Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Fantik]

Aikenka, ой, это да, потрясающий сайт. Я на нем сидела все каникулы, потому что купила ту самую ХП. Увлеклась домашними хлебами. Вот чуть-чуть из того, что наваяла за январь:
Погачице - сербский хлеб, модифицированный сыром :) (в оригинале без сыра)


Хлеб из пшеничной, кукурузной муки и овсяных хлопьев.



Хлеб с сыром. :)



Уже ржаные пекла. Но не успеваю сфотать. Едят быстро. :):)

Fantik добавил(а) [date]1327431506[/date]:

А сегодня у нас белый хлеб пшенично-рисовый. :))))

Fantik добавил(а) [date]1327431629[/date]:

Еще в очереди на апробацию гороховая, ячменная и гречневая мука. :):):)

[Aikenka]

Fantik, какие вы хлебопёки однако! :)
Я очень люблю кукурузный хлеб, прикольный такой! А ещё обычный белый с кунжутом чёрным.
У меня хлебопечка есть, но как-то не прижилось самим хлеб печь... сын у нас вредничает, не любит никаких добавок в хлебе, ни вкусовых ни тем более чтоб там видно было что-то, кусочками.....
Я в основном использую хлебопечку для замешивания теста на пирожки или для пельменей. Оч удобно, как раз одна закладка на один раз покушать семьёй. А если больше нужно, то пока первое тесто используешь - второе успевает сделаться.
Да, ещё кулич пеку в хлебопечке :)

[jasnoir]

У нас есть хорошая традиция: субботними вечерами устраиваем небольшой "междусобойчик" пуделистов с пуделями!
На прошлой неделе на скорую руку был сляпан вот такой пирог с осетриной! Корявенький, но съели с удовольствием!

[Fantik]

Aikenka, согласна, для теста и кулича ХП вообще незаменимая вешчь!
jasnoir, пирог обалденно придуман! И ничего не корявенький, очень красивый!!

[Aikenka]

jasnoir, прелесть какая! :)
У вас там на Таймыре осетров ловят?!

[Fantik]

Сегодняшний ржаной хлеб. :) Начала резать тепленьким, что неправильно. (но не утерпела :) ), и вспомнила, что забыла сфотать. :))))



А это вчерашний рисовый: :)

[jasnoir]

Fantik, Aikenka,
Спасибо!!!
Ловят и осетров местные аборигены! Раньше на зимних рынках осетры, как частокол были носами в снег воткнуты. Бери-не хочу! Сейчас уже такого удовольствия не увидишь, но иногда удается рыбкой себя побаловать! А уж как собаки хрящи осетриные уважают!,,,,

[ZLjusja]

jasnoir , а в каком месте у рыбы эти хрящи? Вот эти самые хрящи и визига - одно и то же? Знаю, что на Руси раньше пекли пироги с визигой, это с хрящами?

[jasnoir]

ZLjusja,
Визига-это спинной мозг! Длинная, белая и противная на вид и на ощупь! Не представляю, как из нее пироги делали! Хотя, говорят, что это очень вкусно! А хрящи у них везде! Там костей нет, только вкусные хрящики!!!

[Aikenka]

Fantik, а вы в ржаной хлеб специй много кладёте?

Делала тыквенное печенье по такому рецепту:
Мука 250 гр
Сахар 1/2 стакана
Тыква 250 гр
Маргарин 100 гр
Яйцо 1 шт
Очищенные тыквенные семечки 1 пакетик (75 гр)

Тыкву порезать на кусочки и отварить до мягкости (наша 10 мин варится). Вытащить из воды. Размять вилкой.
Яйцо взбить с сахаром, потом туда тыкву, перемешать. Можно немного добавить тёртого мускатного ореха - тыква его "любит" :)
Муку смешать с маргарином. Можно на доске порубить, если холодный совсем, а можно деревянной ложкой размять - если маргарин уже лежал на столе и тёплый.
Когда маргарин весь измельчится с мукой - соединить это с тыквенной смесью, быстро перемешать, туда же кинуть семечки. Ещё чуть перемешать быстро.
Потом я оторвала кусок пищевой плёнки, сделала в ней колбаску из теста. Положила в холодильник.
Потом порезала и выпекла в горячей духовке (180-200 градусов, 10-15 мин).

Мне оч понра :)


Печенье с тыквой в слоёном тесте.
И так. на всякий случай:
Как правильно сделать песочное печенье.

[Aikenka]

Ачма ленивая.

[donna-anna]

Посмотрела ачму - очень аппетитно! Но у нас лаваш продают прямоугольный да еще в несколько раз свернутый... И скока его брать? хочу попробовать!

[Aikenka]

ну, наверное надо прикинуть сколько поместится в форме, которая у вас есть?
Вот мама поедет ко мне, я попрошу её привезти лаваш чтобы попробовать такое сделать - у нас его не продают.

Прикольная идея, думаю детям должна нравиться :)

[Fantik]

Первоначальное сообщение от Aikenka
Fantik, а вы в ржаной хлеб специй много кладёте?

Aikenka , извините, не видела вопроса. Специй совсем не кладу (в обычный будничный, так сказать). :) Только соль, сахар, иногда солод. Но если фантазийный, то можно напридумывать разных специй. :) Я пекла ржаной, посыпанный кориандром и розмарином. Получается легкий травный аромат.

Fantik добавил(а) [date]1329136734[/date]:

Первоначальное сообщение от Aikenka
Ачма ленивая.

Aikenka , спасибо! Почитала. Очень интересный рецепт. Люблю вкусные и простые быстрые рецепты, ибо полдня на кухне стоять не хочется.

Fantik добавил(а) [date]1329136776[/date]:

А с сосисками - супер идея! Очень понра!

Fantik добавил(а) [date]1329136847[/date]:
donna-anna, лучше 2, я так думаю. Но это будет на несколько едоков.

[Aikenka]

Fantik, я просто вам идею подкинуть хочу, для ржаного хлеба. В этот хлеб можно добавлять вместо жидкости и всех специй - огуречный рассол :) От домашних огурцов или от покупных, хорошего качества (я покупаю обычно немецкие).
Можно чисто на рассоле делать или с водой его мешать (пропорции на свой вкус).
Попробуйте ;) :)