Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Aikenka]

Очень мне вариант с баклажаном ОТСЮДА нравится!

[na minutku]

Борьба с урожаем. Случилось много яблок и инжира. Придумала вот. Запекла. Кастрюлю обмазала кокосовым маслом. Запеканку посыпала корицей.

[Васена]

Спасибо за рецепт баклажан. Получается вкусно и нежирно.

[condra]

Посоветуйте, пожалуйста, как готовить дикую утку. а то у меня муж вдруг сделался великим охотником. И собаки утку есть не желают - ни сырую, ни варёную...

[na minutku]

Салатик из серии "Ирландское рагу" или "Я его слепила из того, что было"

[JASMIN]

na minutku, а че было - черри, зеленый лук, тыква или морковь, перец, сыр типа моцареллы, брынзы, адыгейского и не поняла то ли виноград, то ли маслины и вроде оливки мелькнули, масло растительное?

[JASMIN]

condra, мне кажется также как и домашнюю ... по молодости было дело, пробовала дичь всякую, не заметила особой разницы, но само мясо ... оно совсем другое, гораздо вкуснее ... ну у меня такое восприятие было ...

Чего пробовала - медвежатину, оленей (северного и континентального), лося, косулю, джейрана, кабана, кита, нутрию, зайца, из птицы - дикую утку, полярную куропатку, перепелов и даже баклана ... конину, козлятину, баранину, кролика - это уже как бы домашнее ...

[condra]

У дикой утки какой-то болотный запах, я слышала её сначала варят с уксусом, а потом жарят или тушат.

[nailline]

Если дикую утку натереть корицей и чтоб полежала так с часик намазанная,то болотный привкус пропадает.

[na minutku]

Сообщение от JASMIN

na minutku, а че было - черри, зеленый лук, тыква или морковь, перец, сыр типа моцареллы, брынзы, адыгейского и не поняла то ли виноград, то ли маслины и вроде оливки мелькнули, масло растительное?

Марин, да. Ну почти. Мелкие помидорки, зеленый лук (на окне в баночке растёт. ну такая я старомодная. и красиво), сладкий перец (рыжий), брынза, маслины, оливки, масло оливковое.

[Aikenka]

Очень простой и очень необычный салат:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/70242/
Называется "НЕ верю!"
Потому что трудно поверить, что это вкусно.
А это реально очень вкусно!!!!! И главное - полезно очень и практически диетически!
Всё тру на мелкой тёрке для него. Мясо использую абсолютно постную вырезку, нарезанную тонкими брусочками поперёк волокон (в 2 раза тоньше чем на бефстроганов), жарю его на тефлоновой сковородке без масла.

[Newsja]

Aikenka, спасибо!Обязательно попробую сготовить.Кстати,я варила варенье из яблок и апельсинов вместе с корицей,очень приятный вкус получается.

[na minutku]

я делала подобный, действительно очень вкусно! только мясо вареное было.

[na minutku]

Дамы! Я нашла рецепт!



Собственно, по картинкам все ясно. Завтра буду делать!

http://www.everydaymaven.com/2012/ga...abbage-steaks/

[Newsja]

na minutku, а чем мажут не очень понятно,напишите ,как на вкус.

[Aikenka]

Newsja, я с помощью гугл переводчика перевела:

"Ингредиенты
1 (примерно килограмовый) кочан капусты, нарезать толстыми ломтиками
1,5 столовые ложки оливкового масла
2 - 3 больших зубчика чеснока (раздавленных)
Соль
свежемолотый черный перец
спрей с оливковым маслом (это есть такие бутылочки, в них масло наливаешь, накачал крышкой давление и это масло можно брызгать через пульвелизатор)

Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, противень сбрызнуть маслом.
Внешние листья с капусты снять, порезать капусту сверху вниз на толстые ломтики(кочерыжка должна быть внизу).
Протрите обе стороны капусты раздавленным чесноком. Используйте кисточки , чтобы равномерно смазать их оливковым маслом с обеих сторон.
Наконец, посыпать каждую сторону небольшим количеством соли и свежемолотым черным перцем.
Жарить на средней полке в течение 30 минут.
Затем осторожно перевернуть стейки капусты и жарить в течение еще 30 минут, пока края не станут коричневые и хрустящие.
Подавать в горячем виде и наслаждайтесь! "

Попробую непременно!!!!

[Aikenka]

Сообщение от na minutku

я делала подобный, действительно очень вкусно! только мясо вареное было.

и как я не подумала, что мясо просто отварить можно?!
Так ведь ещё полезней!

[JASMIN]

Newsja, перевела ...

Чеснок втирать Жареные Капуста Стейки - Капустные стейки натертые чесноком.

Я не помню, где я первоначально видел жареные стейки капусты, может быть, на Pinterest , может быть, в повседневной продовольственной Magazine , в любом случае я знаю, что это было Марта Стюарт, который первым имплантировали эту идею в голове, и это гений. Так что, спасибо вам Марту!

Если вы любите капусту, вы собираетесь волноваться о том, как хорошо это. Теперь, если вы находитесь на заборе о капусте, вам нужно попробовать это, потому что это может быть рецепт, который преобразует вас к любовнику капусты.

Это простой гарнир достоин званом обеде и не может быть проще сделать. Четыре ингредиенты, через пару минут, чтобы подготовить и бросить в духовке в течение часа.

Ингредиенты

1 (приблизительно 2 фунта) глава органического зеленой капусты, нарезать 1 "толстых ломтиков
1,5 столовые ложки оливкового масла
От 2 до 3 больших зубчика чеснока, разбиты
кошерной соли
свежемолотый черный перец
спрей оливковым маслом или антипригарным приготовления спрей

Инструкции

60 минут
Всего:
1 час 5 минут

2 Очки Plus на порцию - 4 порции

Количество порций: 4

1. Разогреть духовку до 400F и распылите противень с антипригарным разбрызгивателем. Потяните внешнюю лист с капустой (это, как правило грязным и противным взглядом), вырезать капусту сверху вниз (снизу быть корневой) в 1 "толстыми ломтиками.

2. Протрите обе стороны капусты с разбитой чесноком.

3. Используйте щетку печенья , чтобы равномерно распределить оливковым маслом с обеих сторон ломтики капусты.

4. Наконец, посыпать каждую сторону с небольшим количеством кошерной соли и недавно трещинами черного перца.

5. Жареный на средней стойке в течение 30 минут. Осторожно переверните стейки капусты и жаркое в течение еще 30 минут, пока края не коричневые и хрустящие. Подавать в горячем виде и наслаждайтесь!

[Newsja]

В ночь с 24 на 25 испекла мясной пирог по рецепту с Фейсбука. Он мне начал нравится уже в виде запаха из духовки,а материализуясь на столе, он похоронил все мои мечты о стройной фигуре....
Это реально вкусно,тесто очень нежное,пропитанное соком от мясного фарша с лучком ,чесночком и сыром м-м-м.

[JASMIN]

Newsja, а рецепт?

[Newsja]

JASMIN,вот такой рецептик

МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА"
Ставьте класс чтобы рецепт сохранился на вашей страничке. Присоединяйтесь к группе чтобы видеть новые рецепты.
Ингредиенты
Мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода - 100 мл.
Кубик куриного бульона - 1 ч.л.
Сыр - 140 г.
Сливочное масло - 30 г.
Соль, красный и черный перец - по вкусу.
Для теста:
Молоко - 125 мл.
Кефир - 125 мл.
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 500 г.
Растительное масло - 6 ст.л.
Способ приготовления
Шаг 1 В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и
отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи
ожили.
Шаг 2 Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо,
растительное масло. Хорошо перемешать, добавить
дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое
место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить
на две равные части.
Шаг 3 Одну часть убрать снова в миску и накрыть
кухонным полотенцем.
Шаг 4 Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в
3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Шаг 5 Выдавить из теста стаканом кружки (у меня
диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова
раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки
плёнкой, чтобы не обсыхали.
Шаг 6 На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л.
фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам.
Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу
прищипнуть.
Шаг 7 Уложить заготовки плотно друг к другу в форму
(диаметром 28 см).
Шаг 8 Форму смазать сначала растительным маслом,
затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже
промазать маслом (таким образом легко можно будет
выбрать пирог из формы).
Шаг 9 Когда все кругляшки используете, перейти ко
второй части теста и таким же образом поступать, как и с
первой.
Шаг 10 Для серединки взять 3 половинки от кругляшек
намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на
друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить
в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать
время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Шаг 11 Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток +
1 ст. л. молока.
Шаг 12 Выпекать в разогретой духовке при t-180°C,
примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут
до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Шаг 13 Готовый пирог смазать растопленным сливочным
маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.
Приятного аппетита!

и ещё есть фотографии процесса





От себя добавлю,там в конце с температурой,видимо, перепутали её надо не убавить ,а прибавить ,чтобы пирог подрумянился, под него я ставлю на это время мисочку с водой, а то подгорит снизу. Серединку сделала просто свернув два кружочка диаметром побольше навстречу друг другу.Фарш у меня был хороший куриный и сыр не сыпала сверху как на картинке,а размешала одной массой.Всё равно получилось очень вкусно.Дочка сейчас вторым кусочком завтракает)

[Newsja]

Ещё поскольку муки у меня оказалось только 400 гр,то количество всех остальных продуктов рассчитывала исходя из этого веса.Пирог в диаметре получился где-то 25 см.Думаю ещё можно добавить немножко укропа в фарш,это даст дополнительную нотку в гамме послевкусия пирога.

[ТатьянаТ]

Смотрю на последнюю фотографию... - я бы еще, наверное, подстелила цельный лист теста на дно, потому как если заготовки укладывать, как показано, то мясной сок и жир должны вытекать. Почему-то мне так думается...

[Aikenka]

Сообщение от na minutku

Дамы! Я нашла рецепт!



Собственно, по картинкам все ясно. Завтра буду делать!

http://www.everydaymaven.com/2012/ga...abbage-steaks/

делала уже дважды. Классный гарнир к мясу получается!
Капусту лучше брать ту, которая как мячик детский - круглая, небольшая и очень плотная!
Те кочаны, которые как бы сплющенные сверху вниз - пустоватые внутри, при нарезке пластинами между листиками много воздуха - листья чуть пересыхают в духовке.
Чеснок хорошо выдавить прямо в масло и кухонной кисточкой силиконовой намазать капусту. Поперчить обязательно - перец придаёт хорошифй оттенок вкусу.
Солить не нужно! Она и без соли вкусная!

[Бабуля]

Какой пирог мясной интересный! Сочный должен быть необычайно... Сразу захотелось такой испечь!