Пудели города Курска, том 3

[Птица Счастья]

Вот, что еще хотела рассказать. Вчера жарили рыбу, не знаю, что за рыба, отец купил, сказал вроде как дори, но он купил 2 разные, а вторую не помнит, как называется. Рыба белая, шкуркая светлая серенькая, гладкая, без чешуи, типа скумбрии, когда жарили, практически не пахло рыбой, больше смахивало, как будто жаришь курицу или мясо, сама по себе не вонючая совсем. Так вот, что самое интересное, сковорода постояла на плите немытая буквально час и жир в ней застыл как сало! Жарили с каплей подсолнечного рафинированного масла. Видать рыбий жир с нее вытопился, но вот чтоб застыть, я такое впервые вижу. Прям белое твердое сало получилось. И на самих кусочках такие же застывшие куски жира. Сейчас погрела в счв, так она аж плавает в своем жире, я его слила, обернула салфеткой. она вся пропиталась... Что это за рыба может быть и вообще, видел ли кто нибудь, чтоб рыбий жир так застывал? Вкус приятный, неярко выражен, мясо плотное.