|
Так, ближее к теме!
Дмитрий добавил(а) [date]1160557258[/date]: - не понял, собственно от меня ничего ждать не надо - выходишь из этого топа и в правом нижнем углу (где идёт перечисление топов) есть княпа "новая тема" - дерзай, создавай! _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
12.10.2006, 07:33 | #726 |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
ГРАЖДАНЕ ДОРОГИЕЕЕЕЕ!!!!!!!!!!!!!!! ПОМОГИТЕ!!!!!!!!!!!
Пробовала я как-то давным давно КУРНИК. Помню, что выпекался он в фотрме и сверху крышка из теста, получалась хрустящая корочка. Курица кажется заклвдывалась сырой........ с картошкой и еще чем-то............... Ни у кого такой рецептик не завалялся случайно? Заранее благодарна. |
12.10.2006, 10:27 | #727 |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
СЕйчас посмотрю, у меня тут есть несколько русских книжек;)
studentka добавил(а) [date]1160639039[/date]: Ирина!, я нашла:) печатаю сижу, подожди немножко;) Курник (русский слоёный пирог) Приготовить пресное слоёное тесто и жидкое пресное тесто для блинчиков. Приготовить 4 вида фарша. Фарш из курицы: мякоть варёной курицы нарезать мелкими кусочками и заправить маслом. Фарш из риса: рис припустить и смешать с рубленым яйцом (1/4 нормы) Фарш из грибов: белые грибы или шампиньоны отварить, нашинковать ломтиками, слегка обжарить. Фарш из яиц: в мелко нашинкованные варёные яйца добавить распущенное масло, рубленую зелень петрушки и укропа. Слоёное тесто раскатать в круглую лепёшку толщиной 0,5-0,6 см, разделить на 2 крупые лепёшки, одну с меньшим диаметром - основную, другую с большим диаметром - крышка. На основную лепёшку положить в один слой выпеченные блинчики. Затем слой фарша в следующей последовательности: блинчик, поверх него слой начинки из куриного мяса, затем блинчик и слой фарша из риса,блинчик и фарш из грибов, блинчик и фарш из яиц. Уложенные фарши должны иметь форму конуса. Все накрывают блинчиками и второй лепёшкой, раскатанной большим диаметром, чем первая.Края верхней и нижней лепёшек защипывают. Основание смазывают кругом яично-молочной смесью, поверхность курника украшают бордюром и узорами из теста, смазывают яйцом и выпекают, сделав проколы, 40-45 минут. Подаётся на тарелке. Отдельно подают белый соус или бульон. Расчитано из нормы (поэтому такие точные цифры:)): Тесто слоёное пресное: 113 г муки, 75 г масла сливочного, 1/4 яйца, 1 г соли, 55 г воды. Тесто для блинчиков: 20 г муки, 1/3 яйца, 50 г молока, 1 г сахара, соль. Фарш 1: 60 г мякоти варёных кур, 5 г масла, 2 г муки, бульон, соль, перец. Фарш 2: 60 г риса припущенного, 1/4 яйца, 5 г масла, 2 г муки, бульон, соль, перец. Фарш 3: 55 г грибов варёных, 5 г масла, соль. Фарш 4: 3/4 яйца, 10 г масла, 5 г зелени, соль. studentka добавил(а) [date]1160640107[/date]: Kurnik iz foruma studentka добавил(а) [date]1160640155[/date]: Тут оказывается был курник, в рецептарии Последний раз редактировалось studentka; 12.10.2006 в 10:59. |
12.10.2006, 12:36 | #728 | |
Постмейкер
|
Цитата:
_______________________________________
помоги выжить незрячим
|
|
15.10.2006, 07:15 | #729 | |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
[
Ирина!, я нашла:) печатаю сижу, подожди немножко;) Спасибо большое irinaremiz добавил(а) [date]1160885842[/date]: Цитата:
|
|
16.10.2006, 02:10 | #731 | |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
Цитата:
|
|
16.10.2006, 21:57 | #732 |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
Ну-с продолжение Марлезонского балета для тех, кто не худеет ( я имею в виду -пока не худеет ) Делала этот рецепт много раз - всегда идет на ура.
Итак Ребра под яблочным соусом На 1-1.5 кг свинных ребер (желательно с мясом ) 2-3 яблока ОЧИЩЕННЫХ ОТ ШКУРКИ, 0.7 стакана сливок (или хорошего молока), 1 полная столовая ложка поджаренной до золотистого цвета муки, 1 маленькая луковица, 2 полные столовые ложки меда, 1 ч.л. горчицы, немного ГВОЗДИКИ (на кончике ножа) или 2-3 штучки не размолотые, черный перец, соль, лимонный сок. За день до приготовления ребра натираем 1 ст.л. меда перемешанного с горчицей и 1/4 стакана лимонного сока. На следующий день слить с ребер выделившуюся жидкость, натереть 1 ст.л меда. В сковороду налить совсем немного масла. Ребра уклатывать в 1 слой, обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. От сководы не отходить - т.к. с медом ,,загар,, появляется через несеолько минут. Если этого трубуется, сделайте несколько закладок ребер. Как только ребра приобретают желаемый цвет, отложите их в сторону. Очистить сковороду от излишков жира и пригара. Забросить обратно ребра, добавить мелко нарезанные яблоки, поджаренный лук, специи, соль, 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить все это удовольствие до тех пор, пока мясо не станет мягким и начнет отходить при нажиме от костей (это около часа). Вынуть ребра, перемешать прожаренную муку со сливками, вылить в сковороду, мешать быстро венчиком, чтобы не образовались комки . Как только закипит немедленно снять с огня и выложить в блендер или комбайн. Прокрутить до однородной массы густоты сметаны. Если получилось слишком густо - добавьте сливок. Залить ребра и оставить на 30 мин. Подавать желательно с броколли (или цветной капустой)проготоаленной на пару (2-3 минуты, чтобы капуста оставалась немного хрустящей. Водочка или вино - всегда хороший аккомпанимент к этому блюду. Последний раз редактировалось irinaremiz; 18.10.2006 в 04:56. |
18.10.2006, 04:57 | #733 |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
фото ниже
|
18.10.2006, 04:59 | #734 |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
1
|
18.10.2006, 05:00 | #735 |
Наставник
Регистрация: 28.08.2006
Адрес: Maryland, USA
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
2
|