Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Chupin87]

недавно решил приготовить что то оригинальное рецепт взял вот этот http://pojrem.ru/vypechka-2/osetinskie-pirogi/ для меня показался не сложным и решил удивить свою жену) готовится очень просто и легко и вам советую попробовать, для тех кто делает это впервые там есть картинки)

[na minutku]

лето! окрошка! нямммм!
у кого какие летние рецепты есть? только максимально простые

[wild rose country]

na minutku, а где квас-то берешь?
А чего в окрошке сложного? Вареные яйца, картошка, огурцы, редиска, лук, укроп, колбаса или вареная курица. Все крошишь. Заливаешь квасом, солишь, добавляешь сметану или майонез, или и то и другое. Все.

[na minutku]

Первоначальное сообщение от wild rose country
na minutku, а где квас-то берешь?
А чего в окрошке сложного? Вареные яйца, картошка, огурцы, редиска, лук, укроп, колбаса или вареная курица. Все крошишь. Заливаешь квасом, солишь, добавляешь сметану или майонез, или и то и другое. Все.

квас беру в русском магазине, вестимо

но можно ж и с кефиром, йогуртом простым, можно и свекольник....

а вопрос поставила не так. какие у кого есть еще простые, сугубо летние рецепты, кроме окрошки

[Mona]

na minutku, Это для тех, кому за.... :) Вобщем для кого лишний холестирин уже проблема.... :) Окрошка:
Куриная грудка без кожи и жира (или филе) режем на 4 части и в микроволновку на 8-12 минут в зависимости от размера. З отварных картофелины. 2 огурчика и укроп - не жалеть! Можно пару редисок красных для цвета.
Картофель и грудку режем кубиками, огурец и редис соломкой и затем укроп. Заправляем рафинированным подсолнечным маслом (чтобы не было посторонних привкусов). Солим, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и заливаем хорошего качества(важно!) холодной молочной сывороткой! Подсолить по вкусу если нужно. Вкусно! Мне нравится. Проще некуда.

[wild rose country]

А мне цацики нравится: тертые огурцы (много), давленый чеснок и укроп смешать с Balkan Style йогуртом, можно посолить. Классно идет с засохшей питой.

[na minutku]

класс! ну а еще, девушки, а еще? неужели весь форум летом ничего не готовит, а только воду пьет? не, оно, конечно, можно любой рецепт найти н интернете, но надо ж еще придумать, что искать! вот цацики, например. рецепт этот я знаю, но в голову не пришел, пока не напомнили.

вчера сделал шарлотку с персиками (ну борьба с урожаем у нас опять, даже кобель пока не может справиться). сахару насыпала половину стакана вместо целого, яиц всего три, но добавила сметаны, чего раньше не делала. очень вкусно получилось!

[ZLjusja]

Баклажаны порезать тонкими кружочками, обжарить
Паприку порезать, обжарить
Сок лимона или немного уксуса
Укроп мелко нарезать
Чеснок выдавить
Всё заправить растительным маслом

[flagzero]

Могу порекомендовать вкусный суп лапша
Морковь, корень петрушки, лук нашинковать и спассеровать в растительном масле. Затем сложить все в кастрюлю, добавить нарезанные грибы, налить немного воды и тушить в течение 10 минут. После этого долить горячей воды, довести бульон до кипения, посолить, всыпать лапшу и варить еще 10-12 минут. За 2 минуты до окончания варки положить в суп мелко нарезанную зелень.
Продукты (на 4 порции)
вода 1.5 л
вешенки 300 г
лапша 50-70 г
луковицы 1 шт.
морковь 1 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
корень петрушки с зеленью 1 шт.
зелень укропа 1 ст. ложка
соль по вкусу

[Duchess]

Вчера сходили по грибы, придумалось вот такое блюдо:
Паста с ежовиками и беконом

[flagzero]

Могу порекомендовать вкусные кабачки маринованные с яблоками
Кабачки и яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками.
Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и укроп. Кипятить 3—5 минут, добавить уксус.
Кабачки, яблоки и морковь плотно уложить в чистые банки. Залить маринадом. Накрыть банки стерильными крышками и поставить в кастрюлю или бак с горячей водой.
Пастеризовать при 90 °С (полулитровые банки в течение 15 минут, литровые и двухлитровые — в течение 20—25 минут).
Банки укупорить или герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Банки убрать на хранение в темное прохладное помещение.
Продукты
кабачок 1 кг
яблоко 500 г
морковь 300 г
укроп стеблей с зеленью и семенами 50 г
Для заливки:
вода 1 л
уксус 150 мл
соль 1 ст. ложка
сахар 2 ст. ложки

[zolka]

Я люблю баклажаны, в основном тушу их с овощами в казане с курочкой/индейкой или мясом, с добавлением небольшого количества подсолнечного масла, получается очень вкусно можно кушать с гарниров или лучше как отдельное блюдо.
А еще самое обычное, но очень любимое блюдо: баклажаны нарезать кружочками, обжарить, и на еще горячие кружочки выложить немного мелко нарубленного чеснока, накрыть кружочком помидорки, посолить и сверху выложить зелень. Вот такую большую тарелочку мы с мужем съели за раз, по-этому делаю не часто, т к остановиться трудно))):


zolka добавил(а) [date]1343321155[/date]:
Оладьи из кабачков тоже очень вкусненько.
Небольшой кабачок, быстро натереть на крупной терке, он все равно даст сок, надо его отжать. Добавить яйцо, чуть-чуть муки, нарубленной заранее зелени и соли по вкусу. Знакомая еще добавляет пшеничную клетчатку, у меня под рукой ее не было. Все перемешать и побыстренькому пожарить, пока кабачок не изошел соком. Мы едим их в прикуску с помидоркой:


zolka добавил(а) [date]1343322071[/date]:
Еще открытие этого лета для нас с супругом - шашлык на кефире.
Относились сначала скептически, думали получится просто жаренное мясо. По этому сделали два типа маринада, классический с помидоркой, лимоном, немного размарина, лучок, чеснок и тд. и небольшую часть на кефире. Он получился очень мягкий и очень вкусный, истинный вкус шашлыка, как будто какой-то особенный маринад. Всем нашим родным очень понравился именно на кефире, никто не ожидал такого эффекта от кефирного маринада. Рецепт использовали с этой страничики

[Aikenka]

zolka, спасибо за рецепты, интересно!

Duchess, а что за грибы "ежовики" ?

[Duchess]

Aikenka, это открытие для меня, в России я их не знала.
Ежовики слева


Их невозможно перепутать с другими грибами, своё название они получили за вот эти нежнейшие "колючки":


Не требуют предварительной обработки, счистив лесные следы, режем и кладем на сковородку без всякого масла, выпаривается довольно много водички из них, потом добавить масло и посолить. Очень интересный вкус, довольно хрусткие, кусочки сохраняют форму.

[wild rose country]

Duchess, в центральной России они тоже есть, но редко. Видимо, это край их ареала.