Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[EGOR]

Сообщение от Elenka

можно мне сноску, откуда Вы взяли рецепт борща по-еврейски? Просто и рецепт таки шикарний, и язык рассказчика просто цимес

- подруга прислала по е-мейлу, спрошу откуда взяла ( ссылку не дала)

[na minutku]

Сообщение от EGOR

- подруга прислала по е-мейлу, спрошу откуда взяла ( ссылку не дала)

погуглала

https://www.google.com/search?client...UTF-8&oe=UTF-8

[Aikenka]

http://vkusnoo.ru/index.html - милый кулинарный сайт от мужчины-повара.
Интересные рецепты и сама подача материала.

[EGOR]

Лосось по-Канадски

-Кленовый сироп — 1 ст. ложка
-Горчица дижонская — 1 ст. ложка
-Чипотле перец (chipotle) -1 ч.ложка (если нет чипотле,можно добавить паприку и немного острого красного перца)
-Соль
-Масло растительное -1 ст. ложка

Смешать: сироп с горчицей, добавить перец, соль. Порезать рыбу на порционные куски. Противень полить растительным маслом без запаха. Выложить рыбу и смазать полученной смесью.
Поставить в предварительно разогретую духовку (бройлер) на 7-8 мин. Или на гриль на те же 8-10 минут.

[OZ]

EGOR, там же время от толщины рыбы зависеть должно, нет? По 9 минут на каждый дюйм толщины…

[EGOR]

Сообщение от OZ

там же время от толщины рыбы зависеть должно, нет? По 9 минут на каждый дюйм толщины…

- Оль, мы про ФИЛЕ лосося говорим, т.е. располовиненная средняя тушка, толщина "мяса" обычно не > инча (2.5 см) в самом толстом месте...

[wild rose country]

Вот чего не люблю в Канаде - так это кленовый сироп. Бее... А сорт здешней ветчины с кленовым сиропом - вааще ужос что такое.

[EGOR]

Сообщение от wild rose country

Вот чего не люблю в Канаде - так это кленовый сироп. Бее... А сорт здешней ветчины с кленовым сиропом - вааще ужос что такое.

- эт вы, девушка, лососика с кленовым сиропчиком и копченым острым перчиком "чипотле" не пробовали

[Марина777]

EGOR,

Увидела у нас кленовый сироп, хотела купить, увидела цену и сразу перехотела (порядка 50 $ за 200 мл) Чем можно его заменить, может быть медом?

[wild rose country]

Марина777, да ничего в этом сиропе особенного нет, кроме привкуса этого гадкого. Мед в сто раз лучше! Не тратьте зря деньги.
У французов в Квебеке просто поначалу пчел не было, вот они у индейцев идейку упаривать кленовый сок и позаимствовали. Не от хорошей жизни, так сказать

[Aikenka]

А мне нравится вкус кленового сиропа!
Я даже в Канаде бутылочку прикупила в форме листика, на память.
А мёд не очен люблю, так, разово могу ложку съесть, иногда....
С кленовым сиропом люблю творожок на завтрак с йогуртом несладким, оладьи опять же с ним и с йогуртом....
В выпечке его не пробовала.
Выпечку с мёдом не люблю.
Если бы в выпечке нужно было бы заменить сироп на что- о, я бы скорей на карамель бы заменила.
А с рыбой - не представляю, чем можно.....

[EGOR]

Сообщение от Марина777

Увидела у нас кленовый сироп, хотела купить, увидела цену и сразу перехотела (порядка 50 $ за 200 мл) Чем можно его заменить, может быть медом?

- мед имеет специфический вкус, не надо медом.
Если у вас есть - сироп агавы (agava syrop/nectar), или кукурузный сироп (corn syrop)


- замените ими...

Сообщение от wild rose country

да ничего в этом сиропе особенного нет, кроме привкуса этого гадкого.

- Лен, если ты его не любишь, это не значит что он гадкий... Всем кому привозила отсюда его он очень нравится...

[EGOR]

Сообщение от Aikenka

А мне нравится вкус кленового сиропа!
Я даже в Канаде бутылочку прикупила в форме листика, на память.

- правильно Анечка! А с лососиком, да еще на грильчике он такой волшебный вкус рыбке придает - сказка!

[Aikenka]

EGOR, да, я уже поставила зарубочку! И сиропчик есть, куплен стоит. Как рыбки захотим, так сразу сделаю с ним, интересно что получится!

[wild rose country]

Сообщение от EGOR

Лен, если ты его не любишь, это не значит что он гадкий...