Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[ZLjusja]

Есть у меня оказывается поднос. Даже рисунок похож!

[Вика]

Мною придуманный ДЕСЕРТ

1 банан потереть на крупной терке или мелко порезать; 1 киви, 1 небольшое яблоко, 1 небольшой сладкий апельсин - все мелко порезать. Смешать фрукты.
Выложить в тарелку хороший пломбир без наполнителя, сверху положить фрукты и залить ягодной настойкой (рецепт настойки я тут уже размещала. На мой взгляд больше всего подходит малиновая :)) Количество мороженого и настойки - по вкусу.
:)

[na minutku]

Вика, издеваешься??????

[Вика]

Почему издеваюся?.. Очень простой рецепт, все быстро и дешево. :)

Издеваться я буду чуть позже, подожди... счас рецептик найду!

[na minutku]

ДА????????? А как быть людям, потерпевшим поражение в борьбе с собственным задом??????????????

[Rococo]

Первоначальное сообщение от Na minutju
ДА????????? А как быть людям, потерпевшим поражение в борьбе с собственным задом??????????????

Плюнуть на все и жить по принципу- "Хорошего человека должно быть много!"

Первоначальное сообщение от Rococo
Плюнуть на все и жить по принципу- "Хорошего человека должно быть много!"

[na minutku]

Это конечно, но все же как-то хочется....чего-то такого :-))))))

[Вика]

Плюнуть на все и жить по принципу- "Хорошего человека должно быть много!"

Вот именно!

Тэк-с... А вот и рецептики "чего-то такого!
Самое простое и дешевое, но очень вкусное, что можно сделать, если к вам собираются притопать гости, а ни времени, ни денег на изощренную кулинарию нет. Ну или желание полдня простоять у плиты пропало начисто. :))).

КАРТОШКА ПЕЧЕНАЯ.
Берем нужное количество картошки, чистим, режем на небольшие кубики поменьше 1см. Добавляем немного соли. Высыпаем на сковороду, предварительно, конечно, смазанную растит. маслом. Можно извратиться и высыпав половину картошки, положить слой (не больше 1см) морковки по-корейски и засыпать оставшейся картошкой. Но можно и без морковки.
Дальше - самое главное. Берем майонез и обильно, не жалея, заливаем картошку сверху. У меня на одну сковороду среднего размера уходит один пакетик майонеза. Надо, чтобы вся поверхность картошки была залита сверху (хи-хи... но, разумеется, не столько майонеза, чтоб картошка в нем плавала))))). Размазываем ложкой майонез, чтоб было равномерно. Ставим это дело в духовку, посерединке, и запекаем на среднесильном огне до хорошо румяной корочки.

Дальше. КАРТОШКА ПОД ПАРМЕЗАНОМ.
Варим в мундире нужное количество картошки, чуть-чуть не доваривая. Очищаем от кожуры. Режем на кружочки примерно 6-7мм толщиной. Ровно выкладываем кружочки на смазанную растит. маслом сковороду. Самый писк - если слоев картошки будет не более двух. Сверху сыпем тертый на крупн. терке сыр "Пармезан" (рекомендую для запекания только его!). Слой сыра должен равномерно покрыть всю картошку, но особо много сыпать не советую (а то получится не картошка с сыром, а сыр с картошкой ;)).
Ставим в духовку, на среднюю же полочку, делаем среднесильный же огонь. Запекается оно недолго - до того момента, как весь сыр расплавится и начнет приобретать рыжеватый оттенок. Минут, наверное, 15-20.

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕНАЯ С СЫРОМ.
Берем средней величины (или несколько маленьких) кочанчик цветной капусты. Отвариваем до полуготовности в подсоленой воде.
Берем тертый на терке "Пармезан", смешиваем с густым майонезом. Количество сыра и майонеза должно быть таким, чтобы масса не растекалась, но и не рассыпалась. Намазываем на кочанчик капусты эту массу со всех сторон, кроме низа и посыпаем чуток красным перчиком и приправой "Хмели-сунели".
Кладем кочан на смазанную маслом сковороду, ставим в духовку посерединке, на среднесильный огонь и запекаем до румяной корочки.

Ну и если есть желание немного повозиться...
Этот рецепт дала мне соседка по даче. Название блюда неизвестно, но это из чеченской кухни.
Берем яйцо, немного сыворотки и муку. Замешиваем тесто по консистенции как на вареники (т.е. - чтоб лепить из него можно было), но чуть нежнее.
Раскатываем тесто колбасками, из колбасок нарезаем кусочки, каждый кусочек раскатываем в блин. Толщина "блина" - немного потолще, чем на вареники. Размер блина рекомендую делать не очень большой - где-то максимум 15см в диаметре, а лучше немного меньше.
Кладем на одну сторону "блина" начинку.
Начинка: протертый через сито творог, резаный зеленый лук, соль по вкусу. Смешать.
"Блин" с начинкой защипываем по краям, сверху чуток аккуратно раскатываем скалочкой. Обжариваем в растит. масле до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать горячим.
Обожаю эту штучку...!!! Жаль, нет сил такую вкуснотищу часто готовить...

[ZLjusja]

Нашла рецепт суши по-русски

[ZLjusja]

Для первого мы взяли простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем мы их просто смешали в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то соли можно не добавлять. Это основной соус для советских суши. Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.

Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы (примерно столовая ложка на 200 мл). Соль также предлагаем добавлять по вкусу, еще можно прибавить мелко нарубленной зелени. Вместо маринованного имбиря, конечно же, мы использовали квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.

[ZLjusja]

Начнем же делать суши. Первым номером возьмем какой-нибудь простой рецепт с минимумом компонентов. Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха». Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России?

[ZLjusja]

Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку». Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком.

[ZLjusja]

Далее, конечно же, два рецепта, без которых (в несколько иной форме) не обходится ни одно советское застолье. Конечно же, это «Оливье» и «Селедка под шубой». Думается, что всем прекрасно известны рецепты этих блюд, и потому каждый с легкостью приготовит эти суши по своему вкусу (например, мы не добавляли в селедку свежее яблоко, а многие считают это немыслимым). Обратите внимание, в этих двух рецептах используется майонез, хотя мы не слишком одобряем этот французский соус.

[ZLjusja]

[ZLjusja]

А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый. В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски. Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать.

[ZLjusja]

Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»: шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом.

[ZLjusja]

Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши польские: на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы. И не нужно вспоминать про «гнилую конину»: краковская колбаса — отличный вкусный продукт.

[ZLjusja]

Богатейшей кавказской кухне посвящены суши «Кавказские», самые сложные в приготовлении. Обжарьте кольца баклажана в растительном масле с солью и пряностями по вкусу. В аккуратно вырезанную полоску армянского лаваша заверните жареный баклажан, аккуратно уложите сверху зерна вареной красной фасоли и нарезанный зубчик маринованного чеснока. Прибавьте кусочек соленой черемши, пару листиков кинзы и заверните, после чего обвяжите подходящей по длине веточкой свежей петрушки. Уверяем вас, вся эта возня вполне оправдана! Вкус — фантастический. Подавайте с кинзой и соусом ткемали.

[ZLjusja]

Мы не могли обойти своим вниманием и еще одну национальную кухню — еврейскую — и создали суши «Земля обетованная». Вареная морковь режется на порционные куски, затем вырезается ее сердцевина. В полученное отверстие помещается кусочек чернослива, а сверху на морковь надеваются два колечка репчатого лука. Суши подаются на маце и непременно со свежим медом. Эти суше не нужно макать в первые два соуса, а следует обмакивать в мед и заедать мацой. Очень вкусно!

[ZLjusja]

И наконец, несколько своеобразный рецепт: суши «К пиву». На половинку расплющенной тушки желтого полосатика уложите кусочек плавленного сыра «Дружба» (мы настаиваем именно на этом сорте!), на сыр — два сухарика по вкусу, а по бокам от сухариков поместите два ломтика от вяленого кольцами кальмара. Все это необходимо (!) посыпать табаком из папирос «Беломор». Данные суши можно макать в девятую «Балтику» и запивать надлежит ей же. Поэтому для натур эстетствующих данный рецепт не подходит.
Я не уверена, что табак нужен

[Aikenka]

Класс!

очень вкусное мексиканское блюдо


ЧУРРОС

Ингредиенты:
Водa 150 мл. Cливочноe маслo 50 г. Мука 60 г. Апельсиновая цедра. Щепотка соли.
Яйца взбить 2 шт. Растительное масло для фритюра. Сахарная пудра.

Приготовление:
Вылейте воду в кастрюльку, опустите туда сливочное масло и подогрейте на медленном огне, чтобы масло растаяло. Потом, аккуратно помешивая, чтобы не было комков, всыпьте муку, цедру и соль. Взбейте массу до густоты сметаны и уберите с огня. Дав ей остыть (минут пять), смешайте ее со взбитыми яйцами и перелейте в кондитерский шприц с насадкой в форме звездочки.

В глубокой сковороде хорошенько подогрейте для фритюра растительное масло. Как следует его разогрейте. Тесто выпускайте колечками, "восьмерками" и "колбасками", быстро их переворачивайте и обжаривайте минуты две-три - до золотистого цвета. Можно обойтись без премудростей и опускать тесто в масло чайной ложкой. Форма у таких чуррос будет своеобразной, но ведь главное - вкус! Чуррос в сковороде должно быть столько, чтобы они не соприкасались. Через 3-4 минуты, когда они станут золотистыми, вынуть чуррос и оставить обсушиваться на бумаге. А потом хорошенько посыпьте чуррос сахарной пудрой.

Подавать горячими, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин.

Первоначальное сообщение от AllaF
ЧУРРОС

[Tamara]

АллаФ, ох и калорий же там, наверное! А выглядить-то вкуууусна... вот вечно так