Пудели города Курска, том 3

[Птица Счастья]

Аня. как вы классно НГ встречали, Я все на ФБ смотрела, думаю вот же молодцы. весело и активно и даже все запротоколировано на видео :))))) А мы даже сфоткаться не додумались.
Кстати, Серега то окунулся в купель???

[Ингигерда]

Так кто же поделится со мной рецептом чудо-наполеона и очень вкусной скумбрии? Вдруг я такого не знаю? Это же не порядок!

[Fenyacha]

Птица Счастья, Наташ, Серега в купель не окунулся, говорит занят был сильно дровами))) ну ну.... видать испугался заморозить себе кое-что...

[Fenyacha]

Ингигерда, Рецептом скумбрии делюсь) Сама первый раз делала по рецепту свекрови, а она приехала и оценила, даже похвалила)))
Две-три тушки замороженной скумбрии (она же и ставрида). Готовим рассол - 0,5 воды, половина стакана соли, лавровый лист, 3-4 гвоздики, перец горошком. Все это кипятим, остужаем.
От мороженной рыбы отрезаем хвост и голову, режим на кусочки, вынимаем кишки, заливаем рассолом. И на 40 минут оно там плавает (главное время соблюсти).
Потом на бумажное полотенце промокаем, складываем в емкость, заливаем маслом (я оливковым заливала, а можно и обычным), режем лук. И на завтра - рыбка готова!!!

[wahrmund]

Fenyacha, скумбрия и ставрида- рыбы разные.

[Ингигерда]

А рецепт Наполеона? Мечта-приготовить вкусный ,не крошащийся Наполеон.

[Марина777]

Ингигерда, Сейчас поищу, если найду отсканирую и пришлю.

[Марина777]

нашла, сканирую

[Марина777]

Вот тот самый классический с несладким тестом, вкуснее не ела Наполеона.
http://s018.radikal.ru/i502/1601/07/35caa388a1ef.jpg

[Fenyacha]

Сообщение от wahrmund

Fenyacha, скумбрия и ставрида- рыбы разные.

Вооо, Серега мне тоже самое говорил, а инет сказал, что эти рыбы одинаковые))))

[Fenyacha]

А вот так люди обедают на Красной Поляне)))) от цен я в шоке, да и люди тоже)))...

[Fenyacha]

Марина777, Кстати, Серегина мама с трудом нашла маргарин в магазинах. Марина, ты какой маргарин покупаешь?

[Птица Счастья]

Эх, какой наполеон пекла моя бабушка... Такого я никогда в жизни не пробовала больше. Жаль, рецепт не сохранился. Но точно знаю, что у нее слоеное тесто было, которое она много много раз складывала конвертиком и раскатывала и так очень долго. Один корж выпекается и сам слоится на много тончайших, в итоге там этих слоев какое-то огромное количество получалось. И крем заварной, который если поставить в морозилку, превращается в пломбир.

[Марина777]

Сообщение от Fenyacha

Марина777, Кстати, Серегина мама с трудом нашла маргарин в магазинах. Марина, ты какой маргарин покупаешь?

Аня, это такой старинный рецепт, когда маргарин можно было ещё использовать. Я бы взяла масло. Не делали его уже лет 15. Но он - лучший.
Этот рецепт нам дали оооочень давно. Там коржи несладкие вообще. И крем несильно сладкий. Он совершенно не похож на те приторно сладкие, которые продают сейчас... И пропитывается он не меньше, чем ночь. Зато он оооочень питательный - много не съешь, наедаешься мгновенно. Хочется ещё, но не можется )))). Давал рецепт молодой человек, который служил поваром при генштабе, забирали в армию в почетный караул (не помню точного названия), а потом он вырос ещё и перерос и его отправили поваром в генштаб, т.к. по образованию он был поваром. Рецептик оттуда ;-)

[Наталья Колесникова]

Сообщение от wahrmund

скумбрия и ставрида- рыбы разные.

конечно разные - скумбрия жирная рыбка, а ставрида - более постная....