[Aikenka]

Я пока только "примериваюсь" к Дюкану. Отрубей накупила, книжку читаю. Думаю, скоро попробую.
Поскольку для меня сейчас эта тема очень интересна, хочется написать своё мнение

Есть мнение, что сильно помогают эти 7 км с утра:)

Например мне, без диеты и без отказа от сладкого - нифига не помогут :(

Я знаю чуваков, которые на дюкане сидели не с февраля, а больше полугода. Один не может покакать без медикаментозной помощи. Второй полностью потерял контроль над обменом веществ, потому что организм вышел из строя на низкокалорийной строгой диете. Сейчас потихонечку учатся кушать заново. При попытке выхода из диеты жир начинает набираться с бешеной скоростью.

То что один не может какать теперь - думаю что это его ошибка была в чём-то. Мы не знаем, что и как у него происходило и что и как он делал.
У Дюкана в книге прямым текстом написано: если появляется проблема со стулом, старайтесь сразу решать её, поднимая количество отрубей либо добавьте в рацион немножко вазелинового масла, либо подберите себе пищевую добавку с волокнами чернослива - в общем, решайте ситуацию сразу. И не пользуйтесь лекарственными слабительными, они вызывают привыкание.
Видимо, у человека уже были большие проблемы в обменом веществ, раз он полностью потерял контроль над обменом веществ, за несколько дней экстремального чистобелкового питания и, далее, во время питания белковой пищей и овощной.....
Диету Дюкана нельзя назвать низкокалорийной, в ней нет ограничения по калориям.
Про выход - если выходить из неё просто бросив - да, вес возвращается, поэтому там есть длительный период "закрепления и стабилизации".

Согласно системе Дюкана, человек должен садиться за стол пять раз в день. Каждый прием пищи содержит одно белковое блюдо без гарнира. Таким образом, человек потребляет от 140 г чистого белка в сутки. В то время как нормой считается не более 120 г.
Избыток белка, как и его недостаток, вреден. Он ведет либо к гипертонии, либо к подагре. Кроме того, избыток мяса в диете, наряду с недостатком других элементов питания, приводит к раннему старению организма.

Чисто белковые дни, "атака", длятся 2-7 дней, не более.
За такой срок ни гипертония ни подагра не разовьются.
Тем, у кого уже повышенное давление, нужно убрать соль из рациона полностью. Ну и, наверное, принять другие меры для контроля над давлением........
Далее количество съедаемого белка уменьшается и через день он употребляется вместе с овощами. Причём нормы - нет, т.е. не хочешь не ешь. Нужно только съедать хоть какое-то количество.
Про подагру у Дюкана в книге написано, что делать тем у кого она уже есть.
Избыток мяса можно вообще не создавать - там кроме мяса, птицы и кролика есть ещё молоко и молочные продукты, яйца, рыба и морепродукты.

Отсутствие овощных гарниров к мясу вредно по двум причинам: во-первых, организм испытывает дефицит важнейших пищевых волокон, во-вторых, нарушается кислотно-щелочной баланс – ведь мясо дает кислую среду, а овощи – наоборот, щелочную.

Овощей нет всего несколько дней, далее они есть, в любом (разумном) количестве. Ограничение только по некоторым видам овощей.

Фанатичное ограничение сахара и углеводов тоже нельзя назвать полезным. Углеводы нужны человеку – в том числе как «быстрая» энергия для работы мозга.

Медленные углеводы потом вводятся. Фанатичное ограничение идёт только вначале, для того чтобы организм перестал "сидеть" на них.
Ограничение сладкого - только на пользу м ногим. Например мне

Здесь в качестве эквивалентных блюд рекомендуют либо творог, либо йогурт, либо лепешку из овсяных отрубей – а ведь у этих продуктов разная пищевая ценность.

Ничего страшного в этом нет, это просто предложение - каждый мождет выбрать то, что ему больше нравится. А что он не съел на завтрак, то он съест на полдник или в другой перекус. Дюкан просто уговаривает людей не пропускать завтрак, нужно обязательно завтракать!

Главное на портале...

Ну правильно - переедание за праздничным столом это и для НЕ сидящих на диете суровое испытание, что уж говорить о тех, у кого есть ограничения! Им нужно быть особенно внимательными

Еще один пример: диета призывает употреблять больше жидкости и направлена на снижение веса, однако полностью исключает супы.

Неправда. В книге написано, что на этапе "чередование" (это после атаки) вечером вы можете баловать себя супом перед тем как переключиться на мясное или рыбное блюдо.

Кроме того, диета Дюкана не исключает, а в некоторых редакциях и рекомендует разнообразные пряности и острые соусы, которые возбуждают аппетит и ведут к перееданию

Уксус (бальзамический), тмин, чеснок, петрушка, ароматические травы и другие специи рекомендуются для обогащения вкуса пищи. Корнишоны, лук, лимон - как приправа. Соль и горчица - в умеренных количествах.

Система рекомендует обезжиренный йогурт, но не запрещает жареную печень. Этот продукт слишком жирный сам по себе, а тут еще и масло, на котором ее жарили

Максло для жарки рекомендуется в количестве пары капель. Либо протереть сковородку салфеткой, слегка пропитанной маслом.
Печень из-за высокого содержания витаминов рекомендуется, но не чаще чем 2 раза в неделю. Если у человека высокий холестерин или он склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям - то она исключается.

Отдельно надо сказать про главную «изюминку» диеты. Пьер Дюкан предлагает заправлять салаты… вазелиновым маслом.

Да, он предлагает, как вариант, возможность (но не обязательность! ) его использования. С оговорками:
если вас не беспокоит хронический понос;
будьте очень осторожны с дозой (1 кофейная ложка на салат);
предлагает другие варианты салатной заправки, без этого масла. Так что, нахожу страхи о прокладках от самовытекающего вазелинового масла сильно преувеличенными
О беременных: у Дюкана написано что беременным он рекомендует только использование третьего этапа диеты, без первых двух. На этом этапе можно:
всё белковое питание;
все овощи из второго этапа;
две порции фруктов в день;
молоко и молочные продукты НЕ нужно использовать обезжиренные;
сыр 40 гр в день;
2 раза в неделю крахмалосодержащие продукты;
белковый четверг отменить;
быть на диете можно только если врач в курсе неё и если он не против.

Следование системе Дюкана может привести к дефициту витаминов и микроэлементов, а также проблемам с пищеварительной системой. Так как диета бедна клетчаткой, кишечнику нечем опорожняться.

Неправда. Витамины он советует принимать курсами. Разнообразные овощи дают и витамины и клетчатку, растительные волокна. Кроме того, ежедневное присутствие отрубей в рационе тоже даёт кишечнику клетчатку.