Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 9

Татьяна Шершова · 02.01.2007, 22:56

А это мой самый наипростецкий новогодний торт-черно-белый бисквит(6 яиц, стакан песка(все взбить), добавить стакан муки и перемешать, в половину теста добавить какао, вылить в форму и испечь (180градусов).
крем - сметана, взбитая с сахаром, промазать коржи.
и украшай , как хочешь

Aikenka · 16.02.2007, 18:17

Раз тут в соседней теме все про сало, да про сало - расскажу, какой я рецепт узнала и испробовала. Летом берём хороший пучёк свежего базилика, мелко рубим, кладём часть на плёнку кухонную (для заворачивания продуктов, накрывания тарелочек с едой и т.п.) , укладываем на этот базилик кусок солёного сала, затем обкладываем его базиликом сверху, по бокам, в общем, чтоб весь был укутан. Оборачиваем плёнкой всё это дело, оставляем на столе на пол дня, потом на сутки-двое в холодильник. Затем можно в морозилку уже. Вкус - прелесть! Именно летом! Свеженький такой, лёгкий :)

Rococo · 16.02.2007, 19:41

Ага, всё про сало да про сало... Я сегодня в магазине тоже сало в продаже видела... но разве это сало? Хм...
Айкенка, ты говоришь надо брать солёное сало а как его засолить? Или купить уже солёное?
И вообще, Мозаика, бросайте свою работу! Пора заняться экспортом украинского сала всем нуждающимся!

Aikenka · 16.02.2007, 21:09

Да, сало для этого рецепта нужно уже солёное. И лучше нетолстое.
Я когда домой приезжала, покупала на базаре вместе с сестрой, она всегда у одного продавца берёт, нравится засол и, что немаловажно, частное хозяйство, откармливают свиней не чем попало. Ведь вкус сала и запах очень сильно зависит от того, что та свинка кушала.
А сама солить по настоящему я не умею. Так только, чесночком нашпиговать и солью засыпать.... но это примитив по сравнению с профессионалами :)

Rococo · 04.03.2007, 22:19

Во какой тортище у меня сегодня получился!

alla tsiplakova · 04.03.2007, 23:33

Юленька привет, торт- супер! Готовься, в июне приеду! Целую

Rococo · 04.03.2007, 23:41

Цитата:

Первоначальное сообщение от alla tsiplakova
Юленька привет, торт- супер! Готовься, в июне приеду! Целую

Привет, привет!
Побежала оркестр заказывать

А всё остальное ужо готово!

Татьяна Шершова · 04.03.2007, 23:46

Вот это тортик!!!!!!
А пудель из чего????/

Rococo · 05.03.2007, 00:02

Я купила готовый бисквит для торта. Ну, это кекс круглый. Разрезала его на три яруса. Из нижнего яруса вырезала по шаблону пуделя и аккуратно положила его в желе. Он немного разбух, но в общем не очень изменился, т.к. желе застыло довольно бстро. А дальше всё просто, земляничная твороженная масса, ярус кекса, ещё масса и тот кусочек кекса, который остался от апплекации. За тем снова твороженная масса с добавлением клубники или черешни и в завершение последний ярус кекса. Всю эту башню на ночь в холодильник. А, вспомнила, я полила последний слой кекса соком оставшимся от ягод, что-бы он тоже пропитался. На следующий день торт готов. Только перед тем, как его перевернуть, надо чашку, в которой находится торт, подержать в горячей воде минуты две-три, что бы желе отстало от дна чашки. Перевернуть и вытряхнуть тортик на тарелочку. Края замаскировать взбитыми сливками

Вкууусно!!!

Татьяна Шершова · 05.03.2007, 00:10

я сейчас захлебнусь....

Rococo · 05.03.2007, 00:16

Цитата:

Первоначальное сообщение от Татьяна Шершова
я сейчас захлебнусь....

Ну вот))) Жалко, что вы так далеко, я бы угостила

ZLjusja · 12.03.2007, 18:56

Помогите! Срочно нужен рецепт теста для КЛЯРа!

Rococo · 12.03.2007, 22:52

Цитата:

Первоначальное сообщение от ZLjusja
Помогите! Сроно нужен рецепт теста для КЛЯРа!

А что это такое?

ZLjusja · 12.03.2007, 23:12

КЛЯР это такое жидкое тесто, в котором варят в масле всякие вкусности. Креветки, например, обмакиают в это тесто, или рыбу , или курицу и варят в кипящем растительном масле.
Девочки, тетеньки, бабушки, помогите! Чиркните рецепт плз!

irinaremiz · 13.03.2007, 04:36

Самый простой кляр - яйцо разболтать, добавить четверть банки пива, немного соли и муки до густоты сметаны. То, что вы жарите, обмакнуть в кляр и в раскаленное масло.

Tamara · 13.03.2007, 06:16

МММММ..........
десять вечера, я ешё на работе, а тут такое .....

ZLjusja · 13.03.2007, 10:40

Огромное спасибо всем, кто откликнулся и креветки были спасены

не в смысле остались жить, а смысле были приготовлены

Fiona · 20.03.2007, 22:28

мое сегодняшнее произведение..макарона заливная..

vittaa · 20.03.2007, 23:29

Fiona, рассказывай рецептик! Я тоже такое заливное лублу:) Ах, пойду что-нибудь зажую с горя....у меня таких макарон сегодня нету...

Fiona · 20.03.2007, 23:35

Рецептик прост
Макароны или отварить или сырые..залить соусом..сливки..или молоко с Магги какой нить..заготовить все что есть в доме..у меня было
помидор.перец сладкий, черные оливки, ветчина, кинза, грибы обжарила с луком..на макароны все слоями..сверху сыр..и в духовку..главное с пропорциями понять..я переживала что - то сухо, то много соуса..вот...но получилось вкусно)

irinaremiz · 21.03.2007, 06:29

Цитата:

Первоначальное сообщение от ZLjusja
Огромное спасибо всем, кто откликнулся и креветки были спасены не в смысле остались жить, а смысле были приготовлены

Креветки хорошо еще спасать таким образом:

КРЕВЕТКИ СКАМПИ

на раскаленную сковороду много мелко резанного чеснока и петрушки, немного черного перца и соли, сливочного масла и оливкового, креветки ровно на 1.5-2 минуты. Не передержите их на сковороде - они теряют вкус.

Подавать горячими с рисом и овощами или холодными как закуску

Galka1 · 21.03.2007, 12:09

Кошмар какой-то!!

До обеда ещё полтора часа, а тут........... Киньте в личку хоть кусочек чего нибудь, я уже не претендую на креветки, сойдут и макароны (Фиона, спасай!!!!).

Fiona · 21.03.2007, 14:18

Galka1,
ловите..а макароны вышли вкусные..не хужее креветок..угощайтесь)

а еще булка багет с грибами в духовке оч вкусно!

Galka1 · 21.03.2007, 14:24

Спасибище!!!
Спасена от голодной смерти!!! В предкушении обеда второпях прочитала не булка багет, а булка бегает с грибами

Вот что с человеком может сделать виртуальное меню

irinaremiz · 26.03.2007, 20:43

Подумала так и приготовила............................ ..............

Креветки в кокосовой стружке
Креветки ( желательно крупные и сырые) очистить от шкуры и удалить вену на спинке. (А еще лучше купить уже очищенные). Обмакнуть в кляр (1 яйцо, пол-стакана воды, немного сили и муки до густоты жидкой сметаны). затем овалять в сухой кокосовой стружке и дать отлежаться минут 10. Жарить В раскаленном растительном масле не более 1-1.5 минут. Подавать с креветочным соусом ( перемолотые помидоры или кетчуп, хрен, перец, уксус, черный перец и сахар -все по вкусу) или на листьях салата с лимином.

02.01.2007, 22:56	#201
Татьяна Шершова Гуру Регистрация: 26.10.2004 Адрес: Киров Сообщений: 10 414 Сказал(а) спасибо: 12 523 Получено благодарностей: 3 633 в 2 053 постах	А это мой самый наипростецкий новогодний торт-черно-белый бисквит(6 яиц, стакан песка(все взбить), добавить стакан муки и перемешать, в половину теста добавить какао, вылить в форму и испечь (180градусов). крем - сметана, взбитая с сахаром, промазать коржи. и украшай , как хочешь Миниатюры _______________________________________ vtkpudel@mail.ru п-к "Вятский Сувенир"

16.02.2007, 18:17	#202
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Раз тут в соседней теме все про сало, да про сало - расскажу, какой я рецепт узнала и испробовала. Летом берём хороший пучёк свежего базилика, мелко рубим, кладём часть на плёнку кухонную (для заворачивания продуктов, накрывания тарелочек с едой и т.п.) , укладываем на этот базилик кусок солёного сала, затем обкладываем его базиликом сверху, по бокам, в общем, чтоб весь был укутан. Оборачиваем плёнкой всё это дело, оставляем на столе на пол дня, потом на сутки-двое в холодильник. Затем можно в морозилку уже. Вкус - прелесть! Именно летом! Свеженький такой, лёгкий :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

16.02.2007, 21:09	#204
Aikenka Супер Модератор Регистрация: 03.03.2005 Адрес: Фукуока Сообщений: 20 907 Сказал(а) спасибо: 12 841 Получено благодарностей: 15 095 в 5 645 постах	Да, сало для этого рецепта нужно уже солёное. И лучше нетолстое. Я когда домой приезжала, покупала на базаре вместе с сестрой, она всегда у одного продавца берёт, нравится засол и, что немаловажно, частное хозяйство, откармливают свиней не чем попало. Ведь вкус сала и запах очень сильно зависит от того, что та свинка кушала. А сама солить по настоящему я не умею. Так только, чесночком нашпиговать и солью засыпать.... но это примитив по сравнению с профессионалами :) _______________________________________ ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ru Пробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия...

04.03.2007, 22:19	#205
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Во какой тортище у меня сегодня получился! Миниатюры

04.03.2007, 23:33	#206
alla tsiplakova Профессор Регистрация: 10.11.2006 Адрес: Sankt- Peterburg, tel +7 921 740 70 61, dom- 812 312 96 71 Сообщений: 995 Сказал(а) спасибо: 82 Получено благодарностей: 575 в 265 постах	Юленька привет, торт- супер! Готовься, в июне приеду! Целую _______________________________________ A.Tsiplakova

16.02.2007, 19:41	#203
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Ага, всё про сало да про сало... Я сегодня в магазине тоже сало в продаже видела... но разве это сало? Хм... Айкенка, ты говоришь надо брать солёное сало а как его засолить? Или купить уже солёное? И вообще, Мозаика, бросайте свою работу! Пора заняться экспортом украинского сала всем нуждающимся!

04.03.2007, 23:46	#208
Татьяна Шершова Гуру Регистрация: 26.10.2004 Адрес: Киров Сообщений: 10 414 Сказал(а) спасибо: 12 523 Получено благодарностей: 3 633 в 2 053 постах	Вот это тортик!!!!!! А пудель из чего????/ _______________________________________ vtkpudel@mail.ru п-к "Вятский Сувенир"

05.03.2007, 00:02	#209
Rococo Гуру Регистрация: 04.11.2005 Сообщений: 12 129 Сказал(а) спасибо: 647 Получено благодарностей: 1 594 в 538 постах	Я купила готовый бисквит для торта. Ну, это кекс круглый. Разрезала его на три яруса. Из нижнего яруса вырезала по шаблону пуделя и аккуратно положила его в желе. Он немного разбух, но в общем не очень изменился, т.к. желе застыло довольно бстро. А дальше всё просто, земляничная твороженная масса, ярус кекса, ещё масса и тот кусочек кекса, который остался от апплекации. За тем снова твороженная масса с добавлением клубники или черешни и в завершение последний ярус кекса. Всю эту башню на ночь в холодильник. А, вспомнила, я полила последний слой кекса соком оставшимся от ягод, что-бы он тоже пропитался. На следующий день торт готов. Только перед тем, как его перевернуть, надо чашку, в которой находится торт, подержать в горячей воде минуты две-три, что бы желе отстало от дна чашки. Перевернуть и вытряхнуть тортик на тарелочку. Края замаскировать взбитыми сливками Вкууусно!!!

05.03.2007, 00:10	#210
Татьяна Шершова Гуру Регистрация: 26.10.2004 Адрес: Киров Сообщений: 10 414 Сказал(а) спасибо: 12 523 Получено благодарностей: 3 633 в 2 053 постах	я сейчас захлебнусь.... _______________________________________ vtkpudel@mail.ru п-к "Вятский Сувенир"

12.03.2007, 18:56	#212
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Помогите! Срочно нужен рецепт теста для КЛЯРа! Последний раз редактировалось ZLjusja; 12.03.2007 в 23:12.

12.03.2007, 23:12	#214
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	КЛЯР это такое жидкое тесто, в котором варят в масле всякие вкусности. Креветки, например, обмакиают в это тесто, или рыбу , или курицу и варят в кипящем растительном масле. Девочки, тетеньки, бабушки, помогите! Чиркните рецепт плз!

13.03.2007, 04:36	#215
irinaremiz Наставник Регистрация: 28.08.2006 Адрес: Maryland, USA Сообщений: 395 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 0 в 0 постах	Самый простой кляр - яйцо разболтать, добавить четверть банки пива, немного соли и муки до густоты сметаны. То, что вы жарите, обмакнуть в кляр и в раскаленное масло.

13.03.2007, 06:16	#216
Tamara Гуру Регистрация: 02.04.2006 Адрес: Kansas City Сообщений: 2 669 Сказал(а) спасибо: 1 328 Получено благодарностей: 646 в 235 постах	МММММ.......... десять вечера, я ешё на работе, а тут такое ..... _______________________________________ *"Берегите в себе человека"* А.П. Чехов

13.03.2007, 10:40	#217
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Огромное спасибо всем, кто откликнулся и креветки были спасены не в смысле остались жить, а смысле были приготовлены

20.03.2007, 22:28	#218
Fiona Гуру Регистрация: 26.10.2004 Адрес: Питер Сообщений: 5 693 Сказал(а) спасибо: 2 Получено благодарностей: 1 030 в 406 постах	мое сегодняшнее произведение..макарона заливная..

20.03.2007, 23:29	#219
vittaa Гуру Регистрация: 27.10.2004 Адрес: Омск - Anchorage AK USA Сообщений: 1 577 Сказал(а) спасибо: 253 Получено благодарностей: 110 в 41 постах	Fiona, рассказывай рецептик! Я тоже такое заливное лублу:) Ах, пойду что-нибудь зажую с горя....у меня таких макарон сегодня нету...

20.03.2007, 23:35	#220
Fiona Гуру Регистрация: 26.10.2004 Адрес: Питер Сообщений: 5 693 Сказал(а) спасибо: 2 Получено благодарностей: 1 030 в 406 постах	Рецептик прост Макароны или отварить или сырые..залить соусом..сливки..или молоко с Магги какой нить..заготовить все что есть в доме..у меня было помидор.перец сладкий, черные оливки, ветчина, кинза, грибы обжарила с луком..на макароны все слоями..сверху сыр..и в духовку..главное с пропорциями понять..я переживала что - то сухо, то много соуса..вот...но получилось вкусно) _______________________________________ Победитель будет прав, Проигравший просто жить, Остальное лишь игра, Под названьем Се ля ви. Black&White Int.Multi Ch black dwarf Staedline's Splendid Surprise Int.Multi Ch white dwarf Executive Vivid Smash kronwerk2 собака yandex.ru

21.03.2007, 12:09	#222
Galka1 Профессор Регистрация: 01.03.2005 Адрес: Litva Сообщений: 805 Сказал(а) спасибо: 1 Получено благодарностей: 21 в 10 постах	Кошмар какой-то!! До обеда ещё полтора часа, а тут........... Киньте в личку хоть кусочек чего нибудь, я уже не претендую на креветки, сойдут и макароны (Фиона, спасай!!!!).

21.03.2007, 14:18	#223
Fiona Гуру Регистрация: 26.10.2004 Адрес: Питер Сообщений: 5 693 Сказал(а) спасибо: 2 Получено благодарностей: 1 030 в 406 постах	Galka1, ловите..а макароны вышли вкусные..не хужее креветок..угощайтесь) а еще булка багет с грибами в духовке оч вкусно! _______________________________________ Победитель будет прав, Проигравший просто жить, Остальное лишь игра, Под названьем Се ля ви. Black&White Int.Multi Ch black dwarf Staedline's Splendid Surprise Int.Multi Ch white dwarf Executive Vivid Smash kronwerk2 собака yandex.ru

21.03.2007, 14:24	#224
Galka1 Профессор Регистрация: 01.03.2005 Адрес: Litva Сообщений: 805 Сказал(а) спасибо: 1 Получено благодарностей: 21 в 10 постах	Спасибище!!! Спасена от голодной смерти!!! В предкушении обеда второпях прочитала не булка багет, а булка бегает с грибами Вот что с человеком может сделать виртуальное меню

26.03.2007, 20:43	#225
irinaremiz Наставник Регистрация: 28.08.2006 Адрес: Maryland, USA Сообщений: 395 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 0 в 0 постах	Подумала так и приготовила............................ .............. Креветки в кокосовой стружке Креветки ( желательно крупные и сырые) очистить от шкуры и удалить вену на спинке. (А еще лучше купить уже очищенные). Обмакнуть в кляр (1 яйцо, пол-стакана воды, немного сили и муки до густоты жидкой сметаны). затем овалять в сухой кокосовой стружке и дать отлежаться минут 10. Жарить В раскаленном растительном масле не более 1-1.5 минут. Подавать с креветочным соусом ( перемолотые помидоры или кетчуп, хрен, перец, уксус, черный перец и сахар -все по вкусу) или на листьях салата с лимином. Миниатюры