Центр Германии? ТЮРИНГИЯ (Путеводитель от Михалыча)

[gregormichael]

Рассказ о немецкой кухне это несомненно интересно, познавательно, любопытно и...... много. :)
Поэтоу упомяну только что


Schweinshaxe (рулька)
известная в Чехии как Вепрево колено,


Eisbein & k° - блюда Баварской кухни,

а в каждом регионе есть свои блюда, в частности "королева Тюрингии" -

TH?RINGER ROSTBRATWURST


Вкусные только тут!

Тюрингер Ростбратвурст – традиционное блюдо немецкой кухни рецепт которого уходит своими корнями в средневековую древность.
Самое давнее упоминание известное нам – это братвурст из Тюрингского Государственного архива в Рудолштат в экземпляре счет старшего пастора монастыря Св. Девы Марии города Арнштат от 1404 года.
Дословно там написано: «1 грош за сосиску Братвурст».


[video]https://www.youtube.com/watch?v=4vMjmGjjg-g[/video]
Th?ringer Bratwurstlied - песня о тюрингской колбаске

Самый старый известный нам рецепт сосисок Братвурст находится в Государственном архиве Веймар.

Он происходит из «Положение для мясников Веймара, Йены и Буттштата» от 2 июля 1613 года.
Следующий рецепт включен в «Тюрингско-Эрфуртскую кулинарную книгу» от 1797 года, где упоминается также копченый вариант. Отсюда название – Тюрингский Ростбратвурст.


Желающие могут подробнее (на немецком) прочесть ТУТ
И на русском ТУТ



Ну как тут удержаться...

Так что будете в Тюрингии... :)