Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[nyur]

Птица Счастья, я вчера делала типаплов с булгуром, с курицей в мульте, нам с мужем понравилось, ну не отвал башки, но вкусно и для разнообразия оч даже. До этого я его только в рыбный суп добавляла

[Марина777]

А я три недели назад делала хумус. Мне ОЧЕНЬ понравился. А нут - это ЧТО-ТО!!!! А его отварила для хумуса и могла свободно без ничего съесть. Пасту тхина тоже делала сама. Это ОЧЕНЬ вкусно. Только очень рекомендую кунжут перед приготовлением замочить, потом высушить и только тогда его обжарить и измельчить блендером, добавив немного воды и всё остальное по рецепту. Это очень быстро всё делается и вкусно и питательно. Я, наверно, сегодня кунжут замочу и сушить начну, чтобы в субботу или в воскресенье опять приготовить. И я делала на подсолнечном,а не на оливковом масле.

[Aikenka]

EGOR, да ничего особенного, просто вкусный! И уж с манкой по вкусу никак не сравнить!
Вот киноа - особенная крупа а на вкус мне - ну купила оде н раз пакет, туда-сюда подготовила и больше не покупаю. А булгур - всегда есть упаковочка в запасе и как потратила, так следующую покупаю :-)))

Обнаружила для себя рецепты повара по имени Джейми Оливер http://jaymi-oliver.ru
Кто пользуется? Оч интересно всё кажется.

[Татьяна Шершова]

Сообщение от Aikenka

Обнаружила для себя рецепты повара по имени Джейми Оливер http://jaymi-oliver.ru

у него передача на ТВ есть.
а мне посудка его нравится и ножики (в Метро были)

[НатаЯ]

Мне очень нравится его передача.

[Татьяна Шершова]

Сообщение от НатаЯ

Мне очень нравится его передача.

и мне

[Бабуля]

Я вообще ну очень редко смотрю кулинарные передачи. Просто люблю покушать....

[Fantik]

Мне тоже нравятся его передачи.
"Бомбочки" от Джейми Оливера https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=431497.0

[EGOR]

Рецепты от Джеми Оливера на все случаи жизни: http://www.jamieoliver.com/recipes/
(по-английски, но можно перевести с помощью Гугла)

[EGOR]

Интересные идеи вкусностей, приготовленных на гриле-костре...

https://www.facebook.com/buzzfeednif...1997549610437/

[EGOR]

Весёлое (о разной кухне)...

- Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закуска.

- Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте «Киндзмараули».

- Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 4 часа, украсьте шалотом.

- Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой.

- Китайская кухня: соберите мух и тараканов, нарвите травы, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

- Японская кухня: поймайте что-нибудь в море, немедленно разделайте, подайте к столу трепещущим и с васаби.

- Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.

- Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

[Aikenka]

http://sabaneev.livejournal.com/19050.html
"Жаренный суп из дикого кабана"

[НатаЯ]

Нет у меня кабана...
Зато купила рапаны, гребешки и филе трески... что бы такого приготовить из этого всего????

[EGOR]

Сообщение от НатаЯ

Зато купила рапаны, гребешки и филе трески... что бы такого приготовить из этого всего????

- clam chowder, замечательную густую рыбно-моллюсковую похлебку.



Ингридиенты:

200 г рыбы (с белым мясом)
500 г моллюсков
1 мелко нарезанная луковица
1 стакан мелко нарезанного стебля сельдерея
1 чашка ощищенного и нарезанного мелкими кубиками картофеля
1 стакан мелко нарезанной морковки
3/4 чашки масла
3/4 чашки муки
250 мл сливок (10%)
2 ст.л. винного уксуса
1 1/2 ч.л. соли
Черный перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Отварите рыбу в малом кол-ве воды (только чтобы покрывала) до разваливания на кусочки. Отварите моллюсков в малом кол-ве воды (не более 5 минут).
2. Слейте воду из под рыбы и моллюсковв большую глубокую сковородку на лук, сельдерей, картофель и морковь. Добавьте воды для покрытия и готовьте на среднем огне до готовности.
3. Тем временем, в большой, тяжелой кастрюле, расплавьте масло на среднем огне. Вбейте муку до получения однородной массы. Ввведите сливки и постоянно размешивайте до состояния загустения без комков. Внесите в смесь овощи с рыбным и моллюсковым бульоном. Нагреть, но не кипятить.
4. Вмешать в готовый чаудер мелко порезанных моллюсков перед подачей на стол. (Если они варятся слишком долго, они становятся жесткими). Когда моллюски нагрелись, добавьте уксус и соль с перцем.

Приятного аппетита!

[Aikenka]

http://forum.say7.info/topic71344.html - вишневый торт "Чёрный лес".

[Aikenka]

http://ribchansky.com/vse-stati-bloga/
Хороший кулинарный блог

[EGOR]

Уйма интересных рецептов - "Видео рецепты вкусных блюд со всего мира"

https://www.facebook.com/videorecept...C9w9rjzMMfbqRs

[Бабуля]

Ой, чтож не худеется никак...

[Aikenka]

Бабуля, ой не говорите! Сегодня сварила суп-харчо - блин, ну как же вкусно!!!! разве похудеешь с ним.....

[EGOR]

Сообщение от Aikenka

Сегодня сварила суп-харчо - блин, ну как же вкусно!!!! разве похудеешь с ним.....

- Ань, как варишь? С бараниной? Кинь рецептик...Хочу харчА тоже

[nyur]

EGOR, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5817/ я по такому рецепту делаю. Только перца и чеснока меньше кладу, мужнин желудок диктует правила. Вопчем у меня неправильный харчо)))) он должен быть острый и с мноооого чеснока. И вообще этот суп специи очень любит. Чернослив можно заменить соусом ткемали, но мне именно так понравилось, в супе и не понятно, что это чернослив, но вкусовую нотку интересную дает

[EGOR]

nyur, спасибо за рецепт. Но я хочу настоящий грузинский харчо (а он с бараниной должен быть, и не с сухой смесью трав, а со свежими - кинзой, базиликом, укропом и петрушкой)...
Вот нашла более "оригинальный" рецепт: https://www.tvcook.ru/recipes/harcho...-baraniny.html

[Бабуля]

Сегодня заехал приятель...Привез горячих пирожков... А у меня диета!!!!
Нажралась... Я такая слабая..И так люблю вкусно поесть!

[na minutku]

Настоящий суп харчо делается из говядины.

"Кто и когда сказал, что суп харчо делается их баранины? Это все равно, что заправить салат оливье подсолнечным маслом. Почти кощунство, как в отношении супа, так и в отношении салата оливье. Харчо, национальный грузинский суп делается исключительно из говядины.

Сейчас суп готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. Но в самом названии харчо (груз. ?????) — дословно: говяжий суп, «дзерохис хорци харшот»."

http://www.djurenko.com/cooking/xarcho.html#hcq=vrPCWpq

пыталась написать грузинское слово. форум упорно ставит ????? но, если пройти по ссылке, то видно ))))

[EGOR]

na minutku, пасиб! Только вот там где я его ела (а именно в горах Грузии) тот, который мне нравится, делался именно из баранины. Не было там у них коров на высоте, только барашки. И именно баранина дает супу неповторимый привкус. Но это на мой личный вкус, некоторые и щи/борщ с курицей варят, но это же не то совсем...

P.S. Кстати, и хмели-сунели никакие в горах не употребляются для супа харчо, только натуральные травы и специи. И морковь никакую не кладут туда...