Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[wild rose country]

TAIL, когда закваска правильная - все само получается. А сметана и кефир квасятся совсем другими организмами нежели йогурт.
Только пробиотик и закваска - не одно и то же.
Йогурт заквашивается так называемой бинарной (состоящей из двух микроорганизмов) культурой: молочный стрептококк + болгарская молочная палочка. Если заквашивать препаратами пробиотиков (бифидумом или лактобактерином, например), йогурт не получится никогда. Бифидум вообще сквашивает молоко в резиновый казеиновый комок, плавающий в сыворотке. Бяка несусветная.

[TAIL]

Сообщение от wild rose country

TAIL, когда закваска правильная - все само получается...

wild rose country]], закваска была правильная.:-)) Вопрос был заранее и специально изучен! А йогурт делала сама, согласно прилагаемой инструкции... Вечером разводила, ставила в теплое место..., примерно, к полудню или раньше продукт был готов! Только сейчас не скажу, какая конкретно закваска была использована..., помню большие розовые таблетки, не дешевые...:-)