Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[TAIL]

Aikenka, всё-таки, это чисто индивидуально и аллергия имеет накопительный эффект...У наших пока не было никакой негативной реакции на ореховое молоко, да, и даём его очень редко, когда моя дочь мороженное себе делает...:)) Орехи собакам никогда не даём и без них получают всё необходимое.:) Но, вот, по вопросу аллергии, об этом надо у моей старшей спросить..., как говориться, она в этом деле "собаку съела" и всегда знает, что делать...:))) Потому как, вопрос аллергии, одно время, остро стоял в нашей семье, особенно, с одной из наших собак..., а возникла на корм ХИЛС, так, фактически, она спасла её... И по сей день ведёт очень тщательное наблюдение за физическим состоянием своих собак и всякими реакциями на любые продукты питания... Но разносолов не даём и пока...ТТТ

[EGOR]

Сообщение от Aikenka

у моей Стаси именно аллергия на арахис. Обнаружилась случайно после употребления небольшого количества орехов. . Выразилась в появлении большого пятна мокнущей экземы на теле.

- как интересно... В Северной Америке считается что широкое распространение аллергии на арахис у детей здешних - это результат того, что пра-родители, родители в свое время (еще в прошлом веке) очень много ели арахисового масла (бутерброды с ним и джемом на ланч - знамениты и известны вам из книг и фильмов). А вот откуда у Стаси такая аллергия?! Кто ж это из ее предков PBJ (пинат-баттер-анд джелли) сандвичи ел на обед???

https://www.youtube.com/watch?v=EpPRpSi8Czk

[Aikenka]

Аллергия вообще вещь таинственная, может возникнуть на микродозу вещества, впервые попавщего в организм. В виде вот такой вот индивидуальной реакции...
Откуда у Стаси аллергия на арахис? - да фиг его знает.... может в корма, которыми кормили её предков, либо её саму первые годы её жизни (я же не сразу перешла на кормление сырым мясом) производители корма добавляли измельчённую шелуху от арахиса? Или остатки от производства арахисового масла.....
Всё может быть, производители ведь в корма чего только не пихали за годы его производства!
А вообще, меня лично её реакция на арахис не взволновала. Просто как факт для себя отметила, что оказывается, у неё аллергия на арахис..... Орехи ведь не собачья еда, так что просто НЕ есть их для собаки - норма.

Вот если бы у неё вдруг была аллергия на мясо - вот это бы меня глубоко опечалило! Я видела такого лабрадора лично! Хозяева намучались, пока выявили причину, и в японии его обследовали и в америку посылали анализы на проверку.
В итоге кормили его специальным лечебным кормом на основе селёдки (пах кстати изумительно вкусно он этой селёдкой), а мне, как дрессировщику, было строго-настрого разъяснено, что ни крошечного кусочка ничего другого - собака сразу начинает лысеть и покрываться экземами.

[TAIL]

Кулинарные пристрастия внуков пуделистов...:-))

Моей внучке Машеньке повезло, она сегодня ночевала у меня и на завтрак получила свои любимые смуси (смузи) из того, что было (клубника+черника+банан), и авокадо...:-))





"Бабушка, смотри какая птичка..." - сказала Машенька

[Fantik]

У меня сегодня двойной прорыв, поэтому тянет поделиться радостью! :)))
Сначала научилась делать творог из кефира. И его из трех литров вышло больше килограмма! Но мягкого, т.к. через двойную марлю сыворотка до конца не слилась. Буду пробовать сцеживать через одинарную марлю.
А потом покопавшись на сайте Хлебопечка ру (любимый), достала я свою электровафельницу для тонких вафель и сделала тонкие вафли на сыворотке от творога! И самое главное, что все получилось! Она (вафельница) у меня уже три года лежит (было ровно три подхода к ней, и все неудачные, тесто прилипало, затекало, горело и тд.). А сегодня почувствовала, что морально созрела и все получится!!! И получилось!

Долго соображала, что нужно это сфотографировать. В итоге, остатки сладки:))))))



Рецепт вафель:

Ингредиенты

Мука пшеничная 100гр.
Сахар 3 ст.л.
Соль на кончике ножа
Крахмал 1ст.л.
Масло растительное 4ст.л.
Молоко (или молоко+вода) 180 мл (я заменила таким же количеством сыворотки)

Соединить все ингредиенты. Выпекать вафли в вафельнице для тонких вафель, выкладывая на формы 1ст.л. теста
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=203555.0

Ой, забыла. Еще добавила в тесто щепотку покупной сушеной молотой апельсиновой цедры.

[EGOR]

Fantik, вафли домашние - обьедение должно быть!:kiss:

A у меня - пирожки с зеленым луком и яйцом (рецепт от А. Вертинской)


Ингредиенты:

Дрожжи - 30 г.
Молоко - 250 г.

Сахар - 1 ст. л.
Мука - 4 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Для начинки:
Яйца - 3 шт.
Зелёный лук - 1 пучок
Сливочное масло - 50 г.

Как готовить:

В тёплом молоке развести дрожжи и сахар. Добавить немного муки и замесить негустую опару. Поставить в тёплое место на 20 мин.

В опару добавить яйца, соль, растопленное сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто.
Тесто поставить на 20 мин. в тёплое место.
Нарезать яйца и лук, перемешать с растопленным сливочным маслом.
Из теста сформовать плоские лепёшки, положить начинку и завернуть в пирожки.
Выложить на противень и оставить на 5 мин.
Выпекать в духовке при температуре *180-200°С 20 мин.

Приятного аппетита!

[Fantik]

EGOR, да, вафли - объедение! Сегодня опробую другой рецепт.
Пирожки у вас тоже вкуснятина! С такой-то начинкой!

[Fantik]

Творог сегодня пошел в дело...:)))))))) С клубничным вареньем...:))

[Fantik]

Вафли йогуртовые. Мои получились бежевато-розоватые - много корицы и розовый йогурт с жимолостью.





Рецепт в изложении автора.
Ингредиенты

Мука пшеничная 80г.
Крахмал кукурузный 20г.
Сахар 90г.
Йогурт натуральный 250г.
Масло сливочное 70г.
Способ приготовления

Масло растопить, растереть с сахаром. Добавить йогурт, взбить.
Добавить муку, смешанную с крахмалом, еще раз взбить.
Выпекать в вафельнице.
Ароматные и хрустящие вафли. Я использовала натуральный йогурт, поэтом чувствовалась небольшая кислинка. Можно использовать и сладкий йогурт, уменьшив тогда количество сахара. Рекомендую!!

Блюдо рассчитано на 20шт.
Примечание
На основе рецепта из книги "Ведическая кулинария для современных хозяек"
Обсуждение густоты йогуртов в этом рецепте: http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=169128.0

[Aikenka]

Вафли! Прелесть какая! У меня была электро-вафельница, всё детство пекла вафли такие!

Fantik, я люблю мягкий творог, сама такой делаю. И ем его с кленовым сиропом (самую малость для привкуса) - организм воспринимает его, как десерт типа чизкейка.
И вообще из такого творогжка хорошо чизкейки печь, типа такого:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/6199...yk-s-chernikoy


На днях пекла "Венский пирог с вишнями". По вот этому рецепту:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/2338...irog-s-vishney
Фото нет, получился прям как на картинке, только у меня форма квадратная, со стороной 20 см.
Если кто будет печь, сразу скажу, что форму для выпечки лучше взять побольше, чтобы пирог лучше пропёкся. (мой выпекался на 30 мин дольше чем там указано)
Либо уменьшить количество теста на 1 яйцо (соответственно, все ингридиенты на четверть).
Ягод лучше взять больше чем в рецепте (у меня было 500 гр замороженной ). Сок с разморозившихсмя ягод слить и выпить.
Сахар я клала тростниковый, 120 гр.


EGOR, я в пирожки такие люблю яйца варенные тереть на крупной тёрке! Начинка получается вкусней, чем если кусочкам яйца порезаны :-)

[Fantik]

Aikenka,

И вообще из такого творогжка хорошо чизкейки печь, типа такого

Спасибо за идею! Собачки, конечно, были довольны, но в следующий раз лучше чизкейк сделаю. Он по Вашей ссылке такой красивый, и черника недели через две созреет...
Вишневый пирог беру на заметку!

[Fantik]

Ну, и заключительным аккордом Вафли соленые с черным молотым перцем.
Все! Пора на овощную диету!



Рецепт в голове. Не делюсь.:)))))

[Fantik]

Ой, совсем забыла. Хотела сказать, что вафельницу я купила после прочтения повести норвежской писательницы Марии Парр "Вафельное сердце". О детях. Для детей и взрослых. Она меня зацепила. Очень трогательно. И очень вкусно о вафлях.
http://www.litmir.me/br/?b=145884
http://www.labirint.ru/books/184796/

[na minutku]

случайно ссылочка попалась...... полезные десертики



http://vegafood.com.ua/bakery/5-syro...kix-desertov-2

[Fantik]

Все! Пора на овощную диету!

Овощная диета не помешала осуществить давнюю мечту. :)))
Сливочно-кофейная панакота:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=425812.0
Свою не фотографировала.

[EGOR]

Сообщение от na minutku

случайно ссылочка попалась...... полезные десертики

- все "полезное" почему-то как правило невкусное (и наоборот)

[na minutku]

ну нельзя такое на ночь!!!!!!!













http://blog.auntyacid.com/meat-ball-surprise/

[НатаЯ]

Сообщение от Aikenka

Вафли! Прелесть какая! У меня была электро-вафельница, всё детство пекла вафли такие!

Fantik, я люблю мягкий творог, сама такой делаю. И ем его с кленовым сиропом (самую малость для привкуса) - организм воспринимает его, как десерт типа чизкейка.
И вообще из такого творогжка хорошо чизкейки печь, типа такого:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/6199...yk-s-chernikoy


На днях пекла "Венский пирог с вишнями". По вот этому рецепту:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/2338...irog-s-vishney
Фото нет, получился прям как на картинке, только у меня форма квадратная, со стороной 20 см.
Если кто будет печь, сразу скажу, что форму для выпечки лучше взять побольше, чтобы пирог лучше пропёкся. (мой выпекался на 30 мин дольше чем там указано)
Либо уменьшить количество теста на 1 яйцо (соответственно, все ингридиенты на четверть).
Ягод лучше взять больше чем в рецепте (у меня было 500 гр замороженной ). Сок с разморозившихсмя ягод слить и выпить.
Сахар я клала тростниковый, 120 гр.


EGOR, я в пирожки такие люблю яйца варенные тереть на крупной тёрке! Начинка получается вкусней, чем если кусочкам яйца порезаны :-)

венский пирог пеку довольно часто очень нравится, ну еще импровизирую, не всегда посыпаю миндальными лепестками, например- дорогое удовольствие и не всегда под рукой.
чизкейки тоже очень люблю, разные варианты именно такой не пекла, но обычно тоже укладываюсь в час готовки может от духовки зависит? или же из-за черники?

[Aikenka]

НатаЯ, возможно у меня духовка такая, держит температуру не совсем ту, что указана на экране. Я уже подозревала её в этом коварстве, были поводы :-)))

Я вот ещё подумала - возможно зависит от степени водянистости ягод, ну и от влажности творожка домашнего тоже зависит...

[Калина5]

Торт "Клубничное настроение"



Корж: 2 яйца, стакан сметаны, стакан сахарного песка - все это растереть, добавить 1,5 стакана муки и 1\2 ч.ложки соды, гашеной 1 ст. ложкой уксуса. Выпекать при температуре 180 градусов. Корж разрезать пополам, нижнюю часть смазать заварным кремом (в крем я тоже кладу клубнику) или йогуртом, выложить ягоды( какие есть), накрыть второй половиной коржа, смазать торт кремом и украсить ягодами, как позволит фантазия.

Торт "Ягодный микс", приготовленный по тому же рецепту с другим набором ягод..

[Aikenka]

Сообщение от na minutku

ну нельзя такое на ночь!!!!!!!

http://blog.auntyacid.com/meat-ball-surprise/

А в выходной день можно!

[Aikenka]

Ещё был тушёный шпинат по каталонски
http://irvasa.ru/tushenyiy-shpinat-po-katalonski/

И "Мильфёй" с голубикой, которую ездили сами собирать в саду!

[Sisika]

Сообщение от tsilya-v

А ненужную пуходёрку всегда в хозяйстве приспособить можно).

у меня привычка все ненужное выкидывать, например зачем новая лапшерезка(ммммм1985года), если ей не пользуются)))))))к примеру)))

[Fantik]

Сообщение от Sisika

у меня привычка все ненужное выкидывать, например зачем новая лапшерезка(ммммм1985года), если ей не пользуются)))))))к примеру)))

Sisika, крик души! А у кого ненужная лапшерезка???? Я ищу!

[Юта]

Сообщение от Fantik

А у кого ненужная лапшерезка???? Я ищу!

эх...у меня такая была....недавно отдала...где ж Вы раньше были?)))