Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 57

EGOR · 26.06.2014, 04:04

Любителям кленового сиропа (не wildrosecountry -

) - блюда с кленовым сиропом

http://canadianmaple.ru/1310041275
http://eda.ru/recipelist/main_course/ingredienty/14116
http://xn--90aepuc9h.net/sladosti/10...enovim-siropom

НатаЯ · 26.06.2014, 10:05

Девочки, может вы мне поможете. Я когда то в журнале нашла рецепт выпечки, даже не знаю как назвать правильно этот пирог-кекс. Но там в составе есть арахисовое масло/паста кто как называет. + орехи+ белый и черный шоколад (как наполнитель) вещь убойная по калориям, но безумно вкусная, причем как понимаете в холодном виде.Журнал посеяла... Я перерыла весь инет - не нашла. Вот думаю, может так сказать на "родине" Арахисового чуда такой рецепт известен?

ТатьянаТ · 26.06.2014, 10:36

НатаЯ, хоть название журнала помните? Сейчас много журналов в электронном виде, и с архивами, можно по названию журнала поискать.

EGOR · 26.06.2014, 18:17

Цитата:

Сообщение от НатаЯ

Вот думаю, может так сказать на "родине" Арахисового чуда такой рецепт известен?

- да "на родине" этих рецептов кексов-тортиков с peanut butter чертова туча...

Какой именно - попробуйте вычислить сами

http://www.epicurious.com/recipes/fo...rosting-231746
http://jensfavoritecookies.com/2013/...t-butter-cake/
http://www.bonappetit.com/recipe/cho...utter-fun-cake
http://www.pillsbury.com/recipes/cho...f-3692fa52fa23
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1...ut-butter-cake

НатаЯ, и вот здесь еще гляньте...
http://kvartacosmetic.ru/deserti/

НатаЯ · 27.06.2014, 08:56

Цитата:

Сообщение от ТатьянаТ

НатаЯ, хоть название журнала помните? Сейчас много журналов в электронном виде, и с архивами, можно по названию журнала поискать.

Я когда "домохозяйничала с детьми" так увлеклась выпечкой, что даже научилась украшать и работать с мастикой. даже на заказ делала. Так что у меня журналов было тьма! Я даже помню, что те листочки вырвала и положила на подоконник, потом период пасты закончился, и листочки кто-то из детей забесил... Если бы я помнила что за журнал! так еще нужно и дату хотя бы приблизительно вспомнить - а это уже полный абзац...

Цитата:

Сообщение от EGOR

- да "на родине" этих рецептов кексов-тортиков с peanut butter чертова туча...

Какой именно - попробуйте вычислить сами

http://www.epicurious.com/recipes/fo...rosting-231746
http://jensfavoritecookies.com/2013/...t-butter-cake/
http://www.bonappetit.com/recipe/cho...utter-fun-cake
http://www.pillsbury.com/recipes/cho...f-3692fa52fa23
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1...ut-butter-cake

НатаЯ, и вот здесь еще гляньте...
http://kvartacosmetic.ru/deserti/

Ой, спасибки пребольшое! конечно того, что я ищу нет, но зато много интересного, да и я поняла принцип и основу, теперь пожалуй восстановлю по памяти! кстати, подскажите, сколько это в цельсиях - 350F?

Aikenka · 27.06.2014, 23:05

Цитата:

сколько это в цельсиях - 350F?

176.67
Ставьте смело 180 градусов, не ошибётесь :-)))

Марина777 · 04.07.2014, 13:39

Цитата:

Сообщение от Aikenka

176.67
Ставьте смело 180 градусов, не ошибётесь :-)))

А у меня 180 градусов - вообще, любимая температура для выпечки!!! И выпекает хорошо и не пригорает и не сушит!!!! Ни разу выпечка у меня при 180 градусах не сгорела и не пригорела!!!!
ДАЁШЬ 180 градусов )))))))

Aikenka · 09.07.2014, 20:57

Купила сегодня тыкву-спагетти. Впервые.
Искала рецепт, как же приготовить? Нашла вот http://www.yaplakal.com/forum30/topic812607.html
Надеюсь будет вкусно.....
Тут тоже интересный рецепт
http://nyam.ru/recipes/deserty/drugi...s-suhofruktami
но он сладкий, с сахаром.....

EGOR · 10.07.2014, 03:12

Aikenka, Спагетти-тыква просто печется в духовке, и подается как гарнир к любому мясному блюду.
А я люблю "мускатную" (butter-nut) тыкву, у нее такой нежный вкус - прелесть!

na minutku · 12.07.2014, 22:49

жаркими летними калифорнийскими днями хорошо идёт окрошка!

EGOR · 13.07.2014, 00:54

Цитата:

Сообщение от na minutku

жаркими летними калифорнийскими днями хорошо идёт окрошка!

- a квас откуда? Сама делаешь? Или у вас российский продают? Если да - то какой?

na minutku · 13.07.2014, 03:16

Цитата:

Сообщение от EGOR

- a квас откуда? Сама делаешь? Или у вас российский продают? Если да - то какой?

куда сама? зачем сама? вот, когда перееду на заброшенное в полях ранчо, тогда уж сама, ибо деваться будет некуда. а пока в русских магазинах покупаю. их много всяких разных. смотрю, какой менее сладкий

Tamara · 13.07.2014, 03:27

Что можно сделать из огромного количества кислых! слив. Пробовала делать варенье - очень кислое получается, на мой вкус. Так нормальные сливы, крупные, но кислые, "вырвиглаз" называется.

na minutku · 13.07.2014, 03:29

Цитата:

Сообщение от Tamara

Что можно сделать из огромного количества кислых! слив. Пробовала делать варенье - очень кислое получается, на мой вкус. Так нормальные сливы, крупные, но кислые, "вырвиглаз" называется.

соус ткемали, компот, пирожок типа шарлотка. но я не спец. может, подтянутся настоящие кулинары?

Tamara · 13.07.2014, 03:36

Пирожок - это хорошо :)
Но учти что их много. Очень много очень кислых слив.

na minutku · 13.07.2014, 03:56

Цитата:

Сообщение от Tamara

Пирожок - это хорошо :)
Но учти что их много. Очень много очень кислых слив.

вполне понимаю. у меня каждый год много очень много сладких персиков

EGOR · 13.07.2014, 04:24

Цитата:

Сообщение от Tamara

Пробовала делать варенье - очень кислое получается, на мой вкус. Так нормальные сливы, крупные, но кислые, "вырвиглаз" называется.

- шлите сливы в Канаду - обожаю варенье и повидло из кислых слив!

А если серьезно - наливки, ликеры... Японцы делают роскошный ликер из зеленых кислых слив:
http://www.thekitchn.com/how-to-make...nese-pl-118396

А еще вот есть рецептики:
http://www.yummly.com/recipes/sour-plum

Aikenka · 13.07.2014, 09:33

Tamara, рецепт соуса из слив
Ткемали

Цитата:

Ткемали проще, чем варенье варить!
Рецепт от Sherry , я делаю теперь только его.
На 1 кг слив (без косточек)- 50г сахара, 15г соли , 20г чеснока , 1,5 гр красного горького перца (стручком или молотого, тут на глаз все), 50г кинзы, 50г укропа, 1/2 ч ложки молотого кориандра

Для ткемали обычно используются кислые желтые сливы - алыча (ткемали), но я любую беру, в этом году оч. дешевый чернослив продавался, зеленоватый еще, отлично пошел.

Сливы пропустить через мясорубку. Положить соль, сахар и кипятить 5 мин. Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр. Довести до кипения. Снять с огня.

После остывания соус готов к употреблению.
Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать.
вот и все!

Соус по отзывам обалденно вкусный и идёт под любую еду.

Японский ликёр из слив делать очень просто. Меня учила тут местная бабушка.
Для него только нужен сахар не песок и не кубиками, а кристаллический. Он медленно растворяется.
Берёшь незрелые сливы, несладкие( !!!! ). Помыл, воду промакнул слегка, рассыпав на полотенце чистое ножки обобрал.
Берёшь чистую банку и засыпаешь её полную, до краёв! сливами и кусками этого кристаллического сахара, как на картинке примерно по ссылке EGOR

Слив, конечно, должно быть больше, чем сахара.
Потом заливаешь всё это алкоголем (японцы продают для этого тридцатиградусный чистый алкоголь без каких либо примесей) и ставишь в тёмное место.
Через месяц можно пробовать, но чем дольше стоит тем лучше.
Пить можно как со льдом (летом), так и разводя кипятком (зимой шикарно идёт! )
Оптимально настаивать - год. После года настаивания сливы рекомендуется вынуть из ликёра (и съесть! ), сам ликёр может стоять сколько угодно долго (в тёмном месте только).
Да, для ускорения процесса кожу слив можно наколоть в нескольких местах, перед тем как в банки складывать, но я с этим не заморачивалась никогда.

Aikenka · 13.07.2014, 10:03

Сливовый пирог-перевёртыш
http://forum.say7.info/topic18033.html
http://forum.say7.info/topic7815.html

ljanatsoy · 14.07.2014, 00:49

Наелась супу. Вкууууусный. Решила поделиться.
Не знаю, может все такой умеют варить, но я до замужества о таком не слыхивала.Я узнала о таком супе от свекрови. У неё он назывался " рисовый". Так я этот супчик люблю. Секрет в большом количестве укропа и петрушки.

В оригинале нужно на 6 литровую кастрюлю:
половина деревенской курицы,
2 небольших помидора,
100 грамм укропа
100 грамм петрушки
морковка и лук по желанию ( можно не класть)
рис 200 граммовая чашка.
1/2 головки чеснока или даже больше.
Варим курицу , потом закидываем все овощи, поварим чуток, засыпаем рис . А можно всё вместе.Когда рис почти совсем сварился, засыпаем порубленый кубиками чеснок. Ещё варим 5 минут.
За неимением деревенской курицы использую , конечно покупную обыкновенную
Тоже вкусно.

Tamara · 16.07.2014, 23:29

Спасибо за рецепты!! Они, сливы эти, оказывается ещё не совсем спелые видимо, сладчают с каждым днём (или я привыкаю к их кислости)))

na minutku · 17.07.2014, 03:27

Тамар, ещё можно их просто заморозить, а потом долгими зимними вечерами делать шарлотки.

NatalyB · 17.07.2014, 03:50

Вот такой пирожок вчера у меня получился с клубникой и ревнем

основа обычное песочное тесто,
заливка 1ст. сметаны, 2 яйца, сахар по вкусу, ванилин.
Начинка может быть любая и сливы, и абрикосы, и смородина, ревень кисловат можно было бы побольше сахара, я положила всего 2 ложки столовые.
А это в процессе фото

Aikenka · 27.07.2014, 08:16

Бабуля · 27.07.2014, 18:23

А я и из зрелых слив делаю такую "няку". Мужики глотают, не жалуются.

26.06.2014, 04:04	#1
EGOR Гуру Регистрация: 30.09.2006 Адрес: Торонто, Канада Сообщений: 25 844 Сказал(а) спасибо: 20 264 Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах	Любителям кленового сиропа (не wildrosecountry -) - блюда с кленовым сиропом http://canadianmaple.ru/1310041275 http://eda.ru/recipelist/main_course/ingredienty/14116 http://xn--90aepuc9h.net/sladosti/10...enovim-siropom _______________________________________ Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960 Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... Последний раз редактировалось EGOR; 26.06.2014 в 04:08.

09.07.2014, 20:57	#8
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Купила сегодня тыкву-спагетти. Впервые. Искала рецепт, как же приготовить? Нашла вот http://www.yaplakal.com/forum30/topic812607.html Надеюсь будет вкусно..... Тут тоже интересный рецепт http://nyam.ru/recipes/deserty/drugi...s-suhofruktami но он сладкий, с сахаром..... _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

10.07.2014, 03:12	#9
EGOR Гуру Регистрация: 30.09.2006 Адрес: Торонто, Канада Сообщений: 25 844 Сказал(а) спасибо: 20 264 Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах	Aikenka, Спагетти-тыква просто печется в духовке, и подается как гарнир к любому мясному блюду. А я люблю "мускатную" (butter-nut) тыкву, у нее такой нежный вкус - прелесть! _______________________________________ Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960 Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом...

13.07.2014, 03:27	#13
Tamara Гуру Регистрация: 02.04.2006 Адрес: Kansas City Сообщений: 2 669 Сказал(а) спасибо: 1 328 Получено благодарностей: 646 в 235 постах	Что можно сделать из огромного количества кислых! слив. Пробовала делать варенье - очень кислое получается, на мой вкус. Так нормальные сливы, крупные, но кислые, "вырвиглаз" называется. _______________________________________ *"Берегите в себе человека"* А.П. Чехов

13.07.2014, 03:36	#15
Tamara Гуру Регистрация: 02.04.2006 Адрес: Kansas City Сообщений: 2 669 Сказал(а) спасибо: 1 328 Получено благодарностей: 646 в 235 постах	Пирожок - это хорошо :) Но учти что их много. Очень много очень кислых слив. _______________________________________ *"Берегите в себе человека"* А.П. Чехов

26.06.2014, 10:05	#2
НатаЯ Кандидат Регистрация: 05.10.2012 Адрес: Тольятти Сообщений: 583 Сказал(а) спасибо: 811 Получено благодарностей: 220 в 155 постах	Девочки, может вы мне поможете. Я когда то в журнале нашла рецепт выпечки, даже не знаю как назвать правильно этот пирог-кекс. Но там в составе есть арахисовое масло/паста кто как называет. + орехи+ белый и черный шоколад (как наполнитель) вещь убойная по калориям, но безумно вкусная, причем как понимаете в холодном виде.Журнал посеяла... Я перерыла весь инет - не нашла. Вот думаю, может так сказать на "родине" Арахисового чуда такой рецепт известен?

26.06.2014, 10:36	#3
ТатьянаТ Гуру Регистрация: 08.10.2013 Адрес: Новокузнецк Сообщений: 1 461 Сказал(а) спасибо: 534 Получено благодарностей: 2 842 в 953 постах	НатаЯ, хоть название журнала помните? Сейчас много журналов в электронном виде, и с архивами, можно по названию журнала поискать.

12.07.2014, 22:49	#10
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	жаркими летними калифорнийскими днями хорошо идёт окрошка!

13.07.2014, 10:03	#19
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Сливовый пирог-перевёртыш http://forum.say7.info/topic18033.html http://forum.say7.info/topic7815.html _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

14.07.2014, 00:49	#20
ljanatsoy Собеседник Регистрация: 14.03.2009 Сообщений: 110 Сказал(а) спасибо: 5 Получено благодарностей: 40 в 20 постах	Наелась супу. Вкууууусный. Решила поделиться. Не знаю, может все такой умеют варить, но я до замужества о таком не слыхивала.Я узнала о таком супе от свекрови. У неё он назывался " рисовый". Так я этот супчик люблю. Секрет в большом количестве укропа и петрушки. В оригинале нужно на 6 литровую кастрюлю: половина деревенской курицы, 2 небольших помидора, 100 грамм укропа 100 грамм петрушки морковка и лук по желанию ( можно не класть) рис 200 граммовая чашка. 1/2 головки чеснока или даже больше. Варим курицу , потом закидываем все овощи, поварим чуток, засыпаем рис . А можно всё вместе.Когда рис почти совсем сварился, засыпаем порубленый кубиками чеснок. Ещё варим 5 минут. За неимением деревенской курицы использую , конечно покупную обыкновенную Тоже вкусно.

16.07.2014, 23:29	#21
Tamara Гуру Регистрация: 02.04.2006 Адрес: Kansas City Сообщений: 2 669 Сказал(а) спасибо: 1 328 Получено благодарностей: 646 в 235 постах	Спасибо за рецепты!! Они, сливы эти, оказывается ещё не совсем спелые видимо, сладчают с каждым днём (или я привыкаю к их кислости))) _______________________________________ *"Берегите в себе человека"* А.П. Чехов

17.07.2014, 03:27	#22
na minutku Гуру Регистрация: 23.03.2005 Адрес: San Jose, California Сообщений: 7 751 Сказал(а) спасибо: 666 Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах	Тамар, ещё можно их просто заморозить, а потом долгими зимними вечерами делать шарлотки.

17.07.2014, 03:50	#23
NatalyB Советник Регистрация: 16.12.2006 Адрес: Калининград Сообщений: 298 Сказал(а) спасибо: 148 Получено благодарностей: 128 в 27 постах	Вот такой пирожок вчера у меня получился с клубникой и ревнем основа обычное песочное тесто, заливка 1ст. сметаны, 2 яйца, сахар по вкусу, ванилин. Начинка может быть любая и сливы, и абрикосы, и смородина, ревень кисловат можно было бы побольше сахара, я положила всего 2 ложки столовые. А это в процессе фото

27.07.2014, 08:16	#24
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	_______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

27.07.2014, 18:23	#25
Бабуля Гуру Регистрация: 26.11.2012 Адрес: город Сочи Сообщений: 1 717 Сказал(а) спасибо: 892 Получено благодарностей: 1 840 в 826 постах	А я и из зрелых слив делаю такую "няку". Мужики глотают, не жалуются.