Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 52

Fantik · 23.12.2013, 16:03

Цитата:

Сообщение от Elvira

Карп, запеченный в фольге

Карп хорош!
А я филе трески запекла на вареном рисе под майонезом и специями ... в хлебопечке... :)))))))))) Пойду пробовать. Страшно... это первый раз. Но надеюсь, что вкусно. А главное удобно!

А про суфле снова... Ни у кого нет проверенного рецептика???

Fantik · 23.12.2013, 16:04

суфле рыбное или мясное имею ввиду.

na minutku · 24.12.2013, 07:56

Цитата:

Сообщение от Fantik

суфле рыбное или мясное имею ввиду.

я бы тоже посмотрела. те, рецептов на интернете куча, но хочется проверенных от пуделистов!

na minutku · 24.12.2013, 07:58

девушки! таки Новый Год, Кристмас, Рождество, Старый Новый Год - на пороге.
Как ни думаю, все традиционные блюда в голове. Но, может, что традиционное, но быстренькое и вкусненькое?

Fantik · 24.12.2013, 12:11

Из закусок. Я тут обнаружила крекеры в магазине. Тонкие, плоские, хрустящие с травами и чесноком. Вот задумала положить на них начинку из мягкого сыра (или творога), чеснока, зелени, а сверху по нескольку икринок. Будет красиво и вкусно (пробный вариант без икры уже опробовали).

Из закусок.:)) Салат из фасоли. Быстро и вкусно. Банка красной консервированной фасоли (жидкость слить). Пакетик черных сухариков (с чесночным (лучше) или любым другим вкусом)... Зубчик-два чеснока раздавить. Залить майонезом и перемешать. Сытно, вкусно...

OZ · 24.12.2013, 20:05

Цитата:

Сообщение от na minutku

девушки! таки Новый Год, Кристмас, Рождество, Старый Новый Год - на пороге.
Как ни думаю, все традиционные блюда в голове. Но, может, что традиционное, но быстренькое и вкусненькое?

У меня сегодня утка. С яблоками и черносливом. В духовку засунуть и забыть на 2 часа.

Юлия Корж · 24.12.2013, 20:40

А у нас утка в яблоках традиционно будет на 1 число)когда салаты сьедят)

Юлия Корж · 24.12.2013, 20:43

из закусок больше всего у меня любят фаршированные помидорки с сыром и чесноком)мое ноу хау-помидорки беру плотные и режу на дольки,на 6 -8 частей,вырезаю серединку и вкладываю начинку так -чтобы заполнить дольку)получается штучка на 1 укус)за столом удобно)

EGOR · 25.12.2013, 00:09

Закуска: а у меня перец сладкий фаршированный смесью брынзы, масла сливочного, чеснока, и петрушки. Перец набивается этим, кладется в холодильник на часок, а потом нарезается острым ножом толстыми ломтями поперек овоща... Вкуснота!

na minutku · 25.12.2013, 01:56

о, точно! и помидорчики, и перчики!

а завтра будет гусик с яблоками.

Aikenka · 25.12.2013, 18:10

Как хочется тортика этого!....
Дамские пальчики.

А ещё вот что увидела сегодня - КОПЧЁНЫЙ ТОФУ!
Надо будет сделать, найти только место, где покоптить, и чтоб соседи при этом пожарную команду не вызвали :-)))

EGOR · 25.12.2013, 20:07

Цитата:

Сообщение от Aikenka

А ещё вот что увидела сегодня - КОПЧЁНЫЙ ТОФУ!

- Ань, вопрос: у нас здесь нет “momendofu”, or slightly solid тофу. У нас 3 градации его: soft, normal, ferm. Последний - с наименьшим количеством воды, т.е. самый "твердый". Может его сказу и коптить (вместо того чтобы из slightly solid жидкость под прессом выжимать), а?!

Aikenka · 25.12.2013, 21:12

EGOR, даже твёрдый, думаю, лучше отжать немного, всё же в нём довольно много воды. Ну и чтоб не разваливался потом, когда кушать его.

na minutku · 26.12.2013, 00:49

салатик из печени трески! иесссс!

Aikenka · 26.12.2013, 11:43

Как приготовить новогодний ужин и остаться в живых

EGOR · 26.12.2013, 22:29

Fantik, нашла рецепт суфле, которым меня тут одна канадка кормила (сама не я делала, правда) - было вкусно!

BEEF SOUFFLE

3 c. diced, cooked beef
3 c. cooked peas & carrots
1 1/2 c. gravy
1 (4 oz.) can mushrooms
2 eggs, separated
1 c. water
1 env. potato pancake mix (оr potato flakes)

Combine beef, peas and carrots, gravy and mushrooms, drained in 1 1/2 quart casserole. Bake at 450 degrees for 10 to 15 minutes. In small mixing bowl, combine egg yolks, water and pancake mix. Stir with fork then let stand 10 minutes. Beat egg whites until stiff and fold into the pancake mixture. Pour this topping on hot meat mixture and bake at 375 degrees for 20 minutes or until souffle topping is browned.
[For 4 to 6 servings].

jasnoir · 27.12.2013, 11:09

Пока читала, чуть слюной не захлебнулась!))) Все каникулы буду готовить (было б кому кушать!))))

Первый раз решила на Новогодний стол приготовить индейку! Птичка куплена и заботливо уложена в морозилку. Перечитала кучу кулинарных сайтов и теперь не знаю, на каком же рецепте остановиться! Хочется, чтобы получилось вкусно-вкусно!! Посоветуйте,а! Пожалуйста!)))
А заодно хочу спросить... Уже давненько перед приготовлением мяса я его предварительно мариную в большом количестве перекрученного на мясорубке лука! Мясо потом получается мягкое-мягкое и сочное-сочное!) А если попробовать так же замариновать и индейку? Как думаете?

EGOR · 28.12.2013, 22:52

Цитата:

Сообщение от jasnoir

Уже давненько перед приготовлением мяса я его предварительно мариную в большом количестве перекрученного на мясорубке лука! Мясо потом получается мягкое-мягкое и сочное-сочное!) А если попробовать так же замариновать и индейку? Как думаете?

- нормально должно получиться...
А насчет рецепта - не заморачивайтесь! Главное (как na minutku писала) грудкой вниз птицу жарить, и если есть - в пакете специальном. И не пихайте в нее "наполнитель" из сухарей - только фрукты (сливы, яблоки, клюкву) или овощи.

na minutku · 29.12.2013, 03:51

Цитата:

Сообщение от EGOR

- нормально должно получиться...
А насчет рецепта - не заморачивайтесь! Главное (как na minutku писала) грудкой вниз птицу жарить, и если есть - в пакете специальном. И не пихайте в нее "наполнитель" из сухарей - только фрукты (сливы, яблоки, клюкву) или овощи.

еще важно ( на своем опыте убедилась) сначала пихнуть в температуру 204 цельсия минут на 30, потом убавить до 176 на основное время готовки, последний/полчаса - вообще 107. время зависит от размера птицы. цифры такие смешные, потому что я перевожу из фаренгейтов. еще внутрь хорошо идут лимоны и апельсины.
удачи!

Roza · 29.12.2013, 18:23

Очень вкусный и удивительно простой в приготовлении новогодний салатик.
Груши сорта "Конференц", сыр "Гауда", немного чеснока (для гурманов).
Заправка сметанно-майонезная в умеренном количестве, потому как груши сочные, непосредственно перед подачей (!) как всех салатов, чтобы салат не поплыл. Нарезка - кубиками. Груши очистить от кожицы!!!
Соотношение груш и сыра - примерно 1:1. (Всё делаю обычно "на глазок", интуитивно).
Отлично украсить или свежими (!) кедровыми орешками или чуть поджареными свежими грецкими (предварительно после подсушивания снимите шкурку с грецких орехов).
Очень хорошо вскоре после шампанского, после боя курантов в начале новогодней ночи))

EGOR · 29.12.2013, 20:43

Цитата:

Груши сорта "Конференц"

- na minutku, а как они у нас называются, не знаешь? Это те что коричневатые и продолговатые такие? И твердые довольно... Да?

na minutku · 29.12.2013, 20:46

Цитата:

Сообщение от EGOR

- na minutku, а как они у нас называются, не знаешь? Это те что коричневатые и продолговатые такие? И твердые довольно... Да?

я по грушам не спец, но гугло сказало, что да, это они.

Roza · 29.12.2013, 20:47

EGOR, да. В России иногда пишут на ценниках сорт "Конференция"))). Да, они продолговатые, должны быть чуть мягкими. Точнее сказать, "твёрдо-мягкие". в Петербурге и в европейской части России они есть круглогодично. Сейчас цена 1,5 Евро за кг. Практически все могут себе позволить эту "роскошь"))).

jasnoir · 30.12.2013, 16:55

Спасибо за советы!!! Потом отпишусь, что получилось!)))

Fantik · 30.12.2013, 21:59

EGOR, спасибо!
И я отпишусь. (осталось перевести и сделать):)

23.12.2013, 16:04	#1277
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	суфле рыбное или мясное имею ввиду. _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти

24.12.2013, 12:11	#1280
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	Из закусок. Я тут обнаружила крекеры в магазине. Тонкие, плоские, хрустящие с травами и чесноком. Вот задумала положить на них начинку из мягкого сыра (или творога), чеснока, зелени, а сверху по нескольку икринок. Будет красиво и вкусно (пробный вариант без икры уже опробовали). Из закусок.:)) Салат из фасоли. Быстро и вкусно. Банка красной консервированной фасоли (жидкость слить). Пакетик черных сухариков (с чесночным (лучше) или любым другим вкусом)... Зубчик-два чеснока раздавить. Залить майонезом и перемешать. Сытно, вкусно... _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти

24.12.2013, 20:40	#1282
Юлия Корж Гуру Регистрация: 17.04.2008 Адрес: Москва м.Славянский бульвар Сообщений: 14 538 Сказал(а) спасибо: 10 439 Получено благодарностей: 8 056 в 3 416 постах	А у нас утка в яблоках традиционно будет на 1 число)когда салаты сьедят) _______________________________________ .Skype passat339.восемь девятьсот шестнадцать сто сорок шесть семь восемь два одинмои фотоальбомы на ФБ - Скажите, а вы из принципа игнорируете здравый смысл или у вас к нему личная неприязнь?...

24.12.2013, 20:43	#1283
Юлия Корж Гуру Регистрация: 17.04.2008 Адрес: Москва м.Славянский бульвар Сообщений: 14 538 Сказал(а) спасибо: 10 439 Получено благодарностей: 8 056 в 3 416 постах	из закусок больше всего у меня любят фаршированные помидорки с сыром и чесноком)мое ноу хау-помидорки беру плотные и режу на дольки,на 6 -8 частей,вырезаю серединку и вкладываю начинку так -чтобы заполнить дольку)получается штучка на 1 укус)за столом удобно) _______________________________________ .Skype passat339.восемь девятьсот шестнадцать сто сорок шесть семь восемь два одинмои фотоальбомы на ФБ - Скажите, а вы из принципа игнорируете здравый смысл или у вас к нему личная неприязнь?...

25.12.2013, 00:09	#1284
EGOR Гуру Регистрация: 30.09.2006 Адрес: Торонто, Канада Сообщений: 25 844 Сказал(а) спасибо: 20 264 Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах	Закуска: а у меня перец сладкий фаршированный смесью брынзы, масла сливочного, чеснока, и петрушки. Перец набивается этим, кладется в холодильник на часок, а потом нарезается острым ножом толстыми ломтями поперек овоща... Вкуснота! _______________________________________ Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960 Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...

24.12.2013, 07:58	#1279
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	девушки! таки Новый Год, Кристмас, Рождество, Старый Новый Год - на пороге. Как ни думаю, все традиционные блюда в голове. Но, может, что традиционное, но быстренькое и вкусненькое?

25.12.2013, 01:56	#1285
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	о, точно! и помидорчики, и перчики! а завтра будет гусик с яблоками.

25.12.2013, 18:10	#1286
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Как хочется тортика этого!.... Дамские пальчики. А ещё вот что увидела сегодня - КОПЧЁНЫЙ ТОФУ! Надо будет сделать, найти только место, где покоптить, и чтоб соседи при этом пожарную команду не вызвали :-))) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... Последний раз редактировалось Aikenka; 25.12.2013 в 18:13. Причина: ссылку переделывала

25.12.2013, 21:12	#1288
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	EGOR, даже твёрдый, думаю, лучше отжать немного, всё же в нём довольно много воды. Ну и чтоб не разваливался потом, когда кушать его. _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

26.12.2013, 00:49	#1289
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	салатик из печени трески! иесссс!

26.12.2013, 11:43	#1290
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Как приготовить новогодний ужин и остаться в живых _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

26.12.2013, 22:29	#1291
EGOR Гуру Регистрация: 30.09.2006 Адрес: Торонто, Канада Сообщений: 25 844 Сказал(а) спасибо: 20 264 Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах	Fantik, нашла рецепт суфле, которым меня тут одна канадка кормила (сама не я делала, правда) - было вкусно! BEEF SOUFFLE 3 c. diced, cooked beef 3 c. cooked peas & carrots 1 1/2 c. gravy 1 (4 oz.) can mushrooms 2 eggs, separated 1 c. water 1 env. potato pancake mix (оr potato flakes) Combine beef, peas and carrots, gravy and mushrooms, drained in 1 1/2 quart casserole. Bake at 450 degrees for 10 to 15 minutes. In small mixing bowl, combine egg yolks, water and pancake mix. Stir with fork then let stand 10 minutes. Beat egg whites until stiff and fold into the pancake mixture. Pour this topping on hot meat mixture and bake at 375 degrees for 20 minutes or until souffle topping is browned. [For 4 to 6 servings]. _______________________________________ Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960 Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...

27.12.2013, 11:09	#1292
jasnoir Гуру Регистрация: 08.12.2009 Адрес: п-ов Таймыр, г. Норильск Сообщений: 1 269 Сказал(а) спасибо: 531 Получено благодарностей: 925 в 350 постах	Пока читала, чуть слюной не захлебнулась!))) Все каникулы буду готовить (было б кому кушать!)))) Первый раз решила на Новогодний стол приготовить индейку! Птичка куплена и заботливо уложена в морозилку. Перечитала кучу кулинарных сайтов и теперь не знаю, на каком же рецепте остановиться! Хочется, чтобы получилось вкусно-вкусно!! Посоветуйте,а! Пожалуйста!))) А заодно хочу спросить... Уже давненько перед приготовлением мяса я его предварительно мариную в большом количестве перекрученного на мясорубке лука! Мясо потом получается мягкое-мягкое и сочное-сочное!) А если попробовать так же замариновать и индейку? Как думаете? _______________________________________ Самый страшный зверь - женщина, сидящая на диете в критические дни и бросающая курить. Профессиональная фотосъемка в студии и на природе! (в Москве). М&K. Кован Тел. 89099512771

29.12.2013, 18:23	#1295
Roza Гуру Регистрация: 27.02.2006 Адрес: С рождения Ленинград - Cанкт-Петербург. Сообщений: 7 920 Сказал(а) спасибо: 4 239 Получено благодарностей: 4 309 в 1 556 постах	Очень вкусный и удивительно простой в приготовлении новогодний салатик. Груши сорта "Конференц", сыр "Гауда", немного чеснока (для гурманов). Заправка сметанно-майонезная в умеренном количестве, потому как груши сочные, непосредственно перед подачей (!) как всех салатов, чтобы салат не поплыл. Нарезка - кубиками. Груши очистить от кожицы!!! Соотношение груш и сыра - примерно 1:1. (Всё делаю обычно "на глазок", интуитивно). Отлично украсить или свежими (!) кедровыми орешками или чуть поджареными свежими грецкими (предварительно после подсушивания снимите шкурку с грецких орехов). Очень хорошо вскоре после шампанского, после боя курантов в начале новогодней ночи)) _______________________________________ www.severnaya-roza.ru info@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость).

29.12.2013, 20:47	#1298
Roza Гуру Регистрация: 27.02.2006 Адрес: С рождения Ленинград - Cанкт-Петербург. Сообщений: 7 920 Сказал(а) спасибо: 4 239 Получено благодарностей: 4 309 в 1 556 постах	EGOR, да. В России иногда пишут на ценниках сорт "Конференция"))). Да, они продолговатые, должны быть чуть мягкими. Точнее сказать, "твёрдо-мягкие". в Петербурге и в европейской части России они есть круглогодично. Сейчас цена 1,5 Евро за кг. Практически все могут себе позволить эту "роскошь"))). _______________________________________ www.severnaya-roza.ru info@severnaya-roza.ru скайп irina.fedotova50 питомник "Северная Роза" "Если бы молодость знала, если бы старость могла". (Народная мудрость).

30.12.2013, 16:55	#1299
jasnoir Гуру Регистрация: 08.12.2009 Адрес: п-ов Таймыр, г. Норильск Сообщений: 1 269 Сказал(а) спасибо: 531 Получено благодарностей: 925 в 350 постах	Спасибо за советы!!! Потом отпишусь, что получилось!))) _______________________________________ Самый страшный зверь - женщина, сидящая на диете в критические дни и бросающая курить. Профессиональная фотосъемка в студии и на природе! (в Москве). М&K. Кован Тел. 89099512771

30.12.2013, 21:59	#1300
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	EGOR, спасибо! И я отпишусь. (осталось перевести и сделать):) _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти